吃“黑”补肾巧选食

王延群

中医理论中有“五色入五脏”之说，也就是说不同颜色的食物，养生保健的功效是不同的。白色润肺，黄色益脾胃，红色补心，绿色养肝，黑色补肾。中医五行学说认为，五色中的黑色与五脏中的肾脏相对应，黑色食物可入肾，起到补肾的作用。在冬天正是“顺应天时”，以黑色食物进补的大好时节，所谓“冬令进补，春天打虎”。因此，人们特别是肾虚体质的朋友，不妨在冬季适当增加一些黑色食物的摄入。天然的黑色食物很多，以下是常见的几种。

栗子 栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、瘀血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。现代研究认为，栗子是碳水化合物含量较多的干果品种，能提供较多的热能，有利于机体抵御寒冷。

黑豆 黑豆味甘性平，入脾经、肾经，是一种天然的防老抗衰食物，有补肾强身、活血利水、解毒、驻颜、明目、乌发的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚所致的腰痛、耳鸣、早泄、滑精等患者可取黑豆50 g、狗肉500 g，一起煮烂，加入各种调味品后食用。此外，黑豆制成的豆浆、豆腐等豆制品，也是肾虚所致的须发早白、脱发患者的冬季食疗佳品。黑豆还有抑制人体吸收动物性胆固醇的作用，对防治高血压、高血脂、心脏病大有裨益。

黑米 黑米是我国稻米中之珍品，从汉代到清末被称为“贡米”。黑米性味甘温，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘、促睡眠、明目等作用，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频、头昏、白发、眼疾及腰腿酸软等患者食用。……