我国芋头栽培技术研究进展

戴艳丽

(长江大学园艺园林学院，湖北 荆州 434025)

吴湖龙

(湖北省宜都市农业产业化办公室，湖北 宜都 4433007)

杨柳依，杨湘虹，刘乐承

(长江大学园艺园林学院，湖北 荆州 434025)

芋头(Colocasiaesculenta)属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，目前在全球各地广为栽培[1]。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域[2]。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高[3～5]，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称[6]。除主要利用淀粉外[7]，芋头还可以用于制醋[8]、酿酒[9]、分离蛋白质[10]、提取生物碱[11]等。随着人们生活水平的不断提高，芋头越来越受到青睐，而且还出口日本、韩国、澳大利亚及欧美[12]。因此，我国的种植面积逐年扩大。但是，芋头在我国的开发程度仍远不及山药、甘薯、马铃薯等块茎和块根作物，所以对芋头栽培技术的深入研究具有重要意义。

1 芋头的间作套种

1.1 与马铃薯的间作套种

芋头是山东省滕州市栽培面积较大的重要作物，从2001年起该地将芋头与马铃薯间作套种，并采用拱棚提早20～30d播种芋头，使芋头的产量提高，效益大幅增加[13]。福建省龙岩市推广芋头间作马铃薯，每667m2分别收获芋头、马铃薯2467.8、442.3kg[14]；类似地，河南省商丘市芋头套种马铃薯1500hm2，每667m2芋头、马铃薯平均产量分别为3200～4100、2586～3125kg[15]，也获得了良好的收成。……