那曲牦牛屠宰分割设备及技术

西藏天牧牧业开发有限公司 852000

那曲市位于羌塘高原东端，平均海拔4500m以上，高寒缺氧，气候干燥。在这个人口只有50.3万人的地级市中，有着195万头牦牛的丰富畜牧资源。由于高海拔、高寒等自然原因，平原地区黄牛的疾病病毒近2/3在那曲地区不能存活，加上无工业污染及无化学原料污染的牧草，养育出了真正纯天然无污染的藏牦牛。同时，高海拔牦牛的规模化屠宰加工工作起点较低。西藏天牧牧业开发有限公司 （简称 “天牧牧业”），注册于西藏自治区那曲市，致力于那曲牦牛、多玛绵羊的养殖、屠宰与加工。引进国外先进的屠宰设备及工艺，聘请国内首席技术团队，历经近3年的努力探索与实践，在高海拔牛羊屠宰分割技术和工艺方面，积累了丰富的经验。

牦牛是我国青藏高原特有的品种，具“高原之舟”的美誉，是藏区牧民重要的经济和食物来源,在当地具有不可替代的经济和生态地位。按生存环境所处海拔高度，牦牛一般可划分为中低海拔区牦牛、高海拔区牦牛、高寒区牦牛和超高寒区牦牛4种。相对于较低海拔区域而言，4500m以上的超高寒区，牧场、水源和空气等资源有着更大的自然优势，海拔越高，越纯净、越无污染。该区域成长的牦牛生长缓慢、体格健壮、营养丰富，是最珍贵的牦牛品种。

那曲牦牛是超高寒区特有的牛种，与北极熊、南极企鹅并称为“世界三大高寒动物”，历经400万年未曾杂交，始终保持纯粹的血统。天然放养，逐水草而居，缓慢生长，其肉和奶富含蛋白质和氨基酸，以及钠、钾、镁、钙、铁、锌等多种微量元素，脂肪含量低，热量高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，拥有极高的营养价值。……