乐都区2018年上半年农畜产品价格走势分析

李洪月

据监测，2018年1～7月我区主要农畜产品价格运行情况的主要特点：与去年同期相比，粮油价格较稳定，蔬菜价格波动较大，畜产品猪肉、牛肉、羊肉涨跌幅度较大。

1 主要农畜产品价格走势情况

1.1 蔬菜。我区2018年蔬菜种植面积为6.27万亩，与上年同期基本持平，由于蔬菜价格受种植面积、气候、市场等诸多因素的影响，市场价格变化较大。

据监测，通过对我区23个蔬菜品种的零售价格统计，1～7月蔬菜总体平均价格为6.67元/公斤，与上年同期相比，同比：15涨8跌，平均同比涨幅5.7%。其中，涨幅超过30%的有芹菜、茄子；涨幅10%～20%的有黄瓜、青椒、胡萝卜、菜花、油菜、生姜、莴笋、菜瓜、甘蓝、葱头；涨幅在10%以下的有白菜、豆角、平菇。跌幅超过20%的有大蒜；跌幅在10%～20%的有西红柿、蒜薹；跌幅在10%以下的有土豆、白萝卜、韭菜、大葱、菠菜。

分析：1～7月份我区蔬菜价格变化，1月、2月价格最高，4月份开始慢慢回落，至7月份，市场价格跌至最低，主要原因是由于冬季我区蔬菜生产量较少，大多数蔬菜靠外地调运，加上传统节日春节、元宵节等，蔬菜需求量增加，市场价格持续上涨，2月份涨到平均每公斤8.47元/公斤，4月份以后，随气温逐渐回升，本地设施蔬菜陆续上市，蔬菜价格有所回落，7月份以后，大量陆地蔬菜陆续上市，价格持续下跌，7月份价格跌至最低，每公斤5.19元/公斤。

1～7月份，与上年同期相比，蔬菜零售价格上涨5.7%，分析原因一是随着拆县建区和拆地建市工作的推进，县城及郊区蔬菜种植面积减少，川水沟岔地区蔬菜种植品种有限，山区因为外出务工缺乏劳动力，种植主要以洋芋、油菜等粮食作物为主，本地蔬菜根本满足不了全区市场需求，大部分蔬菜还是要靠邻近省份来调运，因此本地蔬菜价格受邻近省份大市场的影响较大。二是产销信息不对称，加剧蔬菜供销时空不均衡。拿我区的大蒜来说，正当丰收年出现滞销现象，分析其原因，第一、全国市场供给关系失衡，供大于求；第二、一些地区恒温库、保鲜库积压、存贮去年的旧蒜，占据了今年市场的一定份额；第三、外省一些低价位的大蒜影响了我区的大蒜价格；第四、我区传统的鲜货、地头交易已不适应现在的市场需求。

1.2 畜产品。猪肉平均零售价格22.83元/公斤，比上年同期下跌3.81元/公斤，同比下跌14.31%；牛肉平均零售价格54.83元/公斤，比上年同期上涨1.76元/公斤，同比上涨3.22%；羊肉平均零售价格53.44元/公斤，比上年同期上涨13.46元/公斤，同比上涨33.67%；鸡蛋平均零售价格9.83元/公斤，比上年同期下跌1.52元/公斤，同比上涨18.31%。

分析：根据1～7月份市场销售情况看，今年猪肉平均价格为26.44元/公斤，较去年同期下跌3.81元/公斤，跌幅14.31%。牛肉价格为56.59元/公斤，较去年同期上涨1.76元/公斤，涨幅3.22%，羊肉价格为53.44元/公斤，较去年同期上涨13.46元/公斤，涨幅33.67%，分析畜产品价格涨跌的原因：一是全国大形势环境治理工作的推进，一些不达标的养殖场强行撤除；二是随着撤地建市、撤县建区工作进程化的开展，部分村庄统一安置，但没有配套的养殖场所，所以散养户也大大减少，三是由于受以上原因的影响，本地肉产品数量有限，猪肉市场还是被甘肃、四川的猪肉占去一部分，猪肉价格受外地市场大环境的影响较大。牛羊肉价格与去年同期相比涨幅较大，主要是因为今年天气原因，雨水较多，草料长势较好，我省羊肉品质较好，致使南方收购商大量收购，造成省内羊肉市场供应紧张，从而羊肉价格上扬。次之，正直夏季时节，是青海旅游旺季，牛羊肉需求量也大大增加，導致牛羊肉价格呈上扬势头。

1.3 粮油作物。小麦平均零售价格为2.15元/公斤，与上年同期持平；玉米平均零售价格为2.17元/公斤，比上年同期上涨0.11元/公斤，涨幅5.34%；青稞平均零售价格为2.60元/公斤，比上年同期下跌0.01元/公斤，跌幅0.38%；油菜籽平均零售价格为5.00元/公斤，与上年同期持平。

2 农产品销售存在的问题

2.1 农产品价格波动频繁。一是增加生产者的市场风险；二是损害了消费者利益。

2.2 生产者难以从价格上涨中获利。农产品生产价和生产成本呈同步上升，生产者的利润并没有随着生产价的上涨而上升。难以从价格上涨中获利的现象将影响生产者增收致富，将降低生产者积极性。

2.3 农产品产销差价拉大。存在“两头跳，中间笑”现象。产销价差扩大一方面反映生产者卖难，另一方面反映消费者买农产品贵。产销价差扩大挫伤了生产者的积极性，也增加了城镇居民的生活成本，成为广受关注的社会问题。

3 农产品销售方面采取的主要措施

3.1 政府引导。通过政府支持和项目支撑，加大蔬菜新品种的引进，新技术的推广，提高产品的供应。

3.2 示范点带动。采取“建示范点，以点带面”的方式，带动农户，普及推广优良品种和技术，进一步提高基地生产供应能力。

3.3 加强宣传和培育品牌。青海（海东）高原特色农产品展交在乐都已连续举办两届，取得了丰硕成果，今年9月份，以“高原农产品·绿色新发展”为主题的青海首届农民丰收节暨青海高原第三届农产品展交观摩会，将于9 月18 日至21日在乐都区举办。本届展交会设六州一市馆、海东市馆、供销联社馆、一带一路馆、龙头企业馆、青稞酒专区、农牧民手工艺产品馆、现代农业科技馆、农机展区、民族帐篷馆、青年创业馆、拉面专区、青海名特美食馆、林产品生态馆；设标准及馆外展位600个，开展民族特色美食、特色农产品的展示、农产品交易。展会期间，将举办乡村振兴产业发展高峰论坛、庆丰收问题系列展演、农事体验、农牧民书画摄影展等活动。

作者单位：青海省海东市乐都区农业信息服务中心