她们为什么“死吃不胖”

云无心

你是否常常感到很不平衡？你拼命节食、拼命运动、尝试各种“减肥食谱”，而体重秤上的数字却无动于衷；而你的周围，却总是有人大吃大喝不运动，却依然窈窕纤细……

“吃不胖”真的存在吗？之前火爆全网的日本“超级大胃王”木下优香，在炒面竞吃比赛中以3分多钟吃了将近八斤炒面、7分钟内吃完62个汉堡、5分钟内吃完3斤牛排、8分钟内吃完200个寿司……而她本人，却是一个身材娇小可爱的瘦姑娘。最近陌陌也搞了一个“谁是大胃王”的直播，获得第一名的妹子一小时吃了11个肉夹馍、6杯酸梅汤，而且说还没吃饱，但妹子看起来也挺瘦小，体重不过百。当然这只是表演，她在日常生活中是不是也每天吃许多食物，我们不得而知。不过在生活中，我们也经常能听到两种极端的说法：一种是“喝水都能胖”，一种是“我是个吃货，怎么吃都不长胖”。这两种情况虽然是两个极端，但确实是存在的。

基础代谢率是什么？我们每天吃的食物，会转化为能量供给身体消耗。吃得多，消耗得少，富余的热量就转化为体重。也就是说，是减肥还是增重，不取决于吃了多少，而是取决于摄入与消耗之间的平衡。热量摄入来自于食物，相对而言还好掌握。而消耗就相当难以捉摸。消耗的热量中，大部分用来满足人体的基本生命活动，被称为“基础代谢”。而日常活动和运动所消耗的热量，通常大约只占总消耗的三分之一到四分之一。所以，决定热量摄入的是你吃什么、吃多少；决定你消耗多少的，却主要是基础代谢率。