供应链透明管理在冷链物流企业中的分析与研究

张幸

摘要：由于冷藏食物具有较强的时效性，再加上其运行与能耗成本密切相关，这就要求冷链物流企业在各个环节都要有较强的组织协调性，而要做到这一点就离不开供应链透明管理。本文首先分析了基于供应链透明管理的冷链物流模式，其次，深入探讨了基于供应链透明管理的冷链物流企业发展方式。

关键词：供应链；透明管理；冷链物流企业；分析

一、前言

随着我国近年来社会经济发展水平日益加快，广大人民群众的消费习惯出现了较大的改变，社会各界对于海产品、保鲜蔬菜、冷冻肉、奶制品等一系列高品质低温食品的需求日益扩大，直接拉动了冷链物流的发展。与常温物流系统相比，冷链物流属于一个典型的系统工程项目，投资水平更大、建设要求更高、涉及环节更复杂。由于冷藏食物具有较强的时效性，再加上其运行与能耗成本密切相关，这就要求冷链物流企业在各个环节都要有较强的组织协调性，而要做到这一点就离不开供应链透明管理。本文就供应链透明管理在冷链物流企业中进行分析与研究。

二、基于供应链透明管理的冷链物流模式

在供应链透明管理环境下，冷链物流系统与传统物流系统截然不同，无论是反馈信息，还是需求信息均是采用网络式传递方式，只要能够实现信息共享，那么冷链物流供应链上的全部企业均能够对冷链物流供应链的整体运行情况和市场供需信息予以实时掌握。供应链透明管理在冷链物流企业中的应用，实質上是将服务商、经销商、供应商、顾客等组织或者个体有机地联系在一起，形成链状结构。若能够将这些冷链物流供应链的主体有机地联系在一起，那么必将能够形成无缝隙的信息流来降低冷链物流企业的运行成本。

三、基于供应链透明管理的冷链物流企业发展方式

基于供应链透明管理的冷链物流企业发展方式来看，冷链物流企业的发展模式就是“冷链物流+电子商务”。随着互联网+时代的迅猛发展，电子商务已经成为了经济发展中的一种必要的商业运行模式，电子商务的涉及范围也越来越广，除了生活用品、服装、电子产品，还包括虚拟产品等。从冷链物流的角度来看，与电子商务有关的食品交易最早主要是袋装食品（运输物流环境要求低、保质期长），而后不断发展到生鲜鱼肉、蔬菜、水果等。冷链物流企业若能够将电子商务结合起来，那么必将能够优势更加明显。

1.电子商务模式可满足高要求的冷链物流

传统的冷链供应链具有较多的中间环节，从最开始的采购，再到最终销售给消费者，那么期间的中间环节至少都要达到5-10个，这就需要冷链物流企业具有较高的供应链连贯性，既会带来较大的财力、人力、物力成本支出，又会给农产品质量带来风险。若能够在电子商务平台直接销售农产品，那么必将能够最大限度地减少中间环节，既可降低农产品的质量风险，又可降低成本支出，还能够让冷链物流运作时间大大缩短。

2.电子商务模式可让冷链物流过程中的供求信息相对称

由于冷藏食物具有较强的时效性，若在一定的时间之内不能销售，那么就会出现腐烂、变质的情况，这也给冷藏食物的销售范围带来了较大的局限性。若供应链运作过程中出现了供求信息不对称的问题，那么就会让冷藏食物的质量下降或者直接腐烂变质，进而造成严重的经济损失。而电子商务能够有效地避免这些问题，能够更加便利地获得供求信息，进而能够将冷藏食物的销售范围大大扩大。

3.冷链物流与电子商务能够实现相互促进

我国冷链物流企业若想实现可持续性发展，那么必须要解决掉冷链运输问题，这也是冷链物流企业一直以来都亟待解决的问题。从目前来看，电子商务模式下已经陆续出现了RFID技术、GIS技术、SCM技术等，这些技术能够大大提高冷链物流企业的快速响应能力，并且还能够有效解决网络物流、车辆路线最优规划等问题；而冷链物流企业得以发展滞后，又能够反过来推动电子商务企业经营规模、经营业务、经营范围的扩大，实现二者的共赢。以某冷链物流企业为例，该公司基于供应链透明管理模式采用了与电子商务相结合的方式，将电子商务的先进技术全部“武装”到了运输、仓库、门店等各个环节，系统化、全面化地管理供应链的整个过程。在仓库处实现24小时全天实时监控，确保仓库内的冷藏食物安全；在运输过程中，利用电子商务平台接单，将冷链物流运输商与食材供应商有机地联系在一起，并且与最终的门店相互连接，冷链物流供应链的各主体都能够透明获得运输信息，无论你处于何时何地，只要点击鼠标，那么就可及时获得运输信息，无疑能够有效地监管食材安全。除此之外，还讲电子商务智能硬件设备安装在车辆上，统一监管、大数据化分析，能够全程透明管控冷藏食物，只需要一台电脑、一个账号，那么久能够实现实时监管运单与订单……通过这样的供应链透明管理，既提升了效率，又节约了成本，还能够确保冷链不断链。

四、结语

总之，供应链透明管理在冷链物流企业中的应用极为重要。建立起冷链物流的供应链透明管理体系，能够形成高效、统一的作业标准与作业制度，进而充分共享全部相关信息，那么无疑能够实现冷链物流全过程的效率最优化。