山核桃林下间作桔梗产业模式发展前景

张鸿宇

(辽宁省林业调查规划院，辽宁 沈阳 110122)

长期以来，省内的营林单位主要以生产木材为主，产品结构单一，经济增长缓慢，发展受到限制，因此，急需调整产业结构。各营林单位应紧跟时代步伐，及时转变观念，在培育发展后备森林资源的同时，依托主业，发展产业，充分利用森林资源，大力发展林下经济产业，不断优化产业结构和资源配置，这样才能实现兴林与富民的和谐统一。集体林权制度改革后，提高林地经济价值，发展林下特色产业已成为山区林业增效、林农增收、财政实力增强的必然选择。在众多的林业产业模式创新与尝试中，山核桃林下间作桔梗产业模式以可行性大、易改建、投资少、周期短、效益大等优势得到广大营林单位的关注。

1　市场前景

山核桃(CaryacathayensisSarg.)是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，在天然林中有广泛的分布。山核桃含有的营养成分要远高于“家核桃”。山核桃含脂肪60%～80%，蛋白质17%～27%，含有胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、铁、锌、铜、腆等多种无机盐，含有18种氨基酸，除8种入体必需氨基酸含量较高外，还含有较多的精氨酸，属于纯绿色食品。据联合国粮农组织预测，今后20年内核桃需求量将以每年10%的速度增长。到2030年，我国年人均核桃仁消费量将达到 0.5 kg，加上加工等其他消费，核桃仁市场需求量是目前的5倍以上，山核桃以其丰富的营养和纯绿色食品的优势将占有一席之地[1]。

桔梗可药食两用。因其根茎肥嫩、营养丰富、有医疗保健之功效，故被开发成桔梗菜、桔梗果脯等保健食品。……