蛋鸡换羽技术的应用

(江苏省盐城市建湖县建阳畜牧兽医站，江苏 盐城 224700)

0 引言

换羽是蛋鸡的一种正常生理现象，只有经过换羽过程的鸡才能进入第二个产蛋年，从而将鸡群生产性能二次利用。人工方法对鸡群进行强制换羽有利于集约化鸡场的统一管理，能够最大程度发挥鸡的产蛋性能。为了能让大家更好地认识蛋鸡换羽过程，下面我就此为话题和大家进行一下交流。

1 换羽简介

换羽顾名思义是更换鸡身体表面的羽毛，蛋鸡在一个产蛋年结束后都会自行更换一次羽毛，换羽期间，卵巢机能减退，雌激素分泌减少，鸡群逐渐休产[1]。自然的换羽是鸡的一种正常生理现象，但由于现代化的养殖集约化程度非常高，有些鸡舍单舍养殖量能达到10多万只，如果全部依靠自然换羽必然导致换羽的时间有早有晚，换羽有前有后，整个换羽周期也会很长，最终换羽也不整齐，产蛋率恢复后蛋壳质量参差不齐，生产性能难以把控，鸡群也难以统一管理。鉴于此，集约化的鸡场可采用人工强制换羽的方法来达到统一化管理的目的[2]。所谓的人工强制换羽是指通过人工方法对鸡群进行应激干预，如饥饿法、饲喂高锌日粮法等，使蛋鸡的器官和系统发生特有的形态和机能变化，鸡群在短期内产蛋率骤降，羽毛因营养缺乏而脱落，并重新更换为新羽毛。当应激条件解除后，鸡的体质重新恢复，产蛋率上升，从而达到换羽目的。

2 换羽的机理

蛋鸡经过人为强加应激因素后，机体组织细胞在外界应激干预下，钙质出现大量流失，血钙减少，鸡蛋的形成受阻，产蛋率开始下降，同时下丘脑神经分泌功能出现失调，促甲状腺激素释放激素增加，甲状腺分泌功能增强，进而全身的组织器官代谢增强。此时，肝脏和肌肉中储备的糖原，腹腔、皮下和细胞中储存的脂肪等开始分解，用以提供能量帮助维持机体的生命活动。同时，钙浓度的减少会影响促黄体素的合成和分泌，促黄体素主要功能是促进雌激素的合成和分泌，其血浓度的降低使得雌激素分泌减少甚至停止，于是，代谢的增强使得鸡能量过度消耗，体重下降，而雌激素的降低使得卵泡出现萎缩，产蛋停止。当外界应激条件解除后，鸡重新摄取了足够的钙元素，下丘脑神经分泌功能恢复，激素的分泌逐渐平衡，机体代谢水平也恢复至正常水平，鸡群产蛋性能逐渐恢复，进入了一个新的产蛋期。

3 换羽的优势

3.1 延长产蛋高峰时间

蛋鸡群通过换羽，产蛋高峰期会有相应延长。比如在鸡群的产蛋率低于90%时进行换羽，换羽后产蛋率会再次突破90%，但不会高于换羽前的最高峰。基层不乏庸医技术团队为了达到个人利益而吹嘘自己的换羽技术，大家遇到宣传换羽后产蛋最高峰的产蛋率能高于换羽前最高峰时，一定不要相信。

3.2 降低饲养成本

将接近淘汰的鸡群能够重新利用，并充分发挥其生产性能，以实现效益最大化。换羽的鸡群一般已过产蛋高峰期，但产蛋率仍在80%～90%。和重新育雏、育成的鸡群相比，至少节省了5个月时间，且不承担性成熟前的疾病风险，还节约了大量的疫苗、兽药和饲料成本，总体来讲将鸡群换羽后重新饲养，还是比较划算的。

3.3 方法简单易推广

换羽过程不同地方采取的方法并不相同，大多数地区采用的是饥饿法，通过给鸡群断料，减少光照，使鸡一致处于饥饿状态[3]。饥饿可以使鸡体内多余的脂肪，特别是腹腔中的脂肪转变为能量满足机体需要，另外，还可以将体内其他代谢废物排出。期间只需要在饮水中加入电解质和复合多维，避免换羽期间出现水盐代谢紊乱，维持细胞的正常新陈代谢。

3.4 蛋壳质量改善

蛋鸡饲养周期较长，一般在400日龄以后，腹腔中都会沉积大量的黄白色脂肪，这些过多的脂肪可造成子宫腺脂肪沉着增加，对蛋壳质量产生很大的负面影响。换羽过程机体的代谢会增强，代谢的能量物质以脂类为主，这样子宫腺中沉着的脂肪将会大量减少，对蛋壳的影响也逐渐消失，蛋壳质量改善。对于饲养优质鸡、柴鸡的养殖场，蛋壳质量改善可使鸡蛋卖相提高，市场售价高于普通蛋，最终得到经济效益最大化。

3.5 产蛋效益最大化调整

现代换羽技术已经能够将一次的换羽周期缩短至一周左右，而我国每年对鸡蛋的需求具有普遍规律性，每年的春节、中秋等节日前是鸡蛋需求高峰期，此时鸡蛋市场售价高，换羽技术可根据市场需求情况，合理控制鸡群的休产期和产蛋期，将产蛋高发调整至高需求期之前，以使得经济效益最大化。但必须提醒的是，换羽对鸡群的应激可造成一定的死亡，换羽后饲料不能立即转化为鸡蛋营养，而是需要分出一部分用于体重的恢复，前期料蛋比较高，且换羽半年后，产蛋率会急剧下降，这些都是隐性的投入和损失。

4 换羽的劣势

4.1 鸡群应激大

换羽过程对鸡来讲非常痛苦，连续一周以上甚至一月的禁食对鸡应激非常大。断料后机体的能量完全来源于本身储存的糖原和脂类物质，糖原的消耗最快，首先消耗的是肝糖原，其次再消耗肌糖原，最后是脂肪代谢。蛋鸡饲养期间，腹腔和皮下是脂类物质储存最多的部位，腹腔中的脂肪甚至能将整个消化系统包裹，对鸡影响较大，断料过程可将多于的脂肪消耗，利于后期饲养。

4.2 需要有专业技术支持

换羽过程并不是想象中的那么简单，何时开始换羽、选择哪种方法换羽、单次换羽天数、换羽周期、鸡群观察技巧等都需要在换羽前后进行综合评估，而这些需要专业人士进行指导。目前，换羽比较流行的地区通常都有自己的地方换羽团队，职业化经营。这些人通常有专业人士进行指导，基层普遍反应换羽后的效果都满意，但技术上仍需要有很大提升。

4.3 换羽风险较高

虽然换羽能充分利用产蛋鸡的生产性能，但必定这是一种非常规的提升产蛋性能的手段，存在较高风险。换羽只有一次机会，不允许尝试，一旦失败，不但原有产蛋性能丢失，还会造成大面积伤鸡，笔者亲自经历过因为抗感染措施未做到位，很多换羽后的鸡机体免疫力下降，发生急性感染，造成大批鸡死亡。有些鸡群免疫后抗体产生周期延长，产蛋率上升慢。部分鸡突然恢复采食后，一次采食量过大，胃肠道未能及时适应而导致消化道疾病的发生。这些风险都难以完全避免，更需要专业人士进行指导。

4.4 不符合动物福利

换羽过程对鸡来讲是一个非常痛苦的过程，采用禁食的方法，使鸡体内缺乏营养，羽毛脱落，实质上是不符合动物福利的。容易遭到动物保护人士的反对，虽然我国的动物福利保护不如西方发达国家，但相信随着社会的发展，人们的动物保护意识也会逐渐提高，换羽会遭到大量动物保护人士的反对。鉴于此，我们必须重新摸索出一套新的换羽方法，既能满足生产需求，又能最大程度满足动物福利，这样才能长久发展。

5 推荐方法

换羽技术不同地方差异较大，目前主流的技术是短期多次换羽法，具有应激小、生产性能恢复快、产蛋高峰延长时间长、蛋壳质量改善明显的特点。具体做法是，当鸡群产蛋率低于90%时，对鸡群进行停料和缩短光照处理，但保证正常水的供应，饮水中添加正常量的矿物盐和复合液体维生素，以供机体正常需求，持续6 d后逐渐恢复饲料供应和光照时间，这样在6d时间内，鸡群可排出部分多余的脂肪，内分泌也不会完全紊乱，体重下降不明显，机体生产性能恢复快，蛋壳质量也能很好改善，产蛋率能重新恢复90%以上，且维持时间更长，经济效益更高。