对山西小杂粮产业发展的调查与思考

韩泽华

经济的发展和社会的進步对各行各业都产生了十分积极的影响，尤其是经济的发展在很大程度上带动了科技的发展，而科技的发展将直接推动小杂粮产业的提升和发展。我国是农业大国，粮食的安全对我国有着十分重要的战略地位。也因此近年来我国开始积极的发展小杂粮的生产和经营，在提升品质和树立品牌等多个环节都取得了比较大的成效。

山西地处黄土高原，其本身的地形复杂多样，山地多平地比较少。气候干旱和昼夜温差大是比较显著的问题。基于此种情况，山西的小杂粮的生产种类和数量都比较大，让山西一举获得了“小杂粮王国”的称呼。但受到山西实际发展情况影响，市场的形成之后并且加工方式和手段比较落后，这些问题都在很大程度上限制了山西小杂粮产业的发展。基于此，本文针对山西小杂粮产业在发展中遇到的问题以及如何才能提升其小杂粮产业的发展力度做系统的探究。

1 山西省杂粮生产现状

1.1生产概况

2006年山西省的全省内的小杂粮产量为96.29万吨，全省的小杂粮种植面积达63.571万平方米。而2016年山西省全省的小杂粮产量为151253.25万吨，全省的小杂粮种植面积达350.24万平方米.

1.2品质品牌

山西的小杂粮种类多，并且品质优异少污染，在同类市场中一直处于优势地位。并且对小杂粮的加工转化研究一直处于主导地位，对产品的开发也一直处于全国前列。所获得的品牌数量比较多，经过认证的绿色产品的种类和数量一直比较多。……