从部分兽药残留检测状况浅谈畜产品质量安全

（广饶县检验检测中心，山东东营 257000）

1 前言

在畜牧养殖产业中，兽药是不可或缺的重要组成部分。近些年，在禽畜养殖业中的广泛使用，更好推进畜牧养殖产业的健康可持续发展。但是，兽药使用中的不规范性，同样造成兽药残留的问题，威胁到动物产品的质量安全，影响到民众的人身安全，不利于畜牧养殖产业的健康可持续发展。

2 兽药残留超标的问题分析

2.1 不正确的用药，盲目的滥用药，造成药物残留超标

畜牧养殖生产管理过程中，对兽药的残留缺乏科学的认识，缺乏科学方法的指导。加上不科学养殖模式的推广，养殖禽畜很容易感染各种病害。对此，养殖户普遍采用的控制措施，便是用药物治疗。而且，对这些常见多发的兽病，用抗生素治疗是较为常见的。临床用药治疗期间，抗生素作为一种高效的抑菌药物，用药得当往往有不错的康复效果。但是，实际诊疗过程中，部分医师在没有正确检查确诊药物的基础上，即随便使用抗生素类药物。这样的结果，将导致机体耐药性的生成。同时，一些禽畜疾病实际上并不需要抗生素，像是：中暑症、中毒症等等，滥用抗生素有加重病情的可能。

2.2 忽视休药期，非法用药严重，大量使用兽药

部分养殖企业不重视养殖方法，受利益驱使很容易出现非法用药、盲目用药的现象，造成兽药的残留。比如，受到饲养环境和条件的限制，畜牧业的管理水平比较低，不少动物的发病率比较高，死亡率更是降不下来。……