不同无土栽培基质对番茄产量和品质的影响

任少勇，丁丽

（上海新型建材岩棉有限公司，青浦，201703）

无土栽培可以实现根际环境人为控制，其栽培的产品品质好、产量高，植株生长中可减少病虫害和农药污染，满足了当代人追求的高产、优质、高效的现实需要，符合国际环保、节源的潮流[1]。但农业生产具有很强的地域性[2]，无土栽培基质种类多，各种基质的理化特性和肥力特点也不同[3]。筛选理化性能稳定、价格低廉、使用方便的基质，是无土栽培的关键[4]。国内外关于基质方面的研究报道很多[5]，丹麦开发了农用岩棉，使欧洲的无土栽培技术获得了迅猛的发展[6]。近年来，我国许多科研单位对不同基质也进行了研究，西南农业大学用泥炭、珍珠岩[7]作基质，南京农业大学用农用岩棉作基质，中国农业科学院以椰糠[8]为基质，均取得了较好的效果，基质的经济效益、环保因素等方面也存在较大发展潜力[9]。本文通过不同栽培基质对比试验，筛选出适合当地番茄生长的无土栽培基质，为番茄无土栽培技术的推广奠定理论基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2016年8月至2017年4月在上海新型建材岩棉有限公司日光温室内进行，供试番茄品种为粉利得。基质为纯草炭、樱花R农用岩棉、椰糠、混合基质（草炭、珍珠岩体积比为2∶1），其中以纯草炭基质为对照。肥料为普乐收番茄专用A、B水溶性肥。

1.2 试验方法

①试验设计 试验采用完全随机区组设计，小区面积为5 m2，4次重复，共设4个处理，将不同栽培基质装入自制的内黑外白塑料袋（长×宽×高=1 000 mm×200 mm×75 mm）中，封口摆放到栽培槽，每个栽培槽摆放5个基质袋，每个基质袋种植5株番茄。采用自主设计的管道基质栽培装置，包括A、B营养液罐、水泵、消毒机、施肥机。营养液配制按商家使用说明书进行，pH值控制在5.7～6.3，EC值控制在2.6 mS/cm。根据灌溉经验及番茄生育期，制定了具体营养液灌溉量，每个处理在开花期每天滴2次，共滴灌50～100 mL；坐果期每天滴4次，共滴灌400～500 mL；成熟期每天滴6次，共滴灌800～1 000 mL；成株期每天滴 8次，共滴灌 1 300～1 500 mL；每天具体滴灌量依据天气状况，阴雨天气适当减少滴灌量，降低室温，防止徒长，其他同一般温室日常管理。

②栽培管理 番茄于2016年8月27日播种，9月2日出苗，9月15日定植，每槽单行，槽内株距20 cm。定植时浇透水，之后按照营养液配方进行灌溉。同时采用单秆整枝技术，定期打杈、疏花疏果及落秧。

③测定方法 在开花期、坐果期、始收期、成熟期每处理选取5株测定株高、茎粗，株高为从根颈部到生长点的实际高度，茎粗测量主茎第5节间粗度。果实品质测定，在果实成熟期每处理取果实3个，用2，6-二氯靛酚滴定法测定维生素C含量，用紫外分光光度法测定番茄红素、亚硝酸盐和还原糖的含量。

④数据分析 用Excel软件进行数据方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同栽培基质对番茄生长发育的影响

如表1所示，樱花R农用岩棉基质开花期最早，分别比纯草炭、椰糠、混合基质处理提前了4、2、2 d，椰糠与混合基质开花期相同，较纯草炭提前了2 d；樱花R农用岩棉基质坐果期最早，分别比纯草炭、椰糠、混合基质处理提前了6、4、5 d，其他基质坐果期时间相近；樱花R农用岩棉基质始收期最早，分别比纯草炭、椰糠、混合基质处理提前了3、2、2 d，其他基质始收期时间相近；樱花R农用岩棉基质处理株高、茎粗最大，株高为143.8 cm，分别比纯草炭、椰糠、混合基质高19.44%、21.35%和12.69%，茎粗为2.247 cm，分别比纯草炭、椰糠、混合基质高22.65%、16.78%和9.98%。由此看出，樱花R农用岩棉基质处理有利于番茄生长发育，可提早几天上市，较其他基质效果更佳。

2.2 不同栽培基质对番茄产量及水分生产效率的影响

由表2可知，不同栽培基质中樱花R农用岩棉基质处理的产量最高，达到30 kg/m2，分别比纯草炭、椰糠、混合基质增产42.86%、20.00%、36.36%，增产效果达到显著差异水平。其次是椰糠处理，产量达25 kg/m2，较对照提高19.05%。樱花R农用岩棉基质水分生产效率最高，为54.08 kg/m3，与纯草炭、椰糠、混合基质相比，水分生产效率分别提高16.22%、9.01%、14.42%，其次是椰糠、混合基质，纯草炭水分生产效率最低。结果表明，在同样滴灌条件，樱花R农用岩棉栽培是实现番茄增产、提高水分利用率的重要途径。

2.3 不同栽培基质对番茄品质的影响

表1 不同栽培基质对番茄生长发育的影响

表2 不同栽培基质对番茄产量及水分生产效率的影响

表4 不同栽培基质对经济效益的影响

由表3可知，维生素C含量以樱花R农用岩棉基质处理最高，为8.3 mg/100 g，分别比纯草炭、椰糠、混合基质高30.12%、16.17%、22.06%，与纯草炭和混合基质差异显著，其次是椰糠，为7.2 mg/100 g，与纯草炭和混合基质相比也差异显著。番茄红素含量以樱花R农用岩棉处理最高，为3.4 mg/100 g，与纯草炭和椰糠基质差异显著。亚硝酸盐含量以纯草炭处理最高，为7.5 mg/kg，与樱花R农用岩棉和椰糠基质相比达到显著性差异水平。还原糖含量以樱花R农用岩棉处理最高，为0.76 mg/100 g，与椰糠基质和纯草炭处理相比存在显著性差异。综合比较不同处理番茄的维生素C、番茄红素、亚硝酸盐、还原糖含量，以樱花R农用岩棉处理的番茄营养含量和品质最佳。

表3 不同栽培基质对番茄品质的影响

2.4 不同栽培基质对番茄经济效益的影响

各处理每小区所需基质用量如下：纯草炭处理需草炭0.312 m3，樱花R农用岩棉处理需岩棉条20条和岩棉块100块，椰糠处理需椰糠0.312 m3，混合基质处理需草炭0.208 m3、珍珠岩0.104 m3，整个生育期每株番茄所需的纯化肥为0.6 kg。具体投入与产出如表4所示，虽然樱花R农用岩棉基质的基本成本最高，但实现的纯利润最大，达到97.8元/m2，每667 m2经济效益收入65 232.6元，较纯草炭、椰糠、混合基质增加45.31%、11.89%、31.81%。椰糠和混合基质的番茄经济效益分别为87.4、74.2元/m2，较纯草炭提高了30.31%、10.25%。结果表明，在仅考虑基质、肥料成本下，樱花R农用岩棉基质成本高，但实现的经济效益最高，其次是椰糠和混合基质。

3 结论与讨论

樱花R农用岩棉基质栽培有利于番茄生长发育，提早开花期和坐果期，使番茄提前上市。

樱花R农用岩棉基质栽培的番茄产量最高，为30 kg/m2，比纯草炭、椰糠、混合基质增产42.86%、20%、36.36%，水分生产效率最高，为54.08 kg/m3。

樱花R农用岩棉基质栽培的番茄品质最优，维生素C、番茄红素和还原糖含量最高，亚硝酸盐含量最低，番茄品质最优。

樱花R农用岩棉基质栽培的番茄经济效益最高，达到97.8元/m2，较纯草炭、椰糠、混合基质增加45.31%、11.89%、31.81%。

樱花R农用岩棉、椰糠和混合基质栽培有利于增加番茄产量和经济效益，提高番茄品质和水分生产效率。本试验未考虑番茄提早上市及品质对价格的影响，樱花R岩棉种植的番茄可提早3 d上市且品质最优，那么它带来的经济效益会更高，更适合在上海周边地区推广应用。如果考虑不同基质的所有投入成本，那么种植的番茄经济效益如何，有待进一步研究。

[1]陈雪花，王珂.无土栽培存在的问题及应用前景[J].商丘职业技术学院学报，2015（2）：90-92.

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