吳森勝 與時俱進的咖啡夢

史瑩

「咖啡好喝不在價格高低，在於咖啡豆是否新鮮，喝到新鮮咖啡就跟喝果汁一樣，什麼都不必加，入口會有果酸，接著回甘，再由甘變甜，口感會愈來愈棒。」吳森勝是因為太喜歡咖啡而變成「愛咖族」的，但設立工廠自家烘焙咖啡豆，保持新鮮美味，連續開4家體驗店，是因為吳森勝覺得喝咖啡不僅僅是享用美味，更代表著一種生活方式，喜歡喝咖啡的人群有一些共同的特點，即喜愛閱讀、喜愛健身，追求有品質的生活。

在他看來，咖啡產業有著巨大的發展空間，據介紹，咖啡目前是世界三大飲料之首，咖啡的消費量排序基本上和GDP排序吻合，北歐人人均每天4杯咖啡，大陸目前的數據大約是每人每年4杯，差距相當之大。另一方面來看，近年來，全球的咖啡消費增長速度一直維持在2%，大陸卻以15%～30%的速度增長。很多人認為大陸是個茶文化的國度，咖啡難成主流。

但在吳森勝看來，應該動態地來看這個問題。「就像十多年前我們誰也沒有想到如今人人無時無刻都能夠上網一樣，我們或許可以設想一下再過10年，大街上的人可能都拿著一杯咖啡呢！」不同於其他創業者，吳森勝目睹了東莞城市經濟的變遷，感受著自己和身邊台灣人對咖啡的熱愛，全心投入決心要把咖啡推至一個新的高度。

證明自己奠創業契機

吳森勝初中畢業後便來到東莞生活，就讀東莞台商子弟學校並成為首屆高中生，從此和東莞你儂我儂。高中畢業後，他回到台灣就讀大學，隨後去美國進修企業管理相關專業。……