全株青贮玉米在肉牛养殖应用前景

敖建明 （辽宁省阜蒙县畜牧技术推广站 123100）

青贮饲料具有成本低，品质好，营养价值高，饲料消化率高，青绿多汁增加了适口性，保存时间久占用地方少、节省空间等优点。在奶牛养殖中应用非常广泛，营养价值高，有效提高奶品质，在肉牛业中优点明显。

1 青贮饲料存贮方便，提高肉牛日增重

肉牛养殖从散养逐渐规模化，通过国家项目扶持，现在肉牛养殖大户逐渐增多，粗饲料存放空间大，营养价值低，适口性差，已逐渐被全株青贮玉米饲料所替代。青贮设备多为青贮壕、青贮窖和青贮袋。青贮壕建设简单，便于机械取料，适宜不同的肉牛养殖规模，青贮袋营养价值流失的少，易于运输。青贮饲料减少了玉米秸秆的存贮空间，同时也大大提高了饲料的利用率，提高了肉牛的日增重。经对比试验表明，饲喂全株青贮玉米饲料实验组每头日增重比对照组高406g。屠宰率、胴体重、净肉率等指标均高于对照[1]。青贮饲料在肉牛养殖上应用成本还是很高的，所以应适时适量添加，在肉牛育肥前期 （62d）使用全株玉米 （加菌）青贮可获得较高的增重性能，饲料转化效率和育肥效率[2]。所以，青贮饲料在肉牛养殖中可以获得可观的经济效益。

2 青贮饲料营养价值高，能改善牛肉品质

随着生活水平的提高，人们对牛肉不仅仅满足于温饱，更多的是对口感和营养价值的需求。使用全株玉米青贮饲料生产特级牛肉的饲养效果好于干玉米粒、玉米秸青贮、黄贮[3]。青贮饲料在贮制过程中饲料迅速变酸，蛋白质成分易于保存，由于不受太阳暴晒、密封保存贮。保留了青绿饲料的营养特质。而且各种微量元素和矿物质均衡，满足了肉牛所需要的各种营养需求。使牛肉更加细腻，改善了牛肉的品质，口感更加香醇。

3 青贮饲料节约成本

青贮饲料可以代替部分精料，节约精饲料的添加，同时一次性贮制完成，节约平时饲料的加工费用。同时在前期由于提供了丰富的营养物质，增重快，缩短了肉牛育肥时间，提高了经济效益。

[1]王博.秸秆饲料化与西门塔尔杂种牛育肥性能及肉品品质的研究[D].甘肃:甘肃农业大学,2012:6.9.

[2]和立文.全株玉米青贮品质评价及其对肉牛育肥性能和牛肉品质的影响[D].北京:中国农业大学,2017:5.82.

[3]蒋洪茂.我国黄牛生产特级（高档）牛肉的主要技术措施[J].科学种养,2011（2）:33-34.