中英茶文化异同点在高校英语教学中的比较分析

唐 诚

（南充职业技术学院外语系，四川南充 637500）

引言

从文化发展视角分析，中英茶文化存在异同点。在英语教学过程，要给予重视，通过中英茶文化异同点的研究，必然能够助力高校英语教学水平不断提高，所以，作为高校英语教师，要尝试通过有效比较，合理布置有效教学任务，从而实现教学的有效性。

1 中英茶文化分析

中国是茶文化的发源地，更是世界范围内茶文化传播的鼻祖。经历经济贸易传播后，茶文化传入英国，形成了独具特色的英国茶文化。两国茶文化之间具有一定的传承性，而又存在一定的差异性，在一定程度上推动力英语教学的进展。英国茶文化源于中国，融合西方特殊风格习惯，不断丰富内容发展形式，与中国茶文化相比具有极大的差异性，对此可根据历史传统的影响、思维方式表达，确定两个茶文化的关联性，进而促进英语教学的有效开展，

1.1 品饮方式分析

常见的中国式饮茶可分为混饮与清饮。混饮主要是指饮茶者在饮茶的过程中根据个人喜欢及口味，在茶水中添加奶、糖、盐等辅料，或是添加小食食材，如桂圆、红枣等。混饮方式源于唐朝，以煮茶方式完成混饮。煮茶的常见用途为两种，一种是食用、一种是药用。在煮茶时，人们将鲜茶叶与姜、桔皮等共同熬煮，饮食其汤汁预防或治疗部分疾病。清饮的方式主要是指汉族人在饮茶时，因喜爱茶叶本身度有味道，在开水泡茶后直接饮用，清饮源于明清时期，强调饮茶的意境之美和艺术之感，将充分体现出饮茶的雅尚品质。

早年间，英国人常见绿茶作为畅饮茶种，这与中国人习惯基本相似。但随着生产作业水平的提升，贸易茶叶市场的繁荣，红茶品种映入眼帘，英国人逐渐发现红茶口味更符合其需求，味道浓郁，营养丰富、利于存储、便于保存，不易氧化、功能温和，因此更适合英国人自身需求，同时其生长环境与英国地理环境、气候条件相适应。英国常年处于潮湿降水气候中，英国人大部分时间身体处于潮湿状态，绿茶属性偏寒，难以与英国人的生活习惯、饮茶需求相适应，而红茶性暖，符合英国人的饮用习惯，受欢迎度、流行度更广。在日常饮茶过程中，英国人常根据个人喜好调配红茶口味，再加入糖奶等添加物后，原本苦涩的口感变得香甜醇厚，大大有别于传统中国饮茶方式。除此之外，红茶饮料在英国还可与蜂蜜、威士忌等配合饮用，形成独具特色的茶类饮品。可见英国饮茶方式更加自由更具随意性创新性，深受喜爱广泛流传，并在不断创新中形成了别具一格的文化体系。

1.2 饮茶礼仪分析

两国之间在饮茶礼仪上有重大的差异，大部分中国人并不会选择特殊的、限制性的饮茶时间，饮茶习惯也不是刻意的引入日常生活当中，仅仅是生活习俗。因此，对于茶叶饮品来说并不能完全性的展示饮茶者的社会层级。相比于中国茶礼仪，英国茶礼仪更加复杂化，英国人在日常生活中对茶文化的推崇表现为多方面，需要有固定的下午茶时间、定期举办茶类活动、清晨起床饮早茶等，通过对饮茶礼仪的细致规范，表现出对生活的追求与积极的生活态度，彰显生活品质。

1.3 茶道精神分析

在经历数千年历史的洗礼中，中国茶文化不断汲取时代精神与社会优秀文化知识，形成了丰富而深刻的内涵，在传承的过程中，充分体现出中华精神与民族气节。通过饮茶不仅可以感受到中华传统美德，更能感受到中华茶道精神。但英国茶文化发展历史较晚，是从中国继承与发展的茶文化内容，因此，其在饮茶过程中更重视形式，通过饮茶展现生活品味与社会地位。著名的维多利亚下午茶，不仅是生活品质的象征，更是待人接客的社交方式。通过简朴的形式，结合上等的茶具、表示对客人的充分尊重。常常在饮茶过程中，融入丰富的音乐表达形式，为饮茶者提升宁静的、身心放松的下午茶时光，以此展现出英国人乐观向上的生活态度。

2 中西茶文化在高校英语教学中的应用

在进行高校英语教学时，利用中西茶文化对比差异进行教学，可帮助学生深层的理解相关知识。在文化差异、背景差异的影响下，可有效拓展学生学习语言的思路，激发学生自主学习的兴趣与热情。通过中英文化中茶文化机制的对比，可拓展学生的知识面，强化学生对知识的掌握程度。由此可见，在高校英语教学中融入中英茶文化异同点分析，可突破教学时间与空间的局限性，打破教学内容、教学形式的限制，充分激发学生的创造力，

2.1 通过茶文化对比开展教学

在进行高校英语教学时，教师可根据学生具体情况及英语能力水平，适当的引入茶文化教学机制，利用中西茶文化的对比，实现教学目标。利用两国间茶文化的不同表达形式与表现手法，使学生感受到不同国家、不同语言间文化所具有的差异性。通过以点带面的教学方式，为英语学习夯实基础。

如在中英文化中表达茶文化时，有不同的拼写方式，可利用拼音表达的具体特征实现对易混淆词语的分析与理解。如英式下午茶中常用Low tea，或High tea，表示饮茶种类，在对其进行中文翻译时，常常可解释为“低的、矮的”下午茶种类和“高的”下午茶品种，若与tea联用时，简单地将其翻译为“低的茶”、“高的茶”则不符合原文表达实意，此时教师可利用中英文化差异解释茶文化的不同表示形式，以此为基础展开英语教学，利用对比差异性加深学生对英语词组的理解与记忆。通过学习了解英国饮茶方式及习俗，了解掌握并深刻记忆与茶文化相关的词汇词组，常见的如英国红茶为“black tea”，若单纯以字面表述进行翻译则为“黑茶”，由此可见，通过对比分析中英茶文化差异，可加强学生对英语知识的理解并深化记忆。

2.2 提升文化认知，打造生动课堂

在文化影响力认同感的影响下，对于高校英语教学，要重视将中英茶文化知识进行系统化的、适宜化的结合，利用最佳方式融入英语教学机制中，实现对英语教学的创新。也就是说在课堂上实现两者的有机结合，不仅可以营造出生动的课堂教学氛围，同时可加深学生的课堂参与度与教学价值认同感。除此之外，茶文化异同性的对比，可增加英语教学的趣味性，使学生认同英语教学的本质价值，并突破传统教学的局限性，形成由内而外对英语知识的深层理解。在大部分高校中，主要是通过考试来检测学生的英语能力与水平，这导致英语教学的趣味性大大降低，对此，可立足于中英文化之间茶文化的异同点，打造生动课堂。

2.3 基于学生兴趣，深化学生理解

学生对教学活动的认可与理解，直接影响教学活动的教学效果，关系到学生的参与度与感兴趣程度。由此可见在进行英语教学与茶文化融合时，可利用茶文化资源对英语教学活动进行创新，此时需要以学生的自身特性及兴趣关注点为切入点，利用学生的兴趣爱好点，进行针对性、选择性的英语教学活动，进而激发学生的学习热情，吸引学生的参与。

如组织学生参与茶马古道历史讲解活动，使学生感受并认知民族文化的传承与发展；组织学生观赏赣南采茶戏，使学生感受并理解客家文化的悠久历史与文化底蕴，进而加深对采茶歌等艺术的理解与感悟；组织学生学习感受英国“下午茶”所代表的英国茶文化机制，使学生直观真实的感受到茶文化间的差异性，理解茶文化的历史背景，在此基础上客观地对待以茶为代表的文化差异性。茶文化的发展始终是是动态变化的、可持续化的，因此，将其融入到教学活动中时，也要注意应用的多样化。对此可利用翻译茶文化中外典籍的方式，使学生感受文化体系的不同，感受文化思维的差异，进而促进其对不同文化的深层理解。

3 结束语

高校英语教学过程，应该从传统文化角度出发，本文基于对茶文化与英国传统文化的研究，积极分析了中英茶文化异同点，通过分析，提出了如何在高校英语教学中进行充分应用，从而提高学生文化素养。也促使推动英语教学水平不断提高，从而让学生能够得到全面发展。