黄渤：有趣的男人会做饭

小黑

黄渤，长相一般，甚至可称之为“丑”男人，2006年因参演了一部电影《疯狂的石头》而一举成名。在此之前，他已经摸爬滚打13年，一直默默无闻。如今，他已成为60亿影帝，是娱乐圈难得一见的零差评演员，在这人心浮躁、欲望喧嚣的社会极其少见。

“好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。”这句话就像是为黄渤量身定做。跟他在一起，不会觉得累，只会带来轻松和快乐。工作生活中，他也很会化解“恶意”话语，用四两拨千斤的姿态化解冲突，同时，也给对方留有薄面。人们都觉得他拥有高超的情商。黄渤自己却不这么认为，他认为有今天，皆因创业时那碗热乎乎的疙瘩汤给予的启示。

学做疙瘩汤

黄渤1974年出生于山东青岛，父母都在政府机关工作，他却走了一条与父辈截然不同的人生道路。他很早就有个梦想，那就是当歌手。初二那年，在学校举行的元旦晚会上，他以一首《再回首》，震惊全校，一夜之间成了学校的名人。

初中毕业后，黄渤考上了一所财会类的中专学校。这段时期，他开始参与歌厅的嘉宾演出。很快，他成为圈子里的名人，可他知道，这个圈并不是真正的演艺圈。

上世纪90年代初，广州成为流行音乐的前沿，黄渤义无反顾地南下寻找机会。

1994年，为了实现更高的梦想，黄渤又前往北京，成为一名“北漂”。他跟许多日后中国乐坛的明星们一样，都在歌厅驻唱。沙宝亮、周迅和她当时的男友窦鹏，还有零点乐队都曾经和黄渤同台演出过。

本来，他在广州起码吃穿不愁，出场费也不算低，完全可以维持日常开支。而到了北京后，条件很苦，在郊区找了个民房，到驻唱歌厅骑自行车要两个小时，一切都要从头开始。从那时起，他开始跑各大签约公司，将自己的录制小样送过去，可得到的答复总是“再等等。”

转眼好几年过去了，与他同台过的一些歌手因参加了央视青年歌手大奖赛，一夜成名。黄渤看着身边一个个驻唱的同伴都火起来了，惟独自己依然徘徊在演艺圈外，苦闷不已。

在他成名后，有次电视台主持人采访他，回忆起这段艰苦岁月，他幽默地说，娱乐圈分实力派和偶像派，我这啥也不沾边，我是体力派。

1996年11月的一天，他去一家有名气的唱片公司送完自己录制很贵的歌曲小样后，在往电梯走的时候，看到一个角落里有个筐，筐里放着好几百张歌曲小样。这时，有位收拾卫生的阿姨走过来，端起筐，跟黄渤一起走进电梯。

黄渤好奇地问：“这些光盘怎么处理？”阿姨以为他是来办事的，说：“这些老板才不会看呢，这是才两天的量，吩咐我都倒掉。现在的年轻人也不知怎么了，来北京做歌星梦，吃不饱穿不暖的，最终还不是头破血流，灰溜溜地回了老家，还是你这样有个工作踏实！”

黄渤听了无比尴尬，“我也是个歌手。”阿姨看了看他，语重心长地说：“孩子，长得俊的当歌星还有点概率，唱片公司也许会给包装包装，像你这样的，回家吧，该干嘛干嘛吧！”

其实，黄渤心里早就明白，娱乐圈是讲颜值的地方，自己唱了这么多年，唱得再好，一看这张脸，就直接打了折扣。

这天，黄渤在驻唱酒吧卖力地唱歌，台下却有位客人向他丢香蕉皮，还阴阳怪气地喊着“长这么丑还出来混，下去，下去！”他心灰意冷，自己有必要坚持么？

见黄渤回家就一声不吭，女友小欧忙去厨房给他煮疙瘩汤。疙瘩汤暖胃又营养丰富，很适合熬夜的人。小欧是在黄渤成立乐队时认识的，两个人性格相投，很快相恋相爱。

看着小欧在厨房忙活，黄渤心里很是内疚，“以后不用等我回来，饿了我自己来做，你就早些睡吧。”小欧笑着问：“你会做吗？”黄渤犟劲上来了：“不就是煮个疙瘩汤吗？歌星也许当不成，煮个汤还是绰绰有余的。”

说着，黄渤刷好锅，打开煤气炉，然后他将一碗面就要往锅里倒，小欧连忙拦住，说：“你这是干啥？”

黄渤说：“煮疙瘩汤啊！”他很快回过味来，懵了：“面怎么弄成疙瘩的？”小欧笑了笑，将面倒在一个小盆里，弄点凉水，细水长流地倒向盆中，然后用筷子慢慢搅面，边加水边攪面，很快，面粉成为一个个小圆疙瘩。

黄渤看得入神，觉得也很神奇。等小欧弄好后，他将切好的葱姜倒入油锅中炒，然后倒入清水，水开后倒入打好的面疙瘩。他以为这样就可以不再管，想回屋休息下，小欧一把把他拽回厨房，提醒他得时不时用筷子在锅里搅一下，否则面疙瘩会粘连，形成一个大面团，硬心，很不好吃。黄渤只好站在锅边看着煮的面汤，时不时地搅动面疙瘩。

在灯光昏黄的厨房，不知为何，黄渤那颗彷徨与烦躁的心逐渐安静下来。

望着面疙瘩在锅中翻滚，汤中的水泡起起伏伏，一种温暖浮上心头，“赶紧用筷子顺着一个方向搅动，而且，最好在面汤里放少许的盐，这样，煮好的疙瘩汤才筋道有弹性。”

小鸥边说边搅拌，没一会，小鸥叫道：“成了。”临出锅时，小欧洒了一点点香油，“生活需要这么一点点香。”

黄渤听了，不禁感叹道：“原来煮个疙瘩汤还有这么多学问！”小欧说：“当然，做什么都不是随随便便成功的。”

小欧不经意的话，让黄渤顿悟，世间事哪能随便成功，就如这碗热汤面，需要火候、时间的配合。最后，还要撒下那一点点香，就如在平淡琐碎的生活中有了一抹亮丽的光彩，是光，也是希望。

从此，黄渤爱上了做疙瘩汤，并且还弄出很多种做法，番茄蛋花疙瘩汤、蛤蜊疙瘩汤、西红柿疙瘩汤、紫菜南瓜疙瘩汤等等。

他常跟小欧说，疙瘩汤有这么多做法，是由于能与各种食材融合。人也如此，每个人经历背景不尽相同，所以，一定要胸襟开阔才行。那些说我丑的人，其实人家也没有说错，最主要的是自己要坚持做事，而不是一味否定自己，放弃自己。就如这道疙瘩汤，用心去做，就会做出一碗有滋有味的疙瘩汤。

道理想通了，人也就豁达了。人豁达了，也就变得有趣了。

后来，他签了唱片公司，并担任7年的舞蹈教练，然而都没能成功。他也逐渐意识到，中国的唱片市场走向低迷，大牌歌星长期占据市场，中国歌坛一年也就出来几个新人，熬到自己得是什么时候。

这时，他的姐姐恰巧要他回青岛去做生意，他萌生退意，想在商界大展拳脚，便回到了青岛。

掌勺的趣味

1997年，突发亚洲金融风暴，韩国受到严重影响，而黄渤在青岛开的公司恰恰是与韩方有合作，受到波及，经营不到两年就倒闭了。

就在他尝遍诸多绝望之际，努力亦终有回报，上天垂青到了他。那年，近30岁的他，考了三次，终于被北京电影学院录音专业录取，算是跟娱乐圈挂上了钩。

在北影期间，因为他是班长，年龄也最长，同学们都喜欢去他家蹭吃蹭喝。青春年少，食欲旺盛，做什么都吃不够。黄渤觉得做疙瘩汤正合适。事实也是，这些同学喝完往往都是“扶墙而去”。

“疙瘩汤也能做出品位来。”黄渤做的就是自创的“疙瘩汤”。他在做疙瘩汤的时候，早已不循规蹈矩，而是喜欢随意添加一些调料，往往有意想不到的“惊喜”。

早市上，他喜欢买一些合适的食材回，而西红柿香葱胡萝卜等都是他的保留配料，其它的喜欢随意添加了，比如今天放些青笋，下次放些西兰花，完全凭心情。

更绝的是，他学会了各种汤料的制作。做的时候，他特别注意细节，选蔬菜时一定要嫩鲜的，鲜虾洗净去除虾线后，要把头单独留下，虾身剥皮后切成几段，放入料酒和盐腌渍一下。木耳切成小細丝，做为点缀，有时也会随心所欲地放些豆皮、丝瓜、榨菜等。

而那些大胃王们，闻着厨房里飘来的阵阵香气，早已经端着碗在桌边候着。当黄渤端着芳香四溢、食材丰富的疙瘩汤出现在他们面前时，他们大快朵颐，疙瘩汤往往很快就一扫而光。

毕业后，黄渤即使踏入影视圈，还是因为长相，跟电影电视无缘。人家看了他的照片之后，根本就不给他试镜的机会，甚至直接发话：就这样子，能演啥？

现在的黄渤早已在摸爬滚打中，学会了把控自己情绪的能力。他深知，一个人的命运就如一碗“疙瘩汤”，需要合适的配料，更需要火候与契机。

看着同学们一个个接戏演戏，黄渤依旧做着“黄氏疙瘩汤”。他做菜喜欢材料胡放，调料也乱放，一副云淡风轻的样子。做菜的时候朋友经常说他，“你慢点儿，你别炼出丹来。”

越是蛰伏得久，爆发出的力量就越猛！2005年，宁浩导演在拍《疯狂的石头》，为了找一个“性价比”高的演员，让黄渤出演一个小人物，也正是这部电影，让全国观众记住了他这张不帅的脸。

接着，他便成了《斗牛》里，那个永远脏兮兮，整日牵着牛跑的牛二。电影里的他造型极脏，拍摄时许多人都忍受不了奶牛身边的环境和气味，但他不仅不反感，反而觉得很踏实，他知道自己经历过比这更苦的日子，所以懂得珍惜每一次机会。

也许从前的种种经历，成了他以后角色的很好铺垫，他很快成了小人物的代言人：长得不帅，受尽生活磨难，拥有不灭火焰，天真幻想对未来抱有希望的那种挣扎，每个小人物都让他刻画得逼真生动又搞笑。很多观众看了后直呼“邻家大叔”“他舅”，甚至美女明星们也纷纷为他倾倒，直呼“黄渤治愈好了我的颜值控”。

就这样，黄渤成了国民“坏”叔叔。老少通吃，粉丝无数，还成了“女神收割机”。徐静蕾、舒淇都是他的迷妹，甚至就连林志玲都公开表示：“黄渤，是我的理想型，如果黄渤单身，自己一定会把他追到手。”

做菜的幸福

2010年以后，黄渤出演《疯狂的赛车》《泰囧》等一系列电影，均大获成功，票房不断打破记录，如今，他已经是60亿影帝。

人们常说，喜欢一个人，始于颜值，陷于才华，终于人品。对于黄渤，他的努力和为人，才是他后天的颜值和才华。更让人称道的是，他谈话风趣幽默，既不卑不亢又能抬高对方，甚至对那些“贬损”他的人，他也能一笑而过，化干戈为玉帛，让相处的每个人都感觉到舒服，做到这点，应该是有着非常豁达的心胸和机敏的心智。

他在接受记者采访时，一点也不避讳经历过的暗淡岁月，对如今取得的成功也看得很淡。他的谦逊有趣，不世俗不圆滑，每次他的谈话都会被影迷津津乐道。

2018年2月，黄渤参加国务院总理主持的政府座谈会，总理要黄渤不用念稿子，就讲你最想说的时，他笑着说：“嗯，行，我不念稿子。背台词这个也是我们的专业。”引起全场哄堂大笑。

鲁豫采访时问他：“现在觉得自己特别火了吧？”他说：“都来《鲁豫有约》了，能不火吗？”一句话，把鲁豫、自己、节目全夸了。滴水不漏的情商，堪称完美！寒暄之后，鲁豫又问：“你今天怎么没穿裙子呢？”这个问题也是尴尬指数满满的。黄渤却悠哉游哉地说：“我怕今天我穿了，和你撞衫！”

闲暇时，黄渤依旧喜欢下厨房做菜，因为从中找到了乐趣。有次，他想做个可乐鸡翅，看到一瓶番茄酱摆在案板上，番茄酱和可乐混搭，会产生什么味道呢？他又看到罐子里有无果花，便索性一块做，如此一搭配，特别好吃，会出来一些西餐里的味道。

有次招待客人，他在做一道猪肝汤时，看到旁边有海鲜，突发奇想，把它们做在了一起。弄好后一品尝，差点跌个跟头：太腥！

如今，黄渤每次风尘仆仆回到家中，放下行李就会去市场买菜，然后钻进厨房，给老婆小欧和两个女儿做上一桌色香味俱佳的饭菜。一家人其乐融融地围坐在一起吃饭，他觉得是最幸福的一件事。

有趣的男人会做饭，有趣的男人终将赢得未来。就如青葱岁月中那碗热乎乎的疙瘩汤，蛰伏时自创的“黄氏疙瘩汤”，最终磨砺成属于自己的人生芳华。

编辑 杨晓琴