“适量饮酒”真的有益健康吗云无心

云无心

“适量饮酒有益健康”这种说法大致起源于1991年。在美国的一个电视节目中，有人提出一个“法国悖论”，即法国人的饮食、运动等生活方式并没有多健康，可他们的心血管病发病率却不高。节目中给了一个解释：法国人喝葡萄酒多，葡萄酒可能有利于心血管健康。

为了解释“法国悖论”，各国科学家们进行了大量研究，总共调查过的人数加起来超过百万，时间长的可达一二十年。结果显示，这种猜想还真不离谱。在这些研究中，科学家们把心血管疾病发生率以及其导致的死亡率与喝酒的量对比，发现“适量饮酒”的人群中二者都比完全不喝酒的人群要低。当然，喝酒比较多的人群中，这二者又升高了。而且，不仅仅是葡萄酒，啤酒和白酒也有类似的结果。

为了解释这一现象，有学者提出了一些假说。比较有名的一个假说是：葡萄酒中的抗氧化剂比如白藜芦醇起了作用。不过，随后的动物试验发现，要想通过喝葡萄酒来达到白藜芦醇起作用的剂量，人会先被撑死。另一个著名的假说是：酒精有助于增加血液中的“好胆固醇”，而好胆固醇的增加有助于降低心血管疾病的风险。有一些试验证据似乎支持这种假说，“适量饮酒有益心血管健康”也就得到了比较多的认同。

但是，心血管疾病并非危害健康的唯一因素，“适量饮酒”会不会对于其他的健康因素也有影响呢？

关于“适量饮酒”对其他方面的影响也有过许多研究。虽然不像对心血管的影响那么深入，但汇总起来也不少。……