铁皮石斛无公害设施栽培技术

郑敏 陈文胜 赖腾强

摘要 总结铁皮石斛无公害设施栽培技术，包括栽培场地选择及设施要求、品种选择与种苗选用、栽培基质选用及准备、栽种、田间管理、病虫草害防治、采收等方面内容，以期为铁皮石斛种植户提供参考。

关键词 铁皮石斛；无公害；设施；栽培技术

中图分类号 S567.5+3.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）04-0094-02

铁皮石斛为兰科石斛属多年生附生草本植物，石斛属是兰科中最大的属之一[1]。在我国商品石斛中以铁皮石斛最为名贵。铁皮石斛药用部位是新鲜或干燥茎，有益胃生津、滋阴清热、免疫调节、延缓衰老等功效，用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明[2]。过去由于生态环境的破坏及人为的过度采挖，导致野生铁皮石斛资源濒临灭绝，被列入《中国植物红皮书》，1987年国务院将其列为国家重点保护植物[3]。近年来，随着铁皮石斛组培技术的发展、仿野生栽培和设施栽培技术水平的提高，人工栽培的面积迅猛发展，但生产的产品质量良莠不齐，特别是设施栽培中由于设施条件、栽培地区、品种选用、管理水平等方面的差异，导致铁皮石斛设施栽培的产品品质和产量存在一定的问题。本文就铁皮石斛无公害栽培技术进行总结，以期为铁皮石斛健康持续发展起到一定的参考作用。

1 栽培场地选择及设施要求

1.1 栽培场地选择

应选择距离交通主干道100 m以外的生态环境良好，不受污染源影响或污染源限量控制在允许范围内，并具有可持续生产能力的生产区域[4]。

1.2 栽培設施要求

目前，生产上铁皮石斛设施栽培采用的栽培设施多种多样，但无论哪种设施都须具有遮荫、喷淋设备，并配备有离地面70～80 cm高的种植床。尽量按铁皮石斛生物学特性及其野生生态环境的要求，模仿生态环境，营造最佳生长环境，以满足铁皮石斛生长发育需求。

2 品种选择与种苗选用

2.1 品种选择

选用适合当地栽培环境的优质、高产、抗病的铁皮石斛品种。根据对铁皮石斛养分测定的情况来看，目前福建地区采用龙岩冠豸山的原生态铁皮石斛品种最佳。

2.2 种苗的选用与质量要求

铁皮石斛规模化生产的种苗一般采用组培苗，多使用6～7代以内的组培苗。组培瓶苗一般需放置在温室苗床上炼苗4～8周再种植。待苗生长健壮、叶色浓绿时出瓶移栽。要求成苗高5～7 cm、茎粗2～3 cm、根3～5条、根长3～5 cm、根粗1～2 mm 的壮苗，以促使种植后成活率高、成活快、产量高[5]。

3 栽培基质选择与准备

栽培铁皮石斛的理想基质应为既能吸水又能排水，既能透气又有养分的材料。常用材料有树皮、木屑、碎石、水草等，选择其中的一种或多种材料混合配制使用，目前使用最多的基质为树皮（树皮中以松树树皮最佳，其次是杉树树皮）。基质使用前需经高温等消毒处理，基质含水量掌握在60%左右。根据栽培方式分为床栽与盆（钵）栽。床栽时将基质铺在种植床上，高约10 cm。盆（钵）栽可根据栽培容器的大小在栽种时现装现用。

4 栽种

4.1 栽种前组培苗处理

一是出苗。炼苗后的组培苗须小心从瓶中取出，将瓶苗用清水洗净，剔除不合格苗并进行大小分级，以便于日后的栽培管理。二是消毒。可采用克菌丹、高锰酸钾1 000倍液或多菌灵600～800倍液浸泡1～2 min进行消毒。三是晾根。组培苗消毒后植株根系要晾干至根系发白后种植，以利于提高幼苗栽种的成活率。

4.2 栽培季节

铁皮石斛最佳的移栽时间为春季与秋季，春季优于秋季[6]。一般日均气温在15～28 ℃之间为铁皮石斛移栽最佳季节，移栽期多为每年3—5月和9—10月，但最适宜为每年3—5月。

4.3 栽种方法与方式

一般采用丛栽方式栽种，即2～4株为1丛。定植时注意使根系自然舒展，基质覆盖住根系，轻轻按苗使根系与基质充分接触，尽量浅栽，但基部必须露出，否则易造成生长缓慢或发生烂根现象。

栽培方式分为床栽与盆（钵）栽。床栽的按株行距10 cm×10～15 cm栽种，一般需用苗135万～210万株/hm2；盆（钵）栽视盆（钵）的大小在其中栽植1～2丛。

5 田间管理

5.1 光照管理

栽种后注意遮荫，保证光照强度在3 000～5 000 lx之间；待长出新根后进入正常的光照管理，一般掌握光照强度为5 000～10 000 lx。光照管理应随季节进行调整，冬春季节遮去30%～50%的光照，夏秋季节遮去60%～70%的光照。

5.2 温度管理

铁皮石斛的温度管理应根据不同季节及不同生长阶段进行灵活管理。小苗适宜生长温度为18～30 ℃，耐高温和低温能力均较差，特别是冬季栽种后温度不宜低于8 ℃，最好达15 ℃以上，夏秋高温季节最好控制温度在30 ℃以下；大苗适宜生长温度为10～30 ℃，耐高温和低温能力均比小苗强，短期5 ℃甚至更低的温度和38 ℃高温都不会对其造成伤害，但生长速度会减缓直至停止。昼夜温差 5～10 ℃时有利于茎叶生长及有机物质积累。

5.3 水分管理

铁皮石斛的水分管理主要包括基质湿度及空气湿度2个方面，水分管理也应根据不同季节及不同生长阶段进行灵活管理。移栽后1周内空气湿度保持90%左右，1周后，植株开始发生根，可保持70%～80%的空气湿度。大苗在生长旺盛期（4—7月）应保证基质的水分充足，利于长新芽、发新苗及生长。进入11月后，气温逐渐降低，应降低基质含水量。若气温在10 ℃以下，铁皮石斛基本停止生长进入休眠状态，对水分的要求很低。因此，应控制基质含水量在30%以内。

5.4 施肥

施肥以“勤施、薄施、适时、足量”为原则，并根据铁皮石斛不同生长阶段，科学合理搭配施用肥料。小苗施肥以叶面肥为主，大苗以施用有机肥为主、化学肥料为辅，化学肥料可采用花多多肥2 000～3 000倍液，7～10 d喷1次，每月喷3～4次，施肥浓度可随苗的生长而加大；有机肥可以用羊粪、豆粕、鱼粉、花生麸等加入适量微量元素沤制腐熟，可用有机肥喷淋基质，每月喷1～2次，每次要淋透基质为准。

5.5 通风

铁皮石斛为气生兰，具有性喜温暖、湿润、通风、忌积水的生长特性。良好的通风透气环境有利于呼吸作用、气体交换、防止基质积水、降低棚内温度、促进光合作用，并具有防止病虫害发生和蔓延的作用，是人工栽培获得成功的重要因素之一[7]。

6 病虫草害防治

6.1 防治原则

以“预防为主、综合防治”为防治原则。在防治工作中，禁止使用高毒、高残留农药，有限度地使用部分化学农药。以农业综合防治为主，尽量使用物理方法，如进行场地预处理、清理场地周围的杂物、棚内外严格隔离，通风处采用防虫网；生产过程中应加强田间管理，合理密植，合理通风及降湿，清洁田园；均衡合理施肥，使铁皮石斛植株生长健壮，提高植株抗病能力。在必须采用化学防治时，严格执行中药材规范化生产农药使用原则，选用几种不同类农药品种进行交替使用，避免长期使用单一农药品种，以延缓害虫抗药性的产生。严格掌握用药量和用药时期，尽量减少产品农药残留。

6.2 病害防治

炭疽病主要危害叶片，大量發生可导致落叶，严重影响铁皮石斛的生长。

多雨、空气湿度高盆中积水、株丛过大等易发病，发病的温度范围为15～30 ℃。发病初期可用10%世高水分散粒剂3 000倍液，或25%溴菌腈乳油300～500倍液，或氧化亚铜2 000倍液喷施[8]，一般每7 d喷施1次，连续喷2～3次。

疫病常使植株幼嫩部分腐烂或引起茎呈水渍状褐腐。气温低于25 ℃、通风不良、高湿（85%～95%）时易发病且较为严重。发病初期可采用72%克露或霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液、69%安克·锰锌可湿性粉剂500倍液等进行喷雾防治。

石斛兰镰孢菌茎腐病多发生在茎节处、叶柄或花梗基部，病部变褐枯死，其内维管束产生褐变，发病重时引起全株枯死。高温高湿、阴雨连绵或管理粗放、长势弱、喷淋式浇水等均有利于发病。发生时可采用20%抗枯灵水剂500～600倍液、23%络氨铜水剂250～300倍液等药剂进行喷布。

黑斑病发病初期，叶片呈紫褐色小斑点，以后扩大成圆黑褐色病斑，斑点周围呈放射状黄色，严重时病斑相连接成片，最后叶片枯黄脱落[9]。栽培时注意及时清理病叶、落叶，减少病害侵染源；加强棚内通风条件。发病初期，可喷施苯醚甲环唑1 000倍液、咪鲜胺1 500～2 000倍液，交替使用，连喷2～3次即可控制病情[10]。

6.3 虫害防治

铁皮石斛虫害主要是蜗牛和蛞蝓。蜗牛发生时可用嫩菜叶或青草拌药毒饵诱杀，即用50%辛硫磷乳油0.5 kg拌青草或嫩菜叶50 kg，于傍晚时撒开诱杀；或用6%四聚乙醛（密达）颗粒剂7.50～11.25 kg/hm2，于傍晚时均匀撒施于种植床诱杀[11]。

铁皮石斛地下害虫主要是蝼蛄、小地老虎、金龟子幼虫。发生时可采用毒饵诱杀，将麦皮、豆麸炒香，用90%晶体敌百虫30倍液将饵料拌湿，于傍晚撒于种植床周围诱杀或采用黑光灯诱杀成虫。

6.4 除草

考虑到铁皮石斛植株的安全性及产品质量，杂草一般采用人工进行拔除，禁止使用化学除草剂除草。

7 采收

铁皮石斛适宜采收时间为11月至翌年4月[12]。采收时对植株中老熟茎条、封顶茎条和落叶白条从基部第2节位进行采剪，采收后及时去叶、剔除病株和烂株。

8 参考文献

[1] 李晖.铁皮石斛立体栽培技术研究[D].临安：浙江农林大学，2014.

[2] 李桂锋，李进进，许继勇，等.铁皮石斛研究综述[J].中药材，2010，33（1）：150-153.

[3] 国家环境保护局，中国科学院植物研究所.中国珍稀濒危保护植物名录[M].北京：科学出版社，1987.

[4] 无公害铁皮石斛（浙江省地方标准）：DB33/T 635-2007[S/OL].[2017-10-23].https：//wenku.baidu.com/view/3bod4cecf8c75fbfc77db216.html.

[5] 余士元.有机铁皮石斛优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2013（18）：104

[6] 高秀芬，熊琳娜.铁皮石斛人工栽培模式探索[J].绿色科技，2014（7）：123-124.

[7] 郑平.广东地区铁皮石斛的特征特性及繁殖栽培管理[J].广东农业科学，2012，39（22）：25-27.

[8] 卢振辉，李明焱，王伟杰，等.铁皮石斛主要病虫害及其非化学农药防治[J].浙江农业科学，2016，57（1）：123-126.

[9] 关杰敏.铁皮石斛良种繁育与GAP种植关键技术研究[D].广州：广州中医药大学，2014.

[10] 陈尔，王华新，陈宝玲，等.铁皮石斛病虫害调查及防治技术[J].湖北植保，2015（5）：23-26.

[11] 林江波，邹晖，周龙生，等.铁皮石斛大棚高产栽培技术[J].福建农业科技，2015（8）：28-29.

[12] 蒙平，庾韦花，张向军，等.潘颖南铁皮石斛组培苗优质高效栽培技术[J].农家之友，2010（5）：45-46.