畜禽应激机制

邱洪明 王运波 陈明生 （山东省诸城市畜牧兽医管理局 262200）

应激是当生物体受到负荷时，引起下丘脑-垂体前叶-肾上腺皮质系统为主轴的与刺激特异性无关的一系列个体防卫性非特异性反应，在下丘脑促皮质素释放激素的作用下，腺垂体嗜碱细胞内合成促肾上腺皮质激素，增加肾上腺功能。应激原是指干扰机体稳衡性的刺激，是能诱发为受到非特异性反应的刺激因素，畜禽对一般刺激机体仅用特异性反应就可以适应，能保持机体体内稳态及其与环境之间的平衡和统一，但机体对应激原的作用仅用特异性反应不能获得适应，必须用非特异性反应既应激才能适应，动物适应该应激原的作用，从而扩大机体适应范围，应激对维持机体体内稳态并保障动物生命是必需的，是一种特殊的合理防御反应，若动物缺乏应激，就不能适应超出一般生理调节范围的内外刺激，就不能保持体内平衡，生产力会下降或丧失，生命活动出现病理状态，最终会导致因疾病而死亡。

畜禽应激反应的机制应是机体作为一个整体通过神经-内分泌途径，几乎动员了所有器官和组织来对付应激因素的刺激。首先交感-肾上腺髓质系统对应激原作出有效反应，肾上腺分泌功能加强，分泌肾上腺素和去甲肾上腺素，加快糖原分解和抑制糖原合成，保证机体在应激时能量的需要和对重要器官的营养和能量的供给，同时对应激状下的损伤具有修补作用，肾上腺素参入体内物质代谢调节和循环系统调节等。下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴是应激反应的另一重要途径，丘脑下部接受神经和体液途径传来的应激原刺激，在应激情况下，丘脑下部促肾上腺皮质激素释放素分泌加强，可使垂体前叶促肾上腺皮质激素分泌增加，使肾上腺皮质束状带加速糖皮质激素的合成和释放，而过多的皮质酮会使动物出现抑郁，并抑制机体免疫功能，抑制胸腺内淋巴细胞的有丝分裂和B细胞合成及T细胞的辅助作用，减少抗生成，抑制细胞免疫和体液免疫，醛固酮的过多分泌可破坏机体内电解质平衡，影响动物健康。同时，由于应激原刺激作用于中枢神经系统，使下丘脑分泌的促甲状素释放增多，甲状腺激素对代谢作用广泛；应激原可使下丘脑分泌促性腺激素释放激素减少，导致垂体分泌的促性腺激素减少，引起睾丸、卵巢、乳腺发育受阻和机能减退，动物出现繁殖功能下降或不育，总之，畜禽应激反应的机制除了受神经系统、内分泌系统的调控外，还与机体免疫系统密切相关。

在畜禽养殖生产过程和动物诊疗方面等许多环节上都存在畜禽的应激因素，应加强畜牧业生产过程中各环节的管理，利用畜禽应激所获得适应，提高畜禽的适应性和生产性能及治疗动物某些疾病。