从中西茶文化差异看大学英语人文素质的培养

杨 霓

（西南交通大学希望学院外语系，四川成都 610400）

“一带一路”背景下，越来越多的中国企业、技术、文化“走出去”，为大学生提供机遇也带来挑战。传统的大学英语教学注重对学生语言技能的训练，而忽视人文素质的培养。英语是人们相互交流的工具，也是中西方文化沟通的桥梁。英语教育中人文知识教育必不可少。中国茶文化历史悠久、内容丰富、形式美妙且富有深厚的精神内涵，对世界茶文化产生重要影响。由于人文历史、地理条件等差异，茶文化传播到世界各地后的发展程度各不相同。中西茶文化差异只是众多文化差异中的冰山一角，只有了解语言背后的文化差异才能更加有效得体地进行跨文化交际。

1 中西方茶文化的差异

1.1 中西方茶文化的起源

中国是茶的故乡，在上古时代就有“神农尝白草，一日遇七十二毒，得荼而解之”的故事。到了汉魏时期，茶已经成为人们的日常饮品。最早系统记载茶叶的烹制技巧并对茶进行研究的是唐代陆羽的《茶经》，他在《茶经》中指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”陆羽将中国茶的发源地定位于“巴蜀”地区，包括现在的四川、重庆，以及贵州、云南、湖北、陕西和甘肃的部分地区。巴蜀地区独特的地理特征和文化特征使中国茶文化形成伊始便具有独特的内涵。

15世纪到17世纪，新航路的开辟使东西方之间的文化和贸易交流大幅增加。葡萄牙于明朝末年开始与中国进行茶叶贸易，其茶叶主要用于本国消费。……