地域文化影响下的“国宴”陶瓷餐具形态设计

汤红艳

（江西陶瓷工艺美术职业技术学院，江西 景德镇333000）

一、引言

随着全球一体化的不断推进，我国社会发展越来越国际化、现代化。各国瓷盘，餐具的设计侧重不一。那么作为以“China”为国名的我们，如何从中国特有的地域文化出发，创造出以功能为前提，突出产品艺术内涵、体现时代化创新设计的“国宴”陶瓷餐具形态，便成为我国“国宴”陶瓷餐具设计研究的又一方向。

二、何为地域文化？

一种说法认为＂ 地域文化专指中华大地特定区域源远流长、独具特色，传承至今仍发挥作用的文化传统①；还有一种说法认为“地域文化应当是地域为基础，历史为主线，景物为载体，以现实为表象，在社会进程中发挥作用的人文精神”，然而不管是从文化传统，还是从人文精神的角度对地域文化进行概括，都离不开特定的区域，也就是根据每个区域自身的特点来定义文化的概念，其具有强烈的独特性，它是特定区域传承至今仍发挥作用的独具特色文化传统；是特定区域的民俗、传统、生态、习惯等在文化方面的外在表现，它作为特定区域的名片，向世界展示着地区特定的魅力。

三、“国宴”陶瓷餐具形态设计的概念及与地域文化的关系

“国宴”陶瓷餐具是国家领导人招待外宾及为国家做出突出贡献人士，而举行的宴会使用的陶瓷餐具。其形态设计在充分考虑陶瓷餐具产品功能、生产工艺等因素的基础上，以陶瓷餐具形态为中心，以求获得形态各异、造型新颖的、强调仪式感的产品。然而，代表我国地域文化特色的“国宴”陶瓷餐具，本是在研究特定地域人们餐饮习惯及饮食要求之后，得到具有一定使用功能的产品。所谓“一方水土养育一方人”，各地域之间由于物产不同、经济状况不同，因而饮食习惯等也大不相同，对国宴陶瓷餐具设计的要求更是各具特点，不尽相同。

四、国宴陶瓷餐具形态设计中有关地域文化的具体表现

事实上，研究“国宴”陶瓷餐具形态设计，主要考虑三个方面的地域文化：一是本国地域文化精髓，以体现中国东道主制造的内涵；另一则是考虑举办地的地域文化特色，以宣传当地城市文化特点、提炼当地文化精神；再者是考虑被邀请国的地域文化特征，以尊重他国地域文化、突显我国东道主形象，呈现我国礼仪之邦之风采。

(一）从本国地域文化出发，提炼造型符号

任何产品设计都离不开造型，也经常依附于一定的装饰。几千年的中华民族造物文化，留给我们从实用到装饰再到祭祀的各种造物，其作为地域文化的物化体现，与中国思想、中国性格及中国方式紧密联系到一起，“国宴”陶瓷餐具形态设计中将代表地域文化的载体进行演化使其抽象化、符号化并应用于“国宴”陶瓷餐具形态设计中，以此来丰富设计师的造型库，使“国宴”陶瓷餐具拥有与众不同的造型语言，并赋予餐具形态形象化的文化价值。

（二）从举办地地域文化出发，挖掘设计素材

从举办地的地域文化出发，进行元素提炼，也是国宴陶瓷餐具设计中常用的手法之一。G20 玛戈隆特国宴餐具“西湖盛宴”在设计高足碟底座时，特地将杭州西湖“桥元素”运用到餐具设计之中，一方面，展现杭州西湖地域建筑特色；另一方面，通过“桥”寓意的扩展，把西湖之桥与国际社会合作之桥、全球经济增长之桥、面向未来的共赢之桥联系到一起，体现出G20 成员同舟共济、携手合作的精神。而在设计尊顶盖时，顶端提揪造型设计源于“西湖第一胜境”的三潭印月。

（三）从受邀国地域文化出发，引人形态元素

根据受邀国的地域文化、宗教信仰等来探讨国宴陶瓷餐具造型与装饰设计，是进行“国宴”陶瓷餐具设计的重要前提。我们通过了解受邀国的文化特征、宴请的政要所属民族、个人特点、喜好与避讳、甚至延伸到国旗、国歌、国花、色彩、图案等各个方面，从受邀国地域文化载体中引人设计素材，进行陶瓷餐具设计，注重与受邀国文化进行融合，使其在享受国宴之愉悦时真正感受到宾至如归的心境。

总之，从地域文化的角度出发，利用现代设计手法，进行重新解构，从而形成新的形态符号，使“国宴”陶瓷餐具富有鲜明的地域特征，为“国宴”陶瓷餐具设计提供了新的生命力与活力源泉。从地域文化的角度，来探讨“国宴”陶瓷餐具形态设计，把尊重地域文化特色作为自己的责任，充分考虑对地域文化的传承与发展，使设计体现出较高的文化含量和艺术水平，同时反映出设计师的社会责任感和素养，为推动我国“国宴”陶瓷餐具形态设计及地域文化的传播与发展指明了新的方向。