嵯峨浩的爱心食谱

李舒

我是在东京神保町书店街里无意中发现这本《食在宫廷》的，它藏在书架的最里面，落满了灰尘，作者是爱新觉罗·浩。店主说，这在当年是一本畅销书。

爱新觉罗·浩就是嵯峨浩，她的丈夫是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。

他们的婚姻曾被认为是一场阴谋——至少溥仪是这样认为的。日本人在溥杰离婚之后，撮合他与日本贵族小姐联姻，这对于当时的溥仪来说，当然是极大的威胁，溥仪无法生育，而溥杰生下了中日混血的孩子，日本人一定会竭力把这个孩子扶上皇位。

所以，在很長时间里，溥仪对于嵯峨浩满怀敌意，怀疑她是日本派来的间谍。为此，溥仪给自己制定了特别的保护措施：不在溥杰面前说出任何心里话，溥杰的妻子给我送来的食物我一口也不吃。假若溥杰和我一起吃饭的食桌上摆着他妻子做的菜，我必定等他先下箸之后才略动一点，也只是略动一点，绝不多动一口。

溥杰只好一再在信中为妻子说话：“浩对于家中诸事，事无巨细，皆亲自操作……诚杰有生以来初尝到此种家庭之幸福也。”嵯峨浩确实决心做一个好妻子，她仔细观察伪满洲宫廷里的厨房饮食，向皇后的母亲学习宫廷饮食习俗，向当时的御厨常荣氏学习各种菜点的制作：摊黄菜是炒制的；糖莲子、白扁豆、百合是蒸熟的；萨其马、豌豆黄、三色糕等从民间传入御膳房的糕点……她把自己所见所闻所学一一做了笔记，并在此基础上写出了这本清代中国宫廷饮食专著。