利川市高山蔬菜优势区创建质量安全追溯建设探索

张 淞，张 旎，杨新建

（1.利川市凉雾农业服务中心，湖北 利川 445400；2.利川市农业局蔬菜办，湖北 利川 445400）

农产品的质量安全关系着利川市公众身体健康和农业产业的健康发展，是利川市农业现代化建设的重要内容。“十三五”是全面建成小康社会的决胜阶段，对强化农产品质量安全监管、提升农产品质量安全水平提出了新的更高要求。建设农产品质量安全追溯体系对打造利川市统一的区域公共品牌，保障利川市食品安全，扩大利川农产品品牌知名度，带动利川电子商务及农业产业的全面发展具有重大意义。

1 目标探究

利川高山蔬菜优势区创建项目信息化建设以利川市高山蔬菜农产品质量安全追溯平台建设为应用目标，立足当前利川市农业标准化生产的现状逐步推进，前期在“三品”认证的农业生产企业、合作社、家庭农场和示范性农业生产主体中选择标准化程度高、产业基础好、产品竞争力强的高

山蔬菜生产主体及高山蔬菜产品进行可追溯建设试点工程，逐步建成“质量安全可追溯+远程视频系统+物联网技术应用”的高标准示范点。在总结经验基础上，逐步建立健全农产品质量安全可追溯体系，向全市推广普及，实现主要农产品质量安全可追溯管理的全覆盖。

2 总体框架探究

利川市高山蔬菜农产品质量安全追溯平台基于“三网一库”的设计理念，即“企业网”、“政府网”、“消费者网”、“农产品质量安全追溯体系库”。产品生产商、销售商等与质量认证机构分别为每种产品录入详细源信息、认证状况等，并将二维码制成标签贴在产品包装上；消费者购买产品时，只需手机扫码或发短信，即可随时随地查询产品源信息与质量认证等信息等。同时，农业部门有效整合市场监督等现有的相关系统资源，逐步实现信息共享、数据互通，形成齐抓共管的局面。

利川市高山蔬菜农产品质量安全追溯平台采用一个大数据中心，四个系统，结合手机APP 的总体构架，即“利川市高山蔬菜农产品质量安全数据中心”、三个系统为农产品质量追溯监管系统、农产品质量安全管理系统、农产品质量安全信息服务系统，形成集生产、检测、监管、追溯于一体，服务覆盖全区的农产品质量安全追溯管理系统。

3 建设内容探究

3.1 高山蔬菜农业大数据中心建设

高山蔬菜农业大数据中心从数据获取与处理开始，对平台所需的企业信息数据、农业生产数据、视频影像数据、电子商务数据和其他专题数据进行获取并进行规范处理，以存储环境为支撑，对数据进行入库管理。并在农业大数据中心内对各项数据进行关联和融合，为在线服务、智能分析与智慧应用提供数据支撑。

大数据中心将高山蔬菜方面的农业生产、销售数据集中在一起，建成一个有利于政府监管，企业得利，农民增收的可视化监管平台。平台中主要是对种植面积、销售流向、销售比例、产值产量数据，价格和生产成本、环境数据这些方面的数据进行汇总，在分析比较中精准生产找到农业发展的趋向，及时根据市场需求做出调整，也使得种植更科学，销售更谨慎，这样就能有效规避风险，实现农业经济增长，推动区域发展。

3.2 高山蔬菜农产品质量安全管理系统建设

选取高山蔬菜有代表性的主体，建设蔬菜产业科技示范基地，接入物联网视频监控系统，信息数据与大数据中心对接、共享。

农产品质量安全管理系统（企业管理平台）建设的内容包括操作权限管理、企业信息管理、产品管理、企业环境数据管理、基地管理、种植活动管理、生产加工管理、质量检验管理、客户管理、供应商管理、厂区视频管理、基地视频管理、农业局监管对接管理、消费者投诉管理等功能部分。

3.3 高山蔬菜农产品质量安全信息服务系统建设

消费者对纳入系统管理的可追溯农产品通过网上查询、短信查询、自助终端查询等方式对产品信息进行查询、溯源、信息互动等。

农产品质量安全信息服务系统（消费者查询平台）建设的内容包括追溯码查询入口、企业信息查询、产品信息查询、质检信息查询、基地信息查询、生产过程查询、种植（养殖）活动查询、投入品信息查询、环境数据查询等功能部分。提供电脑版本、手机版本和微信小程序等多种查询方式。

4 高山蔬菜农产品质量安全政府监管系统建设

农产品质量安全政府监管系统是集生产、检测、监管、追溯于一体，管理服务覆盖全区的农产品质量安全政府监管平台。实行内外网分别管理，外网面向公众，内网由政府和有关管理部门使用。平台建设依据不同用户角色权限和功能的不同，监管部门可以对生产数据、质量安全检测结果进行动态查询、统计分析和监督管理。农产品检验检测机构和有资质的第三方检测机构可以对农产品检测结果实时上传和更新维护。已纳入追溯体系管理的农产品生产主体，可以对农业投入品使用、生产管理情况、生产档案记录进行日常上传、更新。消费用户可以对纳入系统管理的可追溯农产品通过网上查询、短信查询、自助终端查询等方式对产品信息进行查询、溯源、信息互动等。

5 基地农事管理APP 服务系统建设

以便捷农户工作为宗旨，以人性化的用户体验为基本要求，从而实现手机端进行追溯系统农事活动管理的APP。农事活动简易拍可以通过手机拍照、从相册选取图片等方式随时实现农事活动、农事活动投入品的记录并上传。

基地农事作业包括土壤管理、菜苗定植、肥水管理、植物保护、修剪管理等操作内容。每次田间操作要求详细记录操作日期、责任人、天气、地块、蔬菜品种、田间状况观察、作业范围、图像存证等信息。植物保护是整个蔬菜质量安全管理的核心部分，将病虫害防治过程细共分病虫调查、物理防治、用药申请、喷药记录、药效追踪等多个环节，并建立了以农药安全间隔期为安全指标的农药残留量预防控制策略。

6 蔬菜智能收购建设

用于企业记录收购各类蔬菜的原材料、加工材料（包装材料）等信息。可以通过快速读取身份证信息，扫描提前预制作的农产品二维码，输入相应的收购单价和总量，打印小票，即可快速完成收购操作。

7 建设效果探究

“互联网+农业”涵盖四个环节，即精准生产、扁平流通、透明管理、个性服务。农产品质量安全追溯平台在助力提质增效、精准扶贫上主要表现在以下方面：

生产、管理增效。质量安全追溯系统企业管理端针对生产加工流程中的关键环节，制定合理的管理标准和配置，使得企业生产效率得到提高。

质量安全追溯系统企业管理端提供快捷方便科学的管理操作模式，全程环节的可视化管理、后台大数据智能分析，使得企业管理效率大大提高。

（1）生产环节可视，农户、员工自律性加强。

（2）基于质量安全追溯系统企业管理端，当日统计详尽完备、月报图表清晰直观、基于统计分析的年度汇总报表，当年各月支出一目了然。这些生产数据都不需要专人手工统计，在收购过程中自动形成。

（3）满足消费者透明化需求的服务增效。消费者使用手机扫描产品包装上的市场消费追溯码，即可快速进入农产品质量安全追溯平台，获取丰富详尽的农产品档案。生产者信息、产品信息、第三方质量检验报告信息、产品原产地的基地信息、地块信息、农产品的全生长期图片、农事活动记录、关键环境数据，并可以实时查看种植现场的视频。同时通过这个环节，消费者的相关信息也已经进入系统，这对于政府和企业是非常有价值的市场动态。

（4）政府决策支持服务、市场动态推送服务增效。通过企业生产管理以及消费者服务管理，农产品质量安全追溯大数据中心已初步形成，可以为政府提供决策支持服务，为企业提供市场动态推送服务。质量安全追溯大数据中心涵盖价格数据统计、种植面积统计、产量数据统计、产值数据统计、销量数据统计、生产成本统计等六种统计维度，分别记录各个乡镇近几年相关农产品价格的变化趋势、基地种植面积的变化趋势、产量的变化趋势、产值的变化趋势、销量的变化趋势以及生产成本的变化趋势。为政府智能决策支持、为企业市场动态推送提供了强有力的帮助。

（5）企业品牌提升服务增效。质量追溯体系是一把双刃剑，既能扩大企业知名度，提升市场占有率，同时也将企业的一切置于公众眼前，每一个环节都需要接受监督，不可以出现丝毫的纰漏。因此，这对企业是一种推力，也是一种压力。在这种压力下，企业会更加规范化、制度化管理，会更加注农产品的品质和安全。这对打造利川市的优势特色产业和区域特色品牌都起到了巨大的推动作用。

利川市农产品最引以为傲的地方是高山富硒绿色生产环境，这些信息由基于物联网技术的农业环境智能检测仪自动采集。统计分析后的智慧气象数据不仅为农业生产服务，还可以为农特产品提档升级，打造利川市的优势特色产业和区域特色品牌，提供大数据支持。

8 企业增效、农民增收

对于企业而言，通过质量追溯体系的建成和运行，企业产品在大众中的认知度与认可度直线上升，达到销量增加、企业增效的目的。对于基地农民而言，通过加强技术指导与监管，农产品品质上升，收购价格上涨，农民直接增收；消费者对相关认知度与认可度的提升，使得销量和价格随之提高，企业增效直接带动农民增收。