解读《神农本草经》
——白瓜子

文/钟耀欣

【原文】白瓜子，味甘，平。主令人悦泽，好颜色，益气，不饥。久服轻身，耐老。一名水芝。

【译文】白瓜子，味甘，性平。主要能使人的面部颜色美丽润泽。益气，使人没有饥饿感。长期服用使身体轻巧，衰老减慢。另一个名字叫水芝。

【解读】白瓜子是葫芦科植物倭瓜、南瓜的籽。吃瓜时取出瓜子，洗净晒干，炒熟后可直接食用，还具有很高的药用价值。其味甘，性平，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、氨基酸、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E及钾、硒、锌、铁等多种微量元素，具有清热化痰、补气健脾、抗癌防衰及预防心血管疾病的作用，同时还可以有效的消灭体内寄生虫的作用，是常见的食疗保健佳品。《本经》曰“主令人悦泽，好颜色”，就是说白瓜子有美容作用，使人面色光泽，容颜娇美。

推荐一款古方“杏仁瓜子美白膏”：取杏仁45克，白瓜子、白芷各30克，零陵香15克，白蜡90克，麻油200毫升。制法：先将杏仁开水烫去皮、去尖。上药除白蜡、麻油外，并入乳钵中研细，再将药末和麻油入锅，文火煎至油稠成膏状时，再加入白蜡，继续加热搅匀，盛瓷器中即成。用以涂搓面部后，扑美容粉。此膏可以起到祛风解毒、润肤美白的作用，可治疗局部黑斑。

现代药理研究表明，白瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，能缓解男士慢性前列腺炎症（尿急、尿频、尿痛及尿失禁等），每天吃上50克左右的白瓜子（相当于20～25个瓜子），可有效地防治前列腺疾病，对前列腺有保健作用；可预防肾结石的发生；炒后煎服，可治疗产后双足浮肿；所含的“锌”元素，能促进人的外伤口快速愈合；所含丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用；长期食用能调整人体内分泌失调，增强人的抵抗能力，维持人体内部的阴阳平衡，使“湿热下注”完全清除；所含丰富的锌和磷这两种微量元素，对男性生殖系统很有帮助，可以促进血液中睾丸素的生成，可增强男性荷尔蒙的分泌，并有抗癌的作用。研究还证实，白瓜子能有效地杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等），而且无化学药品杀虫的副作用。

注意：白瓜子虽好，有那么多的保健作用，一般人都可以食用，但一次不要吃得太多，以每天吃一次，每次50克左右为宜；胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。