北冬虫夏草瓶栽栽培技术及品质标准

王剑虹+贾国军+赵凤舞+郝楠

摘要 北冬虫夏草是虫草属模式种，是一种药用真菌，其主要药用成分虫草菌素、虫草酸、虫草多糖等均高于冬虫夏草，现在可大规模工厂化生产。本文从栽培场所和季节选择、菌种选择及制作、栽培管理总结北冬虫夏草瓶栽栽培技术，同时介绍其产品品质标准，以实现北冬虫夏草的大规模高产工厂化生产。

关键词 北冬虫夏草；瓶栽；栽培技术；品质标准

中图分类号 S567.3+5 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）01-0082-02

Bottle Cultivation Techniques and Quality Standard of Cordyceps militaris

WANG Jian-hong JIA Guo-jun ZHAO Feng-wu HAO nan

（Department of Bio-engineering，Lanzhou Vocational Technical College，Lanzhou Gansu 730070）

Abstract Cordyceps militaris is a type species of Cordyceps，as a medicinal fungus.Its main medicinal ingredients（inclucling cordycepin，cordycepic acid，cordyceps polysaccharides）are higher than Cordyceps sinensis.It can be large-scale factory production now. This paper summarized bottle cultivation techniques from selection of cultivation places and seasons，selection and production of strain，cultivation and management，and introduced the quality standard of its products，in order to achieve the large-scale and high-yield industrialization of Cordyceps militaris.

Key words Cordyceps militaris；bottle cultivation；cultivation techniques；quality standard

北冬虫夏草是虫草属模式种，又名蛹虫草、北虫草，是一种药用真菌，与冬虫夏草同属不同种，其主要药用成分虫草菌素、虫草酸、虫草多糖等均高于冬虫夏草，而且比冬虫夏草更易于人工栽培。早在1986年就实现了人工栽培，并在实践过程中创造了多种栽培模式。

当前北冬虫夏草主要的人工栽培模式有2种，一种是以活的蚕蛹作培养基的虫体模式；一种是利用大米、小麦等作培养基的代料栽培模式。本文总结北冬虫夏虫代料栽培法，以实现北冬虫夏草的规模化生产。

1 栽培场所和季节选择

北冬虫夏草栽培场所要求周边环境干净无污染源、水电方便。培养室可以选用通风好、光照适宜的空置房屋或大棚。为了充分利用空间，在棚、室内搭建层架，每个层架的宽度为30 cm，能卧式摆放2个750 mL的罐头瓶；层距50 cm左右，太高栽培瓶放置不稳固；层架长度以有效利用空间为宜，一般每个层架长度不超过1.5 m；每个层架最高不超过5层[1]。

根据自然温度，在我国北方，春、秋2季是适宜的栽培季节。……