瓷器鉴定那些事—挛窑与窑神

□ 何国森 口述 殷鹏 整理

从元代晚期开始，历经明、清两朝直至民国，在近七百年的历史阶段中，景德镇始终是全世界瓷器的生产中心，在此地所烧制的瓷器，胎体洁白坚硬，敲击声音清脆，形制丰富多样，多姿多彩，并且几乎能够烧制出中华几千年来制陶制瓷历史中，能够见到的全部品种和釉色，遂有瓷都的赞誉。

景德镇能够成为瓷都的原因大致有两点：一是在景德镇及周边地区，有丰富的制作瓷器所需的高品质矿产资源，所谓的“水土宜陶”；二是当地制瓷工匠们的勤劳与智慧，敢于不断创新，舍弃了沿用几千年的传统窑型，结合经验及需求，先是设计出了葫芦窑，使得元末及明代所生产的瓷器在世界上获得广泛关注，后又在此窑的基础上设计出了镇窑，让清代及民国时期所生产的各个品种瓷器风靡全球，独领风骚。

葫芦窑和镇窑这两种在景德镇独有的窑型，其特点是可以根据窑室内部不同位置存在不同温区的情况，在同一窑中烧制不同釉色的瓷器，这是在中国制陶瓷史中，历代窑型所不能及的。由于葫芦窑、镇窑代表的是最先进的窑型，它的设计建造及烧制瓷器的过程也非常难，从而在景德镇就应运而生了一个重要的行业—“挛窑”，负责建窑修窑的行业，从事这一行业的人叫“挛窑户”。由对窑位和火势的把控也应运而生了一个重要的工种—“把桩”，专门指挥烧窑和负责看火的工作，职位称作“把桩师”，被誉为“窑神”的传人。之……