桑叶的营养价值分析及其在畜禽饲养中的应用

赵 军

（河南省洛阳市园艺工作站，河南洛阳 471000）

桑叶属桑科桑属的落叶乔木，其适应能力很强，在我国分布非常广泛，是一种多年生深根性植物。桑树种植主要用来养蚕，由于丝织品市场疲软，每年我国会产生过量的桑叶。桑叶是一种中药材，具有非常丰富的营养价值，可以将桑叶用在畜禽饲养中，发挥其营养价值，为畜禽提供丰富的养料。

1 桑叶的营养价值

1.1 含有丰富的蛋白质 桑叶含有丰富的蛋白质，不同桑叶品种的蛋白质含量也不同，但所有的桑叶蛋白质含量都非常高，和苜蓿蛋白的含量比较接近。在不同的季节采摘桑叶，其氨基酸的含量也不相同，但总体上来看氨基酸总含量丰富，并且氨基酸的比例非常适宜。

相关研究表明，桑叶中含有的氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸等，其中必需氨基酸的比重达到34.7%，是一种非常优质的蛋白饲料资源，适宜动物食用。

1.2 含有丰富的维生素和矿物元素 维生素是机体代谢中一种非常重要的有机化合物，而桑叶中含有非常丰富的维生素，桑叶中含有的维生素主要包括维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B11、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等，如果畜禽缺乏维生素就会导致生理功能障碍，引发疾病。而通过喂养桑叶，就能够有效维持畜禽机体的勉励，保持动物碳水化合物周转代谢系统正常。另外，桑叶中还含有非常丰富的矿物质，包括钙、铁、锌等，补充畜禽的矿物元素能够促进畜禽的骨骼发育，改善畜禽的脂肪代谢[1]。……