肉锅里的小香料，历史很疯狂

赵亮

如今，大部分香料都已经成了人们生活中非常普遍的食品或调味剂，似乎并没有什么特别之处。但在历史上，这些不起眼的小家伙多次让人类为之疯狂。

被认错身份的“憋屈主儿”——美洲红辣椒

红辣椒为茄科植物，祖祖辈辈生存于美洲的中南部。直到15世纪末，它才随着它的家乡一起，被一个叫哥伦布的航海家发现，而后又被陆续带到世界各地安家。按理说，辣椒家族能在世界扬名，哥伦布算得上是大功臣，但如果这些辣椒会说话，它们一定会向这个功臣展开严正交涉，因为哥伦布自作主张地管它们叫“印度胡椒”。这是怎么回事呢？

其实说起来也很简单，在那个时代，欧洲人普遍认为亚洲的印度和中国是财富的聚集地，而能够让食物保持新鲜以及吃起来更美味的香料，也同样来自那里。因此，哥伦布航海的目的就是帮助西班牙国王寻找财富和香料，所以哥伦布想要到達的目的地自然就是亚洲。但哥伦布跟大多数欧洲人一样，对印度并不熟悉，以致船队航行到美洲时，想当然地把那里当成了印度。由于当时印度的胡椒早已在欧洲声名远扬，所以产于美洲的辣椒就这样被当成了它们在香料家族中的远亲。

大火的遗物——丁香

提起丁香，很多人或许会想到丁香花。不过，本文所写的丁香，可不是能闻不能吃的花，而是桃金娘科蒲桃属的一种香料——丁子香。在历史上，此香料还有一段鲜为人知的故事。

很久以前，幼发拉底河沿岸的小镇上发生了一场火灾，居民普兹拉姆的房子灰飞烟灭。……