浅谈陶瓷手拉壶的拉坯技法

李为成

（德化县陶茶阁陶瓷研究所，德化362500）

潮州手拉壶，也叫朱泥壶，是潮州的非物质文化遗产。随着历史的变迁，手拉壶的造型不断改进，手拉壶本身不断地完美，加之实用、大气、精致，所以这一手艺被不断传承。

手拉壶的成型过程是手压住泥料，通过坯料的旋转形成作品的大致形状，再精修成要求的造型。

1 潮州手拉壶的历史传承

潮州手拉壶有着十分悠久的历史，蕴藏着很深厚的文化底蕴以及历史沉淀。考古学家发现，潮汕枫溪的赤胡岐齐遗址出现在6 000多年前的新石器时代，在其周边地区有唐宋文物，同时也发现了很多陶器。宋代的笔架山窑也有大量的陶器制作。手拉壶被广泛生产，而陶瓷手拉壶的手艺也一直相传至今。在潮州手绘锅的延续过程中，也采用了人工拉坯的原始方法，这种方法对手工技能的要求很高，劳动强度也比较大，制作出来的产品也比较重。由于整个产品是完全手工制作，所以即使是同样的产品，也不是完全一样的，会在高低、大小、轻重以及形状等方面有微小差异。

2 拉坯前的准备：制泥

在拉坯之前，首先需要进行泥料制备。将一定比例的原料放入浆池搅拌成泥浆，搅拌均匀后，搁置片刻，打开浆池下面的泥浆出口，流入后面的二个泥浆池中，等到泥浆沉底后，将泥池表面的一部分清水放出，两个泥池距离远近不一样，由于泥的粗细不一样，因此在泥浆流动的过程中，流进第一个浆池的粒度比较粗，远的那个粒度较细，当水分蒸发至含水量约为25%时，将被放入泥仓内。然后我们需要把泥房里面的泥拿出来进行练泥。练泥的第一步是踩泥，匠人们俗称“踩莲花墩”。踩完之后再用手揉，手揉主要是为了赶出泥料中的气泡，还可以使泥料中的水分进一步混匀，这样烧的时候就不会产生气泡、变形或者裂开。揉泥大致可以分为两种，一种类似于家常揉面，泥的形状呈现旋涡状；另一种形状像羊头，所以又称“羊头卷”。揉泥是在一块比较坚硬的、平整的平面上进行，此平面若稍微倾斜，前低后高的话，会更利于操作。操作流程是将一大块白布平铺在倾斜平面上，操作者跨坐在上面双手用力揉压泥团，将空气排挤出，把泥团揉成长条状的时候，再把它竖起来压短，再搓长再压短，如此反复数次。

3 拉坯

（1）把正

“把正”是拉坯的第一个环节，又被工匠们称为抱泥头。抱泥头是指将揉好的泥摔在轮盘上，然后再用手将泥抱正，当泥和转盘的旋转中心一致时，我们就可以进行下一个工序。经过数次的拔高以及按压，再次排除泥中的空气，并且提高了泥的可塑性，然后开始拉坯。

当转盘转速在120转/分左右时，把泥团摔在轮盘中央，往上铺泥的时候要特别注意泥团揉搓的方向与转盘旋转方向相反，这样拉坯时手的推力与揉泥方向一致，泥柱才会越来越紧。

把正时左手用力，右手辅助。右手沾水洒在泥团上，同时两只手臂肘部紧靠大腿部，双手抱住泥团下方并向轮盘中心方向用力的挤压泥团，此时泥团会逐渐向上捧起，等到转盘和泥团成为同心圆时，用左手压下捧起的泥团，反复上捧下压的动作。

（2）廓内底

两手握住旋转中的泥团，左手手掌向下压泥柱的中心，使上部泥柱成扁圆旋涡，扁圆涡形泥团需要满足所拉坯体的用泥量。右手掌与大拇指按在泥团中间，左手拖着泥团下边，缓慢上托，同时右手慢慢提拉泥团，使之逐渐变成圆筒状，圆筒的深度和厚度决定了坯体的大小以及厚薄。

（3）提身桶

左手插入到圆筒内，掌心朝着自己，手指接触内壁，右手接触外壁，内外相互贴合，轻轻挤压筒壁，双手慢慢升高，根据器物的形状，拉出器物的雏形。这一步骤考验塑造者双手的配合，讲究左手右手的力度以及推泥的方向。手掌和手臂的用力不同会塑造出不同形态的坯体，转盘的转速以及我们手掌手臂的力度，都会对器物的形态造成影响，使它们呈现出不同的形态，各有各的特色。这种形形色色的工艺品，显示出了他们的形态美，也显示出了技艺美。

（4）扩外形

完成提身桶后，双手交换方向，左手在下，右手在上。右手用力将底部的泥推进去，左手从里面抵住，然后从底部往上用力，这样才能形成小底圆肚子的壶的形状，这个操作过程不能停顿必须一气呵成，十分考验操作者的耐力以及双手的协调能力。

（5）收口

收口的时候需要注意弧线的度，处理好口部与底部的关系，动作轻缓，循序渐进，以免出现裂痕甚至崩塌。在此过程中需要用泥浆润泥，不可以用水，因为如果毛坯对水分吸收过多，会在干燥收缩的过程中裂开，造成产品不合格。

（6）割底

把基本上已经拉制成型的坯体的余泥从上到下抹干净，左手按住毛坯的底部，右手拿着割线，使割线的一端旋转于毛坯底部，右手稍稍用力，毛坯底部与泥团分离，双手快速地托起毛坯体，放在板子上，等到干燥到一定程度后再进行下一道工序。

潮州手拉壶完美地继承了祖先传下来的艺术和文化底蕴，在不同领域寻求创新，不断添加现代元素，潮州手拉壶工艺显示出强大的生命力。这种创新多数是在造型上的改变，增强了手拉壶的美感，除此之外，也有给壶身做出的现代化改变，制成树枝状的壶柄，都体现了现代的美感。所有这些创新都极大地促进了潮州的茶文化，又同时使人感受到了新时代的艺术美感。

在制作手拉壶的过程中需要平心静气，专注于如何将手中的红泥制作成圆润的壶，如何才能制作出一件精品。这种“圆”的精神被潮州人很好地继承下来，并且体现在潮州人待人处世的方法上，因为这种圆润的处世之道，潮州人在经商以及日常为人处世的时候往往如鱼得水。由于这种传统，潮州人特别喜欢喝茶，手拉壶作为日常茶具供客人娱乐，以茶会友，在喝茶的过程中和朋友其乐融融地讨论事情，也表现了一种和气之意，这些都说明了手拉壶在传承文化中的重要作用。

一件工艺品必须具有一定的文化价值才能得到大家的肯定，手拉壶因为潮州的传统文化也得到公众的认可。在将来的发展过程中，手拉壶也将继续融入当下的元素得到不断的创新。