产地检疫对动物性食品安全的影响

王玉萍

（青海省黄南州畜牧兽医工作站，黄南 811399）

0 引言

我国社会经济发展水平不断提高和人民群众生活质量日渐改善，社会大众生活中对动物性食品的需求量日渐增强，动物性食品安全成为影响食品安全的重要因素。因此结合市场的发展需求，应该加强对动物性食品安全的重视，并从产地检疫入手对提高食品安全水平的措施进行研究，借助产地检疫的力量改善动物性食品安全的现状，使社会大众可以享用安全健康的食品。

1 产地检疫

产地检疫即在动物或动物产品在离开饲养地和生产地前，当地的动物卫生监管机构需要委派专业的兽医人员到具体的地区或者指定地点开展安全检疫工作，在饲养环节促进动物防疫和安全监管工作的落实，及时发现动物或者动物产品方面的疫病因素，并通过及时有效的控制降低疫病向市场转移的几率，有效规避动物疫病给社会造成严重的危害[1]。我国经济社会呈现出稳定的发展态势，政府部门进一步加强对动物性产品检疫工作的重视，并且对《动物检疫法》进行适当的完善，提出要将动物和动物性产品作为产地检疫的对象，并且具体对产地检疫动物和动物产品的种类进行系统划分，包含“猪、马、牛、羊、驴、骡、鹿”等，并且实验用动物、特征经济养殖动物、观赏动物、人工驯养繁殖的野生动物，都包含在产地检疫范围内，在实际开展建议工作中，需要对肉、原毛、血液、胚胎、骨骼等一切可能会传染动物疫病的动物性产品进行检疫，保障产地检疫作用的发挥，切实维护动物性产品的安全。……