采茶

湖南省常德市武陵区华南实验学校五年级 胡馨月

趁着阳光明媚，我和奶奶一起上山去采野生茶叶。

我们先上山，然后下到两座山的中间去采茶叶。我们不是走到两山之间的，而是拉着一根粗绳子滑下去的，像坐滑滑梯一样，哧溜一下就下去了。

终于看到长满茶叶的茶树了，这些茶树比我想象的要矮多了，矮的不到1米，高的也不会超过1.2米。茶树的叶子全是绿的，看上去绿油油的一大片。

我将茶叶一股脑儿扯下来往篮子里扔。奶奶看了哈哈大笑：“别把老叶子摘下来了，摘刚发的新芽才好。那些一芽一叶、一芽两叶的嫩尖尖儿才是上品呢。采茶叶的时候，不能用力拔，一定要用大拇指和食指的指甲掐下来，保持茶叶的完整，这样制出的茶品相才好。”

我仔细看了看这些茶树的叶子，它们的绿不止一种，有碧绿、翠绿、浅绿、青绿、暗绿、墨绿……那些新长出来的叶子是黄绿色的，齐刷刷地向上竖起，和墨绿色的老叶子形成了鲜明的对比。老叶子边缘还有着参差不齐的锯齿。

我按照奶奶说的，用大拇指和食指的指甲把那些嫩芽儿掐下来，而不是用力扯。掐了一会儿，我的手指头被染上了淡淡的绿色。闻一闻，还有清香。当然，手指头还有一丝痛呢！不一会儿，我们就采了不少茶叶。看着袋子里青翠的茶叶，我心里开心极了。回家后，奶奶说趁着茶叶新鲜要赶紧“做茶”。我原来以为把茶叶晒干了就可以泡来喝了，其实做茶还有一系列工序。首先将炒茶叶的锅准备好，等锅内的温度升高到一定的程度后，将新鲜的茶叶倒入锅中。然后用手在锅里不停地炒。炒好后，将茶叶倒到盆子里使劲揉搓。茶叶慢慢卷紧，茶香渐渐散开。最后，放入锅里用小火烘干。这时的茶叶已经完全变了样子，颜色变黑了，叶片都缩在了一起，变得干巴巴的，和外面卖的差不多。奶奶说这样就可以拿去泡茶了。

我用开水冲上一壶刚刚做好的新茶，倒了一杯喝了一口，味道很浓，满口都是茶香。