虾稻共生 “反季”养虾

文/龚克

稻田“反季”养虾能弥补高温期稻田养虾缺草、无草、环境差、厌食打洞等问题，还能避免龙虾高峰期集中上市同挤市场，能够显著提高经济效益。

龚德明是湖北省公安县斑竹垱镇的明利种养殖家庭农场一名养殖户，其农场稻田养虾面积150亩，这两年来每年纯收入过百万。

别看这两年龚德明被镇上的人叫“龚百万”，回首往事，也有一段伤心而不平凡的经历。2013年他开始稻田养虾，150亩第一年就亏了31万元，2014和2015两年每年又亏了15万多元。2016年在技术专家鼓励帮助下，找出三年失败的原因，又到稻田养虾成熟地方实地考察参观学习。通过学习，2016年重新规划稻田养虾。

一、稻田养虾基础规划

（一）稻田围沟改造

在过去稻田围沟宽6m，深1m的基础上，挖宽，挖深。首先将150亩稻田分成两块，分别为100亩和50亩，将100亩和50亩中间挖一条宽5m，深1.5m的直沟隔开，然后在100亩田中挖一个“十”字沟，深1m，宽5m，最后将150亩稻田挖一圈主围沟，围沟宽10m，深1.5m。

（二）水草栽种多草搭配

稻田养虾栽种水草由过去的栽单一水草，改多种水草搭配栽种。10月份在稻田围沟斜坡上栽伊乐藻，行距6m，株距4m，沟底部栽植香蒲草（挺水型植物），行距、株距分别1m，每6m2为块，每块间距25m，同时搭配苦草。

100亩稻田栽植水草，11月稻谷收割完后，晒田15天，待稻梗发黄，如发现稻梗发青则不能进水，这样稻田水就会发红或者发黑，甚至会发臭。稻田栽草先将稻田水加到5cm，然后施底肥磷肥15kg/亩，加复合肥4kg/亩，或者有机肥100kg/亩。然后栽草，伊乐藻栽植行距8m，株距5m，栽草后15天将水加到35cm，同时施酵素·增肥素1kg/亩，促进水草发蔸和预防水发红变臭。

50亩稻田“休田”种草，50亩4月中旬播种轮叶黑藻和苦草，以轮叶黑藻为主（85%）苦草为辅，过去栽草每年以伊乐藻为主（90%）搭配少量苦草。

二、龙虾种苗投放

虾苗的投放，大小搭配，50亩稻田“反季”养殖一次放苗，多次捕捞上市，捕大留小种虾每年交替更换，避免近亲繁育，每年8月底至9月中旬从湖南选一批虾补充种虾，规格13尾/斤～16尾/斤，150亩稻田补充4100斤。然而过去三年没有更换种虾，一年放种年年繁殖，常言道：“公的好好一坡，母的好好一窝”，近两年每年更换种虾，发病下降，虾个大，而且产量是过去的几倍。

要做好放虾苗前后的准备工作，（1）解毒：提前3天全稻田，围沟泼洒碧水安1瓶/2亩·米。（2）提高免疫抗应激，虾苗放稻田当天，在放苗周围4亩水面范围内加倍使用应激解毒灵，第二天全稻田、围沟泼洒应激解毒灵1包/亩·米，连续4天，每天一次。（3）补钙：放苗后5天补钙，用硬壳钠米钙1包/2亩·米，之后用应激解毒灵1包+硬壳钠米钙1包泼洒2亩·米，每10天一次。50亩稻田6月份放虾苗，两种规格：分别是40尾/斤，5000斤；60尾/斤，1万斤。

三、饲养管理

（一）水草护理，施足底肥

栽水草前3天施底肥，有机肥100kg/亩，或者无机肥8kg/亩，栽植水草后一个月水位控制在40cm，两个月后水位达到60cm～100cm，水位深浅直接影响到水草的生长，水草生长时期不同，水位深浅是不相同的。每月使用2次至3次水草垢净清除水草叶面污垢和预防青苔的发生。同时配合酵素一改到底每月使用2次至3次，防止浮草或沉草，草根发黑、发灰，同时还吸收分解转化稻田底垃圾。

（二）虾苗培育，三分养七分管

要想虾苗长得好，出售得早，必须抓好早期秋冬幼苗培育。

（1）施肥培肥水质 首先施鸡粪50kg/亩，7天后使用低温肥水膏2kg/亩，配合鱼、虾蟹黄金肽2kg/亩，之后每10天一次，为幼虾培育天然生物活饵料，同时肥水可保温，肥水比瘦水水温一般要高2℃左右，虾苗施肥从秋冬至来年的5月份，保持水质肥、活、嫩、爽。

（2）投饵 秋冬季幼虾饲料投喂，龙虾专用饲料蛋白质含量32%，配合通过发酵后的黄豆渣交叉投喂，水温在9℃左右，晴天每天一次；水温7℃左右，晴天每5天一次。不要全稻田投喂，只投在围沟的斜坡上。然而过去养虾苗秋冬季从不施肥、投饵，成虾8月底～10月龙虾大部分打洞进洞同样也不喂饲料了。

（三）饵料搭配

不但要吃得好，而且饲料不能单一，要相互搭配，根据水温不同投喂的饲料也不同。近两年养虾饵料搭配方式：早期鱼浆拌精料，3月～4月水温13℃～18℃，想要龙虾苗开口早，就用鱼浆拌龙虾专用饲料，越冬后龙虾体质弱，喂动物蛋白高的饵料，恢复快，成活率高，同时也长得快。中期专用虾料，5月～7月中旬水温22℃～29℃，龙虾生长高峰季节长的快，龙虾每天吃得多，食量大，投喂专用虾料，蛋白质含量32%。后期粗料，7月中旬～9月，水温30℃～34℃，高温期龙虾吃食下降，有时甚至不吃，可投喂煮熟的大麦。在此时节龙虾特别喜爱吃水草（轮叶黑藻），所以这个季节以水草为主，大麦为辅。过去三年养虾，投喂饲料单一，高温期即使虾想吃水草，稻田也没有水草了，不分低温和高温全年投喂全价配合饲料，头尾不顾，结果是饲料投得多，浪费多，亏得多。

（四）水位调节，水深藏大虾

过去养虾认为只要有水的地方就可以养龙虾，不管水的深浅，过去稻田的水常年水深10cm～30cm，围沟水位100cm至130cm。每年卖的虾，个体偏小，体表污垢多，尤其高温期龙虾发病率高。

现在稻田养虾，水位根据不同季节深浅不断变化：秋冬季节（11月～3月）浅水40cm，深水190cm，冬季浅水处水位最低不能低于40cm，否则水草发蔸慢，长势差。虾苗越冬成活率低。春夏季（4月～7月底），浅水50cm～70cm，深水200cm～230cm，这段时期是龙虾生长高峰期，龙虾活动量大，吃得多，排泄快，相对水环境污染变化大，水位深一些水体空间大，水活溶氧充足，有利于龙虾的生长。夏秋季（8月～12月）浅水30cm，深水180cm左右。

四、总结

（一）水草要合理搭配栽种

龙虾长得好不好，首先看水草。前三年稻田养虾栽种水草单一，以伊乐藻为主搭配少量苦草，一到7月份水草不是下沉就是上浮，没几天就烂掉了。于是补充浮萍、水花生、猪耳朵，而这三种草都是浮在水面上的水草，不利于龙虾栖息，不但对龙虾起不到任何作用，反而对龙虾有负面影响：（1）耗肥；（2）耗氧；（3）阻碍浮游植进行光合作用，使稻田水变成一潭死水。龙虾在这样的环境里，缺氧爬坡，脱壳期延迟，像这种延期脱壳的虾，一般脱壳后虾个体较小，体表没光泽，而且体表污垢多，并且发病率高。

近两年稻田养虾水草栽种多样搭配。首先是耐低温的伊乐藻，有利于早期幼虾栖息和生长。秋冬季幼虾一般在水草底部蛰伏（距离水底5cm的水草丛中，如果没有水草，这时的幼虾是不能成活的）。其次就是耐高温的苦草和轮叶黑藻，轮叶黑藻营养高，也是龙虾最爱吃的一种草，这两年种植了轮叶黑藻后，每年可节省虾饲料30%以上。尤其是7月至9月高温期，龙虾以青料为主，大麦为辅。再其次就是香蒲草，香蒲草是挺水植物，长出水面，像一排树林，龙虾在其中栖息通透性好，避免太阳光直射，水温相对低一些，在高温期这是龙虾最喜爱栖息脱壳的场所。龙虾脱壳周期缩短，周期越短、脱壳后的虾个体越大，长得越快，体表干净有光泽，产量高，而且价格好。

（二）调整养殖模式，“反季”养虾，一年养三季

过去的三年稻田养虾模式：一年两季，即3月底～5月卖苗，规格60尾/斤～120尾/斤，6月～8月卖成虾，规格20尾/斤～30尾/斤。稻田养虾每年大量出售成虾集中在5月～6月，然而这段时间沟、河、湖泊野生的天然龙虾和人工养殖的龙虾也集中上市，虾多价低，虾如果规格偏小，价格更低。尤其稻田养虾，一般播谷种（晚谷）都在6月25日左右，在播谷种之前首先要将稻田水放少，才能播谷种。这段时间的虾都集中在稻田的围沟里，这时围沟水体小，水又浅，水温高，虾相对集中，稻田围沟的水环境易变坏，龙虾不但生长慢而且发病死亡率高。为减轻稻田、围沟虾的负荷量，这个时候不管虾的大小，价格高低，都得拼命地卖，这种稻田养虾模式卖虾是被动上市的，经济效益低。

近两年的“反季”养虾，一年三季，即虾苗、成虾、种虾。不但要会养虾，而且还要会卖虾，经营理念是“人无我有，人有我大，人卖我养”。首先做好秋冬的虾苗早期培育，让虾苗抢先上市。因为这两年秋冬季虾苗培育得好，虾苗在3月15日就开始出售，在过去养虾的基础上提前20天。成虾5月15日出售，规格17尾/斤，价格18元/斤，即使是龙虾上市高峰期，个头大可以保证价格，过去的成虾规格25尾/斤～20尾/斤，价格6元/斤～15元/斤。要想虾大必须稀养，早期不能“护苗”，早期出售虾苗要快要狠，稀养速成规格大。

“反季”养虾可以：（1）弥补高温期稻田养虾缺草、无草，环境差，厌食打洞，同时还节省饲料30%以上。（2）避开5月～6月龙虾高峰期集中上市同挤市场，防止低价销售。（3）反季投苗，卖空早期龙虾苗（3月～4月），虾苗价高。然后大量购进6月的低价龙虾苗，“反季”养殖，填补8月～10月市场商品龙虾的短缺，高价销售。

（三）以防促养，防重于治

平常发现一些沟、河、湖泊、浅滩，甚至污水沟，龙虾到处可见，认为龙虾适应范围广、生命力强、好养。在过去三年养虾的过程中从来不注意预防，总是等出现问题了再来处理，结果损失惨重。近两年通过有益微生物和酵素酶的作用，“以生物控制生物，以防促养”，龙虾养殖各方面都得到了很大的改善。

1.水质养护

施肥改底相结合，看水施肥，定期使用生物虾蟹专用肥酵素增肥素配合鱼虾蟹黄金肽，使用后水体生物种群数量增加，使水质肥、活、嫩、爽。这样就避免了红水、老蓝色水，以及青泥苔的发生；同时水草也长得好，还为幼虾苗提供了丰富的天然生物饵料。培水先养底，过去是一般用一些理化改底的产品，治标不治本，现在使用生物酵素一改到底分解底部垃圾，将其彻底转化，变害、变废为宝，标本兼治。

2.防病

过去为了防病，一个月消毒几次，不但破坏水体生态平衡，甚至有时影响龙虾几天不吃食。病从口入，坚持内服拌菌康拌饲料，每月两次，每次5天，预防肠胃细菌性疾病，拌菌康不仅预防细菌性虾病，而且还促进肠道消化吸收，促进龙虾生长。近两年从不使用消毒药灭菌。

3.提高免疫

预防龙虾上草、爬坡等不适症状，定期使用维C应激解毒灵，特别是天气突变，如暴风雨过后，加倍使用维C应激解毒灵。

4.促进龙虾脱壳

龙虾脱壳次数多，才生长得快，必须坚持补钙，每月使用硬壳纳米钙两次至三次，龙虾不仅脱壳次数多，而且还脱得齐，个体尤为显大。

近两年通过“以防促养、防重于治”的养殖模式，经过不断的以防为主的养殖，取得了显著的成效。水质好，水草长得好，幼虾的天然生物活饵丰富，红水、蓝色水、青苔等不利于龙虾生长的一些因素不再发生，龙虾病下降，龙虾个体大，产量高，养殖成本也降低了，效益也提高了。