略探茶文化在唐代西域的发展

吐逊江·亚森

（新疆大学人文学院，新疆乌鲁木齐 830046）

茶水作为世界三大饮品之一，区别于其他诸多快消品饮料，具有其独特的文化底蕴，一直广为流传，影响深远。据有关文献记载，茶在叶国内外的传播和逐渐被认可，到现在成为被广泛饮用和大力发展的茶文化，距今大约1600多年。唐朝时期，我国国力鼎盛，文明盛行。丝绸之路运营流畅，贸易范围逐渐扩大，不再仅限于丝绸、粮食作物等，茶作为我国重要的贸易产品，也被逐渐推广，饮茶习惯也在诸多西域地区广为流传。此时，世界大部分国家都处于稳定发展阶段，交通便利，贸易频繁，交流方便。茶文化在西域大肆兴盛起来，我国的茶文化也彻底走向世界。

1 中国茶文化的起源和发展

1.1 中国茶文化的起源

近年来，有很多国家种植茶树，据统计国家数量足有六十之多。在这些国家中，其茶叶种植技术与加工方法甚至到饮茶礼仪，无一例外，都是从我国间接或直接传播过去。作为茶以及茶文化的源产地，毋庸置疑，我国可以称得上是“茶的祖国”。

茶树的原产地在我国西南地区，我国是最早种植和饮用茶的国家。汉代，《神农本草经》中记载“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。更有流传说，神农在尝百草的过程中，经常依靠茶叶来解除尝药中毒的危险，全靠茶来解毒救命。从记载中可以看出，这便是最初尚未经过制作的茶树叶，也是最早的茶叶应用。这足以看出，茶文化与中国历史有着极大的渊源。饮茶的习惯，我国至今流传，茶文化自上而下传播，从贵族阶层到平民阶层，这各个阶层的人民对于茶文化都有着自己独到的见解，可见国人对茶的研究甚是透彻深刻。

1.2 中国茶文化的发展

早在汉朝，茶便开始作为饮品；两晋时期，茶风得到广泛发展，并在民间风行开来。茶始于汉，兴于两晋，盛于唐，此时是中国历史上物质文化最为兴盛的年代，诗人的数量达到历史之最。这些唐代的诗人寄情于茶叶，将茶以物质形态转化为艺术形态，让茶成为精神的载体，以寄托自己无限的感情。茶也是从唐代起，成为一种文化象征。随着唐朝贸易的兴盛，茶叶作为商品进入西域，饮茶文化也开始往西域传播。茶道及饮茶礼仪逐渐形成，茶叶成为平民的饮品与诗人的“精神饮品”实现了物质与精神的统一。

茶文化起源于《神农本草经》的记载，汉代和两晋时期茶水作为人们的日常饮品被逐渐传播开来，同时具有一定的药用价值。唐宋时期不仅是日常饮品，与把酒言欢一样，成为以茶会友的待客之道。而现代，茶叶、咖啡、可可作为世界三大饮品风行全球，茶更成为当今世界的饮料之冠。

2 唐朝时期茶文化的传播和发展

2.1 唐朝时期茶文化的传播

唐朝不仅国力强盛，精神文明也空前鼎盛，唐诗不仅是文人墨客抒情明知的载体，也记载了各类文化在当时的情景和盛况。“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山”来自白居易的《琴茶》，可见在唐朝，茶不仅是饮品、待客之道，连吟诗抚琴都必须要有茶相伴。同时期，成彦雄的《煎茶》、刘兼的《从弟舍人惠茶》、吕岩的《大云寺茶诗》等作者，均采用了不同的抒情手法，记述了当时茶文化在人们日常生活中的作用，以及诗人对茶的喜爱和赞美。

2.2 唐朝时期茶文化的发展

茶文化经过我国数千年历史的沉淀终于奠定了如今在世界上三大饮品的地位，这又间接说明了我国唐代对于茶叶种植以及传播茶文化的重要历史影响，这是对唐代经济贸易活动繁荣昌盛的肯定。在唐代，茶叶上至王公贵族，下至平民百姓，无一能离开茶，茶叶早已成为他们生活中的必要饮品。即使是僧人，他们强调与世无争，和谐处事的思想，也能在饮茶中体现出来。在唐朝，人们根据不同的茶叶品种、不同的饮茶场合，制定了对应的茶具。除此之外，不同场合，又有不同宾客，茶的制法与饮法又有一定的讲究。茶道作为茶文化的精髓所在，是茶文化发展史上的一朵晶莹亮丽的奇葩，让人美不胜收。茶道没有一个准确的概念。如果非要给它下个定义，就把茶道本身给禁锢了，茶道本身就是一个玄的象征体，只可意会不可言传，强行解释就会失去其中真意。

3 茶文化在西域的传播和发展

3.1 茶文化在西域的传播

著名的丝绸之路是公元前139年由张骞开辟的，其实最早是由同为陕西人的乌氏倮在公元216年发现的。这条中外贸易通道为世界文明发展具有跨时代的意义和作用。

丝绸之路，其实就是以丝绸为主要商品的贸易之路，除了丝绸、瓷器外，中国给西域各国带去最多的就是茶叶，可以说，茶叶的贸易所带来的茶文化传播，书写了15世纪人类历史上最为波澜壮阔的贸易画卷。对于西域游牧民族，他们最缺的并不是丝绸以及瓷器，而是可以解决他们长期食用牛羊肉所带来的油腻感的茶叶。

茶叶具有止咳化痰、消炎解毒、祛腻消食、清肠排毒等功效。而西域地区主要以游牧为生，海拔较高，没有种植瓜果蔬菜的便利条件和环境，常年只能食用牛羊肉、牛奶、羊奶、奶酪和青稞等。这类食物含热量高，很少含有维生素、叶绿素等人体必需的微量元素，同时不易消化，油腻异常。而茶叶却正好可以补充这一缺憾。不仅利于存放和携带，而且饮用后，既可以达到人体机能的平衡需求，而且清热解腻，利于消化，迅速在西域游牧地区传播开来，一度使这些游牧民族到了“不得茶,则困以病”的地步。

3.2 茶文化在西域的发展

虽然在茶马贸易的大力推动下，茶已经逐渐在西域传播开来，而且稳定迅速，唐宋时期茶文化也逐渐盛行。但是，由于在这漫长的岁月里，东西方的贸易和联系并非一帆风顺。起初是由于地域交通问题，近几个世纪则是由于战乱等原因，西方地区也仅仅是知道饮茶，而对茶文化知之甚少。转至近代，时代和平发展，人们除了讲究物质的享受外，更加追求精神文明和文化的熏陶。茶文化作为我国古老的东方文明和有利于人体身心健康的载体，随着我国海外贸易的不断发展，逐渐走向世界，并且飞速发展，特别是欧洲地区非常盛行。

据不完全统计，在欧洲欧洲国家中很多书本中有关于茶文化的记载和描述，一本专门记载茶文化的书《中国茶》，是由威尼斯作家拉马歇于16世纪中期撰写。同时出自他手的另一本书《航海旅行记》中，也有关我国的茶文化记载。其中详细记载了茶叶的产地、饮用方法、主要功效等内容。但作者自身从未引用甚至见过茶，其信息来源大都依靠过往商人。葡萄牙传教士曾德昭对我国的饮茶习俗有着详细的记载，如宾客落座后，茶饮料需要按先后次序递上。在我国大多数省份，频繁上茶表示敬意，与此不同的是，杭州则暗示着主人要逐客了。

与此同时，还有其他外文资料记载，其大致意思为“饮茶不仅可以让亚洲人抵抗疾病，荷兰人也可以”。可见，饮茶也成为诸多西方国家用来养生保健中的一种重要方式。很多具有长远眼光的欧洲商人，发现了茶叶的市场广阔前景，出于商业发展的考虑，将茶叶作为贸易选项，这也是茶叶市场在欧洲迅速发展的重要原因之一。

除了荷兰与英国之外，欧洲各国都曾经加入购茶的行列。最为遗憾的是，一辆曾经载着大量茶叶的船舶“哥德堡号”不幸沉没，但这并未损伤中西茶文化交流，茶香飘万里，茶文化已经令整个西域地区为之倾倒。

4 结束语

中国茶文化作为中国文化不可或缺的一部分，深刻地影响了中国文化的发展，对西域各国的文化、经济、政治等方面有着重大的影响，促进了中国与西域各国的联系与文化的交流，有着不可磨灭的作用。