打鳖鱼

文_吴长海

我小时候特别喜欢吃鳖鱼。那时的鳖鱼都是土鳖鱼，我觉得土鳖鱼才是真正的最好的美味。常常将土鳖鱼与五花肉一道红烧，烧到半熟时，再用文火慢焖，五花肉的肉油慢慢全部渗透到鳖鱼里，五花肉和鳖鱼肉一拉开，会牵出一寸多长的油丝，再加上大蒜和辣酱，那味道真是太美了。

四五十年前的乡下，无论是塘里堰里或是河里，到处都有土鳖鱼。因为我喜欢吃鳖鱼，所以也经常喜欢和梅叔一道去打鳖鱼。

每年一放了暑假，我们几个小青年就七嘴八舌地吵着缠着梅叔，非要他带我们去打鳖鱼不可。梅叔是我们这伙小青年的头，年纪要大我五六岁，他不但有抠黄鳝掏乌龟的绝活，更有打鳖鱼的绝活，只要跟他在一块，总会收获多多，快乐多多。我们打鳖鱼的绝活都是梅叔教的。

所谓打鳖鱼，说白了就是到水里去捉鳖鱼。说“打”，实际上就是用鱼叉击打水面。别看鳖鱼在岸上很凶，可在水里它却服帖得很。说它乖，一是说它很听话，一唤就能起来；二是它在水里很温驯，根本不咬人。但被捉上岸后，你要再惹它，它凶起来会咬住你的手不再松口。

鳖鱼是在水里活动生长的动物，按道理我们是没办法在水里随意捉到它的。其实不然，鳖鱼也有弱点。它致命的弱点是什么呢？其实，鳖鱼最大的弱点就是能听人的呼唤，这就在不自觉中中了人的诡计。呼唤鳖鱼很简单，用双手放在嘴边成喇叭型，嘴唇往里用力吸，努力发出“吧”“吧”的声音，或是将双手向里窝，然后双手用力拍，拍出来的声音与用嘴唇用力吸出来的声音极为相似。……