小麦栽培管理技术

李 浩

（周口市农业干部学校，河南 周口 466000）

1 小麦概述

小麦是世界性的重要粮食作物，种植面积为各种作物之首。小麦营养价值高、用途广，麦粒中蛋白质含量为11%～14%，富含麦胶蛋白成分（俗称面筋），全世界约有2/5的人口把小麦作为餐桌上的主食。因其适合制作松软、多孔、延伸性强、易消化、适口性好的多种食品，被誉为细粮。此外，小麦麦麸、秸秆、麦糠既分别是酿造、造纸、编织业的原料，又是畜牧业的精饲料和粗饲料。因此，认识和了解小麦的生长习性、生产特点，研究如何高效地施用水肥来达到丰产丰收的目的是很有必要的。

小麦的适应性强、耐寒耐旱，在我国种植广泛。南起海南岛，北到漠河，西起新疆，东至渤海诸岛，从平原至高山均有栽培。我国小麦种植面积每年稳定在2 700万hm2左右，冬季和春季均有种植。

小麦种子是由子房发育而成的果实。果皮很薄，与种皮连在一起不易分开，生产上通常叫做种子或籽粒。小麦的粒形有椭圆形、卵圆形、梭形、圆筒形和近圆形，粒色有红、白、黄之分，大小通常用千粒重表示。小麦种子由皮层、胚乳和胚三部分构成。为了便于麦田的栽培和管理，在生产上根据小麦不同阶段的生育特点，可把小麦的生育期划分为播种、出苗、三叶、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆和成熟等时期。

2 小麦栽培管理技术

2.1 选择良种与处理

选择优质的品种，对小麦增产增收起着至关重要的作用。选用单株生产力高、抗逆性强、经济系数高且不早衰的品种，有利于实现千斤以上的产量目标。

2.1.1 精选。应选用大小均匀、整齐、无破损、无病虫的籽粒。

2.1.2 晒种。播种前对种子进行晾晒，能够促进种子后熟，增强种子酶的活性，降低水分含量，提高麦种的发芽率，还可杀虫灭菌，减轻病虫害的发生。方法是选择在晴朗的天气把种子摊晒在比较通风的地方，晾晒两三天即可。如果是选在水泥地或者柏油路上晾晒种子，要注意防止烫伤种子。注意不要摊得过薄，一般5～10 cm的厚度为宜，并且每隔2～3 h要翻动一次。

2.1.3 浸种催芽。这是晚茬麦增产的措施之一，选择在播种前提早进行浸种催芽，以促进麦苗早出，有利于形成壮苗。

2.1.4 植物激素和微量元素浸种拌种。晚期麦种应用80%萘乙酸粉剂配成2万倍的水溶液浸种6 h，待晾干后进行播种。

2.1.5 药剂拌种。为防止地下害虫的侵害，一般在麦种播种前用50%辛硫磷和40%甲基异硫磷对麦种进行均匀拌种。农药、水、种的比例为1∶100∶1000。

2.2 整地

为了改善土质结构，增强土壤蓄水保墒能力，应在播种前对播种地块进行精细整理。首先，对地块进行翻耕，深度为23～25 cm。与此同时，进行秸秆还田，不但能增加土壤肥力，而且可以打破犁底层，达到深、细、透、平、实和足（水）的标准，耕作层要深（早地20～25 cm，稻茬地15～20 cm）。耕后耙细（碎）、耙透，平整、踏实，达到上松下实、蓄水保墒的效果。

2.3 麦田管理

2.3.1 冬前期管理。此时期麦田管理的目标是苗全、苗匀、促根、增蘖以及形成壮苗。从出苗期至越冬期，麦田管理的重点是查苗、补苗和冬前浇水，出苗后及早进行查苗补苗，发现缺苗断垄的应尽早补种或冬前补栽；入冬前对小麦进行浇水，有利于麦苗安全越冬和返青生长，一般从日平均温度7～8℃开始，到2～3℃时结束。此外，一旦发现有蚜虫、土蝗、地下害虫危害的田块，应及时进行防治。

2.3.2 春季管理。春季小麦生长变化比较大，生长速度快，主要表现为根、茎、叶等营养器官全部形成，长出全部次生根；麦穗进一步分化，是争取穗大粒多的关键时期；生长发育中心发生了变化，转入营养生长和生殖生长并进期。

春季麦田管理要因地制宜。首先，麦苗返青后要及时诊断苗情，分类进行管理。对于长势粗壮的麦苗，返青时不必浇水、追加肥料，应中耕划锄至分蘖两极分化时再追加肥料和浇水。667 m2追施尿素5.0～7.5 kg。其次，浇好孕穗水。孕穗期是水分的临界期，对水分很敏感，因此，无论是弱苗、壮苗还是旺苗均应浇好孕穗水。对于地质差、叶片颜色发黄有明显脱肥迹象的麦田，可结合浇水酌情给予少量孕穗肥，667 m2施尿素2.5 kg。最后，防治病虫害。春季发生的病害主要有白粉病、锈病，要做到及时发现、及时处理。一般4月中旬用25%粉绣灵可湿性粉剂进行防治，病情严重时在孕穗期再防治一次。此外，此时期要做好小麦防倒伏、抗干热风工作，为增加小麦产量打下基础。

2.3.3 中后期管理。此时期对于麦田的管理主要在于控制春生分蘖，促花增粒。应在起身期或者其后的小穗分化期进行追肥浇水。一般施肥标准为氮肥300.0～450.0 kg/hm2，为延长麦子叶片功能，防止干热风，促进灌浆，可选在开花至灌浆初期进行叶面喷肥。肥料种类有2%尿素溶液、5%草木灰溶液等。生育后期常见的病虫害有锈病、白粉病、黏虫、蚜虫等，严重影响小麦产量，要加强病虫害的预报，及早发现、及时防治。

2.4 适时收获

小麦收获的适宜时期为蜡熟末期至完熟期，此时植株表现为全株发黄，大多数麦粒腹沟变黄，用指甲不易掐断。