一起来养猪啊

马科光

如果从城市郊区的上空往下看，你会看到一个个庞大的工厂，它们与我们平常见到的工厂有很大的不同，这些工厂没有高大的烟囱，也没有不绝于耳的机器轰鸣声，因为这里是猪肉的“生源地”——养猪场。

意外：养猪场也是大企业

白木作为一个动物科学专业的大学生，在招聘会上经过考虑之后，选择与一家位于河北唐山的大型养猪场签订就业协议，这家养猪场的各类待遇与知名大公司一样丰厚，甚至还提供食宿。

其实，在我国追求环保、创新、低污染的今天，不少企业都在寻找转型之路，其中发展前景良好，又受国家扶持的养殖业成为很多大公司发展的首选目标。现在国内很多大型养殖场并不是一个独立的企业，它们的背后都是一些颇具实力的大公司。这些公司可能是由养殖业起家，然后又发展到了别的行业；或者是由别的行业起家，因为看到了养殖业的前景，所以转头来发展养殖业。总之，这些养殖场无论是在经济储备还是在市场信誉方面，都有着良好的基础。

惊喜：不脏不臭的科学化管理

工作之后，与白木想象中的松懈管理不同，养猪场有着严格的工作时间表。每天七点起床洗漱，然后到食堂吃早饭，七点五十分所有工作人员集合开早会，八点正式开始工作，中午十二点到一点为午饭时间，下午的工作时间则是一点到五点。

目前，几乎所有的养猪场都会将不同生长阶段的猪分到不同的区域进行管理，比如产房、保育舍、育肥舍、母猪舍等，不同区域的工作人员有不同的职责。所有的工作人员必须先到专门的换洗间洗澡、换工作服，然后才能进入生产区开始工作。

白木被分到了产房工作，主要工作就是护理刚生下来的仔猪，如果母猪在分娩过程中难产，那么白木还要去助产。

白木一个人管理四个产房，一个产房有二十头母猪，按照一头母猪生十头小仔猪来算，也就是说白木一个人要管理八十头母猪，八百头小仔猪。乍一听可能感觉会很累，一个人怎么可能管理这么多头猪呢？但是现在有了高科技设备的协助，还有现代化的管理，这其实一点都不困难。

首先，猪舍内有全天候气流循环系统和温度调节系统，不管春夏秋冬，猪舍内的温度始终保持在27℃—28℃，并且猪舍内还有新鲜的空气，不管是人还是猪在里面都不会产生任何不适。

其次，每个母猪栏位的上方都有一个连接着送料管道的自动下料器，每天一到固定时间，饲料便会按时落到食槽内，供猪妈妈们享用。食槽的旁边还有自动饮水器，只要猪妈妈用鼻子轻轻一拱，就可以喝到水了。

还有就是粪便的处理问题。为了保证卫生，猪舍内采用的全都是水泥漏缝地板，地上的粪便被跑来跑去的小仔猪一踩，就会顺着地板的缝隙漏到下方的粪道中被水冲走。

现在养猪场内也提倡自然分娩，这样产出来的小仔猪会比较健康活泼，除非特别情况，一般养猪场是不用人工助产的。

在猪妈妈和仔猪的吃喝拉撒基本都不用手动管理的情况下，白木最主要的工作就是巡逻，重点查看猪妈妈的吃食状况和小仔猪的吃奶情况。

在刚产完小猪的前几天，猪妈妈的身体比较虚弱，这时不仅要在饲料中添加额外的矿物质和维生素，还要时刻观察它们有没有发烧、感冒等症状，一旦发现猪妈妈生病就要立刻治疗。所以，有时候白木还要担任兽医，拿着针管去给猪妈妈打针。

照顾仔猪则是要重点观察它们的吃奶情况，因为有的仔猪生出来的时候体重就比较大，会欺负其他弱小的仔猪，如果看到有被欺负得吃不到奶的小仔猪，白木就要把它放到和它的体型差不多大的小猪群里，确保它能够吃饱。

白木最喜欢给小仔猪调群了，每次看到那些瘦弱的小仔猪开心地拱在一起吃奶的时候，白木心里都有一种隐隐的自豪感。

猪宝宝们从出生到三周龄的时候都会在产房里待着，这个时候它们的名字叫作仔猪，三到八周龄则称为保育猪，这时它们都会待在保育舍，八周以后除了分到母猪舍和公猪站的种猪，剩下的保育猪会被送到育肥舍，养到六个月大的时候就能够出栏上市了。

除了产房的工作，就数公猪站的工作比较重要了。因为一个养猪场的经济效益与母猪的产仔率有关，在这个行业内有一句行话叫“母怂怂一窝，公怂怂一坡”，意思就是在现代化的养殖企业中，公猪的好坏会直接影响到整个母猪群的产仔质量，所以公猪站的工作也就跟养猪场的效益密不可分了。

作为养猪场最受重视的一個环节，把公猪养好是这个岗位最重要的事。所以在这个岗位工作的时候，每天最重要的任务就是带着公猪遛弯，让它们听音乐，热了去凉棚下乘凉，冷了去晒晒太阳，总之就是让猪爸爸身强体壮，能够更好地繁殖下一代。

作为一个规模化的养猪场，自然不可能只有生产区。在办公区内，还需要专业的数据分析师，负责分析每个岗位每天的生产数据，找出生产环节上的不足之处并加以改正；另外，养猪场里还有财务、后勤采购、饲料配方师等各种岗位。

发展：一个既传统又现代的产业

养猪业是我国农业中的重要产业，对保障肉类食品安全供应有重要作用。目前我国养猪业正由传统养猪业向现代养猪业转变，无论是养殖模式、区域布局还是生产方式、生产能力都在发生显著变化。虽然养殖业仍面临自主创新能力弱、食品安全问题突出、劳动力成本增高、原种依赖进口、疫病严重、环保压力大、饲料资源匮乏等诸多挑战，但也有自主创新条件改善、国际市场空间大、国内市场稳步增长、政府支持力度大等机遇。养猪业未来的发展方向主要在“适度规模养殖”“智能养猪业”“动物福利”“低碳排放”四个方面。

白木说：“现在很多人都对养殖业存在着一种误解，认为这个行业又脏又累，包括我们在进场之前，心中也是颇有顾虑。但是我们在工作了这么长时间以后，就彻底地推翻了这个看法。因为这里没有太大的工作压力，也没有挥汗如雨的体力劳动，虽然没有光鲜亮丽的办公室，但是却有清新恒温的小猪舍，我们每个人都不认为这份工作说不出口，我们做的是食品，我们是奋斗在人类食品安全第一线的！”

你，愿意和我们一起来养猪吗？endprint