农家乐旅游生态文化及其发展商榷

郭浩然

摘要：“农家乐”是以农村休闲为主要内容的旅游形式，农家乐休闲旅游在发展过程中已经出现了许多不容忽视的问题，为此，可借鉴生态文化“人与自然和谐共存”的理念，来促进我国“农家乐”旅游的可持续发展。

关键词：农家乐;旅游;生态文化;可持续发展

“农家乐”休闲旅游在中国的发展历史并不长。但是，由于它独特的魅力和深厚的内涵，自产生以来就一直引起人们的广泛注意和浓厚兴趣。它丰富和完善了旅游产品结构，推动假日旅游的发展;它有利于分流旅游高峰期的客流，促进农村产业结构调整，消化农村剩余劳动力，进一步缩小城乡差别;它有利于提高农民的生活质量，促进社会主义新农村建设。

1 “农家乐”的概念

“农家乐”的概念有狭义与广义之分。我们通常所指的“农家乐”即狭义的“农家乐”，从购买者的角度来讲，它是指游客在农家田园寻求乐趣，体验与城市生活不同的乡村意味;从经营者的角度来讲，它是指农民利用自家院落所依傍的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引市民前来吃、住、玩、游、娱、购的旅游形式。广义的“农家乐”源于农业的概念，即广义的农业，它包括农、林、牧、副、渔。这种旅游形式可以定位于休闲类，其旅游主题既是民俗旅游又是生态旅游，是农业经济与旅游经济的结合。它是以城郊农民家庭为依托，以田园风光和别有情趣的农家生活为特色，吸引市民来此休闲度假、观光娱乐、体验劳作的一种新型旅游活动。

2 “农家乐”旅游的优势

2.1 地域优势

“农家乐”旅游景点一般距城市较近，交通便利，与需花很长时间才能到达的风景区相比具有时空优势。经营“农家乐”旅游的农户，一般具有生态环境和民俗风情优势。或依山傍水，或竹林幽幽，或花果飘香，清香幽静，小桥流水，绿野成片，给人一种心旷神怡、身心舒畅之感，如置身世外桃园。发展乡村游产业，以环境为基础，以文化为背景，以特色为亮点，深度挖掘民俗风情、文化传统、农耕文化、民间技艺等本土化的东西，不断提高乡村旅游的文化品位和社会价值，使该产业逐渐成为旅游兴区域的主导力量。

2.2 价格优势

“农家乐”旅游消费较低，价廉物美。价廉是相对于都市和旅游景区比较而言的。物美，一是指环境;二是指蔬菜、家禽都是就地取材，现取现吃，新鲜无比，很多“农家乐”还是自产自销。“农家乐”的消費一般每人每天20～30元，三餐一宿的价格则为每人每天50元左右，淡季时则为每人每天30～40元。

2.3 特色优势

“农家乐”不仅以户为单位，不少地区还形成了特色相近的多户连接的群体，优势更加突出。

3 “农家乐”旅游存在的问题

3.1 “农家乐”旅游的自然生态平衡遭破坏

我国“农家乐”旅游自然环境保护本身就比较脆弱，许多地方不考虑自身的实际情况，盲目开发一些自然资源，导致生态压力增大。

3.2 “农家乐”旅游活动产生负面影响

大量的“农家乐”旅游活动的开展带来了拥挤的人流、车流以及噪声、废气，让当地的农民感到生活空间缩小，生活拥挤纷乱，严重的会导致当地农民对外来旅游者的敌视态度。尽管这些影响有可能是局部的和暂时的，但是毕竟是存在的，并且引起了不良的后果。

3.3 “农家乐”旅游消费缺乏理性

许多地方把“农家乐”办成餐厅酒楼，盲目模仿城市旅游消费模式，其实人们到“农家乐”不是追求物质享受。而是追求生态环境方面的精神享受。因此，对资源环境，物质享受要提倡“绿色”消费，即在消费中要有强烈的环保意识。

4 农家乐旅游生态旅游发展策略

4.1 坚持“农游合一”两栖发展模式

“农家乐”旅游的发展建立在旅游与农业的结合，生态文化要求“农家乐”旅游以环境友好的方式利用农村自然资源和环境容量。“农家乐”旅游一定要保持其农业特性，在农业生产的基础上开发旅游功能，在农业生产的同时，考虑其旅游功能。

4.2 建立生态文化激励制度

发展乡村旅游，政府主导是保障。旅游产业的快速发展为乡村游的发展提供了市场，生态旅游、绿色旅游符合现代旅游的发展潮流，生态文化有利于社会实现环境资源的有效配制，需要建立一套绿色保障制度体系，尤其是绿色激励制度。包括绿色财政制度、金融制度、税收制度、投资制度等。

4.3 树立鲜明而突出的“农家乐”旅游形象

发展乡村旅游，突出特色是关键，要充分利用乡村得天独厚的自然资源和人文资源，创造出乡村游的特色和亮点，只有这样才能在乡村游市场中脱颖而出，才能保持持久的生命力。“农家乐”旅游区别于传统大众旅游，追求的不是豪华舒适的饭店设施，而是彻底融入当地农民生活的特点。“农家乐”民俗旅游的经营者要获得效益最大化，必须强化特色意识，突出“农”字特色，遵循朴素、自然、协调的基本原则，最大程度地突出和保持原汁原味的农家风味。

4.4 发展绿色农业，抵制环境污染

绿色农业是应用经济原理，按照食物链与加工链规律，充分合理开发利用自然资源，尽可能达到资源利用最充分，产出最多，废物最少，环境污染最小，生产出无毒无害的天然食物。根据生态文化的要求，“农家乐”旅游产品要考虑环保的因素，使用绿色旅游产品。旅游产品应注重原汁原味，不施化肥，不施农药，绿环保，现场生产现场消费。顺应当前的“绿色旅游”发展趋势，以生态文化指导“农家乐”民俗旅游，力求保持农村的生态环境和人文环境，重视经济、生态、社会三大效益相结合，减少和避免对农业旅游资源的重大破坏和农村旅游环境的污染，促使农业旅游资源的再生，从而走上旅游的可持续发展之路。