酒糟饲喂肉牛的合理方法及其注意事项

王秋东

(黑龙江省肇东市昌五镇畜牧兽医站，黑龙江 肇东 151126)

1 酒糟的饲喂要求及方法

1.1 质量要求

一般酒糟的生产原料主要有玉米、高粱以及水稻等主要的原材料，部分酒厂会在酒糟中添加生稻壳。然而肉牛对稻壳的食用率较低，无形中降低了酒糟本身所富有的营养价值，最主要的是，生稻壳会对肉牛的肠胃产生一定的刺激，不利于肉牛进行消化和排便，最终导致肉牛患有肠胃病。因此对于酒糟的质量而言，必须严格控制生稻壳在酒糟中的添加量[1]。除此之外，饲喂肉牛的酒糟必须要保证处于新鲜的状态中，避免因变质酒糟而引起肉牛中毒的情况。这就要求在实际的饲喂中，工作人员需要按时检查酒糟是否存在变质的情况，一旦发现存在霉烂的凝结块，必须要及时地更换新鲜的酒糟。最后，工作人员需要做好酒糟的分辨工作。一般来说，品质较高酒糟的味道较为香浓，且相对而言残粮比较少；品质较差的酒糟实际颜色较深，且口感较差，酸度较强，过多食用会对肉牛的身体造成不利的影响。因此在实际饲喂之前，相关人员必须保证酒糟满足饲喂的质量要求，避免出现肉牛因酒糟变质或者食用过多而导致患病情况的发生。

1.2 贮存方法

酒糟的含水量较大，基本上会保持在70%左右，贮存比较困难，尤其对于夏季而言。一般来说，夏季气温较高，酒糟在实际的贮存过程中极易发生腐败变质的情况。腐败变质的酒糟会产生大量的有机酸和相应的毒素，一旦用它来饲喂肉牛，肉牛的身体机能会发生严重的下降，严重时甚至会出现死亡的情况，因此相关人员必须要掌握好酒糟的贮存方法。笔者结合自身的经验，将酒糟的贮存方法分为以下几种，仅供参考。

第一，晒干贮存。主要是将当天没有喂完的酒糟，平铺在水泥地面上进行晾晒，主要是为了降低酒糟中的含水量。当酒糟的含水量下降到15%左右时，就可以进行长期的贮存。在这里需要注意的一点是，利用这种方法进行贮存的时候，必须要选取较大的场地进行晾晒，且尽量选择在晴朗的天气中进行晾晒。第二，窖贮贮存。将酒糟放置在不经常使用的青贮窖中进行保存，在贮存的过程中，必须要将酒糟进行紧密地压实，并实施密封处理，极大程度上可以避免腐败菌的大面积繁殖。第三，坑贮贮存。这种方法更适用于酒糟进行短期保存，工作人员可就地挖约一米左右的坑，在池底和四壁周围上涂抹水泥，在此基础上将酒糟放置在坑内。需要注意的一点是，禁止堆积的过厚，避免变质[2]。

1.3 饲喂方法

根据实际情况而言，酒糟适用于饲喂处于育肥阶段的肉牛。我们一般会将育肥阶段的肉牛划分为育肥前期、育肥中期和育肥后期三个阶段。在饲喂的过程中，相关人员需要留心观察肉牛食用酒糟的情况，一旦发现有对酒糟较为敏感(即出现不良反应)的肉牛，必须要限制用量。对于反应强烈的肉牛而言，中止用酒糟进行喂养，可以用其他饲料代替，避免出现严重的中毒。在饲喂当中，可以适当地混入其他的饲料，如粉碎完全的草料、适量的小苏打等，降低酒糟的酸度，避免肉牛出现胃肠方面的问题。

2 酒糟饲喂的注意事项

利用酒糟进行饲喂肉牛的时候，必须要严格地控制酒糟的用量。第一，每天最多饲喂2次，可以分为上午1次与下午1次。在冬季饲喂的时候，必须让肉牛饮用温水，夏季则饮用凉水。第二，饲喂量必须遵循少量勤喂的原则，尽量满足“随吃随拌”的饲喂方法。且在最初饲喂的过程中，不要一次性的加入过多的投料，必须要给肉牛一段适应的时间，由少到多的适量增加。第三，在实际饲喂的过程中，要留心观察肉牛的食用情况，避免中毒[3]。

3 结论

饲养人员在利用酒糟饲喂肉牛的时候，一定要严格遵守相关的喂养方法，对于酒糟的饲喂量一定进行合理的控制，避免出现因饲喂酒糟过量而导致肉牛身体机能严重下降的情况发生。除了要有效地掌握合理的饲喂方法之外，相关人员还需要明确利用酒糟饲喂肉牛的过程中应注意的事项。利用科学化、合理化的饲喂方法，确保肉牛的身体机能可以维持在正常的水平当中，避免出现肉牛大面积死亡事件的发生，从根本上提升我国养殖肉牛的水平。