“无泪洋葱”来啦 !
2018-03-28 08:24:11云起
食品界
2018年2期
关键词：上市
一种“无泪”洋葱即将在美国上市，据说口感更甜、更脆。这种洋葱名为“sunion”，由拜耳农作物科学公司花费近30年开发而成，目前只在美国内华达州和华盛顿州种植，计划今年3月上市。切洋葱时之所以会流泪是因为洋葱内含挥发性物质，切开时会与眼内水分起反应，促使人流泪。随着存放时间变长，传统洋葱所含挥发性物质增加，而“sunion”则不同，挥发性物质会减少，逐渐失去催泪作用。“sunion”将在经检测完全变成“无泪洋葱”后才会投放市场。
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