如何科学养肉牛

张立良

（河北省唐山市丰润区农业畜牧水产局，河北 唐山 064000）

随着生活水平的提高，人们的饮食结构也在悄然发生变化，越来越注重绿色、营养和健康。牛是草食动物，牛肉质鲜味美污染少，又具有优质的动物蛋白，脂肪含量低等诸多优点，很受老百姓的青睐。近几年我国人均牛肉需求量稳步提高，而肉牛存栏却相对较低，随着国家政策对肉牛养殖的大力扶持，肉牛养殖前景将十分广阔。

1 厂址的选择

牛场要尽量选择地形开阔、地势稍高，背风、阳光充足，空气流通好、交通方便的地段；不要选择低洼狭小的空间，低洼的地势会使场区内排水不畅造成积水，过于狭小还会影响场内建筑物的布局，给饲养管理带来麻烦，也不适于牛群生长发育。场区还要远离钢厂、水泥场等容易造成环境污染的工厂，与其它养殖场和居民区保持 500m以上的距离，防止相互造成污染。场区要土质松软，用电方便，有达标的清洁饮用水、能保证牛的正常生活和平时清洗消毒的需要。

2 肉牛的选择

选择优良的肉牛品种非常关键，好的肉牛品种具有适应性强、生长快、抵抗力强、容易管理、饲料回报率高、日增重高等特点，我国的鲁西黄牛、国外引进的西门塔尔牛、夏洛莱牛和利木赞牛等都是非常优秀的肉牛品种,在引入我国后又在各地进行了多次杂交改良，已非常适合在我国养殖。但究竟选择哪个品种来饲养，还需要根据当地的地理条件、气候特点、市场需求等条件，选择出最适合的肉牛品种，只选对的，不选贵的。……