食用向日葵的发展趋势

刘海敏

(辽宁省朝阳县农产品质量安全检验检测中心,辽宁 朝阳 122000)

食用向日葵是我国北方各省的主要栽培经济作物之一。随着近年我国国民经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高，食用向日葵的市场需求量也在逐年增加，在朝阳县的种植面积也越来越大。因为向日葵自身有着生育期短，适应能力强的优良特点，且对土壤条件、产地环境、生态气候等要求比较低，所以凡是能栽培的地方都能有很好的收成。

1 食用向日葵的重要作用

食用向日葵油脂的不饱和脂肪酸含量很高，近代研究证明，不饱和脂肪酸有助于人体发育和生理调节，能将沉积在肠壁上过多的胆固醇脱离下来排除体外。对预防动脉硬化、高血压、冠心病等有一定作用。此外，向日葵籽中还含有人体所必须的维生素E、胡萝卜素、糖分等，因此目前社会上对它的食用量日趋增加，越来越受到人们的青睐。食用向日葵的副产物经济价值也很高，它的秸秆粗大，是攀援作物架柴的好材料。葵盘中粗脂肪、粗蛋白和淀粉的含量也都很高，还有灰分钙、果胶等，是难得的家畜饲料。同时，由于向日葵花期长、储蜜多，也是重要的蜜源植物。本地的很多养蜂户都大量种植向日葵，一般每4亩大食葵能放一箱蜂，约产蜜30～35kg。而蜜蜂传粉又可使葵花籽增产60%～70%，使农业和畜牧业两者相辅相成。

2 食用向日葵当前的种植现状

辽宁省近年来食用向日葵种植面积有扩大发展趋势。以朝阳县为例，每年种植向日葵面积都在3万亩以上。据我们从调查和小区试验中得知：全县大食葵平均亩产量为 124.4kg，最高达 191.8kg，最低83.4kg。栽培品种主要有：三道眉、黑白边、大白边、大长白、大长黑、小元宝等，杂交种子有美国黑丽食、辽嗑杂等。种植方式非常广泛，有集中连片种的，也有在房前屋后、闲庭落院种的。在农业效益方面：1.以每亩125kg产量计算，如果按市场价格每千克10元计算则亩毛收入1250元。虽然种子价格较贵（常规种子每千克40元左右，杂交种子每千克200元以上），但亩用种量较少。2.栽培上省工、省力、省水，成本低廉，收益上可以与玉米比肩。3.生育期短 （在本地为100～120d之间），而本地的年无霜期较长（180天之多），在播种期上可早可晚，机动灵活，一般4～7月份均可播种。即可种前茬，又可在后茬间、套，复种一季快熟作物、达到一年二季收，其亩经济效益要高于玉米。4.向日葵属短日照作物、对日照长短很敏感，在我国南方一些省份基本不能种植，即使种植，大多会出现华而不实现象。但南方对食葵籽的需求量却很大，这就给我们北方的食用向日葵提供了广阔市场。由此看来，适当发展向日葵种植是一项稳产稳收的农业措施。

3 存在的问题和措施

朝阳县地处辽宁省西部，属于北温带大陆性季风气候，为半干旱地区，年平均气温8.5℃，最高40.9℃，主要气候特点是一年四季雨热同期，日照充足，昼夜温差较大，降水偏少。种植向日葵有着气候适宜、光照充足、土壤适中等资源优势。当前存在的主要问题是向日葵病害和栽培品种缺乏。在我地区尚未发现向日葵菌核病，但叶斑病（主要是黑斑病）经常发生，可通过选育抗病品种和药剂防治解决。常规种子较多，杂交种子较少，而向日葵杂交种有60%是从国外进口的。从这方面来说，积极研究和开发我国食用向日葵杂交制种去占领市场，是我们农业科技工作者的使命。在朝阳县只要做到合理施肥，选择优良品种，积极防治叶斑病，避开重茬等几个方面，无论是平肥地、坡耕地、盐碱地或是废矿山、建筑的复耕地，都可以获得很好收成。