纤维素分解菌与乳酸菌复合发酵条件的响应曲面优化分析

张凡凡,苗 芳,王旭哲,唐开婷,马春晖(石河子大学动物科技学院，新疆 石河子 832000)

响应曲面优化法(response surface methodology,RSM)是一种实验条件优化的方法，适宜解决各类非线性数据处理的相关问题。其主要优势在于可对实验水平进行连续的分析，而不是仅对孤立的实验点进行，所以具有普通正交实验方法无法比拟的优越性[1]。且此方法因研究的关系简单(各因子间、因子与响应值间)、省时准确等，所以常被认为是降低开发成本、优化加工条件、解决生产过程中实际问题的一种最为有效的方法，已被广泛地应用于各个领域[2-3]。当前，采用响应曲面分析法主要是对发酵工艺参数和条件等进行优化，而少见利用此方法优化青贮玉米外源添加菌种量和比例的相关研究。

青贮玉米原料附着多种微生物，其中有益微生物主要为同型或异性发酵乳酸菌，有害微生物多以真菌为主[4]。也有研究表明，某些真菌作为青贮添加剂添加，其不仅不会破坏原有的发酵过程，且可有效降低发酵底物的纤维素含量[5-7]。其中黑曲霉(Aspergillusniger)作为我国农业部和美国FDA认证的安全菌种，可产生活性较高的多种胞外酶，适合饲用复合酶的固体发酵[8]。绿色木霉(Trichodermaviride)作为自然界中普遍存在的真菌，其不但可以产生多种具有生物活性的酶系，且对植物病理生物防治具有重要的作用[9]。此外，某些细菌如枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)是α-淀粉酶和中性蛋白酶的重要生产菌[10]，具有抑制大肠杆菌、沙门氏菌生长，以及对植物病原真菌的溶菌等作用[11-12]。……