关于优化梅县金柚产业化经营发展分析

谢琳

[摘 要]梅县金柚生产采取了减少化肥施用量，增施有机肥，减少农药使用后残留，提高农业防治效果的优化管理技术。为优化和扩大梅县金柚产业效益，实行市场营销与电商网销全面开花的系列经营方式。通过龙头企业带动作用，进一步促进了金柚产业化系列经营的快速高效发展。

[关键词]梅县金柚；优化管理技术；产业化经营发展分析；梅州市梅县区

[中图分类号]F326.13 [文献标识码]A

广东省梅州市梅县区是八山一水一份田的山区地带，属亚热带季风气候区域。年平均气温21.5C0，日照时间长，台风影响小，雨量充沛，适宜种植柑橘和柚类果树。因此，从1987年开始政府将发展金柚生产作为惠民富民的主要工作，在全区范围内推广金柚种植。

1 金柚产业化经营发展现状

梅县区种植柚类果树历史悠久，普及种植金柚已有三十年时间。该区是“全国农民收入先进县”、“全国水果百强县”、著名的“中国金柚之乡”、全国最大的“柚类商品生产基地”。目前全区金柚的种植面积已达30多万亩，全面进入丰产阶段，2017年总产量达到40万吨以上，经济总产值达30亿元以上。现在柚类产业已成为梅县区农村经济支柱产业。

在三十多年期间，为优化和扩大梅县金柚产业效益，目前正朝着生产种植规模化，技术管理专业化，水果产品优质化，产品流通专业户与生产果场直销并举，实行市场营销与电商网销全面开花的系列经营方式。

2 实施科技管理，促进优质高效

前期，金柚生产以高产为目的，大量使用化肥、农药，造成土壤遭破坏，果品及环境遭污染，危害环境与人的健康。同时，由于果品农药残留量不合格，进不了国外市场，形成在国内市场销售价格低廉，经营效益受到限制。因此生产优质、安全的柚果产品显得非常重要。近年来，生产区域的领导与农民专业户认识到改善栽培技术方法的重要性，优质金柚生产基于健康原则、生态原则、高质高产原则，采取了减少化肥施用量，增施有机肥，减少农药使用后残留，提高农业防治效果的優化管理技术。实行科学、合理的栽培管理技术，努力提高产品质量。适应当前社会发展和市场需求，注重生产优质、安全柚果产品，实施金柚规范化生产技术是梅县金柚产业化发展的必由之路。

金柚栽培管理采取如下几方面的操作规程：

2.1 改良土壤

冬季进行深耕改土，改善土壤团粒结构，提高透气性。埋入适量花生麸、牛猪粪等有机质农家肥，创造根系生长的最佳土壤环境。

2.2 施肥技术

金柚重点施肥时间是冬季。采用深沟埋放牛猪羊粪、沼气液、渣等有机肥和优质花生麸、黄豆麸、菜籽麸等，可促进柚果肉质细嫩，糖分增加，味质甜中带蜜。在金柚生长全程推广使用花生麸肥和有机质肥料有利于促发须根，树体由于须根多，吸肥能力增强，加上花生麸肥效稳定释放，所以柚树表现出常年叶片青绿，树体郁郁葱葱。使用花生麸是改善柚果品质的有效途径。

2.3 病虫害防治技术

金柚病虫防治应该坚持使用毒性较低的农药，如石硫合剂、氢氧化铜、波尔多液、亚维菌素、辛硫磷等。最好选用微毒低残留、高效广谱杀虫剂、杀菌剂和生物制剂，如多粘类芽孢杆菌、雷多米尔、青虫菌、鱼藤酮类或苏云金杆菌等。采取综合防治方法，将金柚整个生长期间的病虫害控制到最低发生度，要求金柚果树达到无病虫害，无药物残留，安全、优质、高效的目的。

3 龙头企业带动金柚产业健康发展

目前，梅县区柚果产业化经营组织模式主要有龙头企业带动型和联户组织合作社经营等。近年来，梅县区通过调查整合建设一批优质金柚生产基地。加大对农业龙头企业、农民专业合作组织等产业化的扶持力度。通过龙头企业在金柚生产经营过程中起到带动作用，从管理技术推广、市场销售引导等方面的信息提供服务，进一步促进了系列经营的快速高效发展。

3.1 实行金柚产业化经营的优势

产业化经营的形成必须要有龙头企业的带动，把分散的经营者组织集中起来，通过农民专业合作社形式，实行统一的金柚生产管理技术，能有效地取得优质产品。通过建立龙头企业以及基地建设，带动区域农民规模经营，可以减盲目性，从而提高对市场的经营风险的应对能力。通过龙头企业的资金、人才、技术、设备等优势，更好更快地推动现代农业产、供、销经营一体化的发展。

3.2 龙头带动规模经营，促进金柚产业化发展

农业产业化经营的关键是抓好产品的市场建设，组建产业发展集团机构，改善和完善产、供、销服务功能，依托龙头企业经常组织研究生产营销实施方案，根据市场导向，顺应经济运行规律，及时做好产销结构调整，尽可能提高金柚生产效益。

例如，产业化经营的重点龙头企业有“木子金柚专业合作社”，是一家集生产、加工、销售、社会服务为一体、拥有农副产品进出口权的农民专业合作社，建立了出口加工厂、农资服务部、销售门市、财务部、运输部和木子金柚公共信息服务平台等社会化服务体系。目前，合作社共有成员200多户，遍布全区各个乡镇，水果基地面积4500多亩，辐射带动农户2500多户，带动水果基地15000多亩。合作社的柚果生产基地通过了无公害农产品产地认证。

“梅县新兴水果专业合作社、梅岭果品有限公司”是梅县区水果流通协会下属的实业公司，是梅州市农业龙头企业。组织成立以来，坚持市场为导向，依托“梅岭”品牌效应，实行“统一生产技术，统一质量标准，统一加工包装，统一品牌销售”。产品远销加拿大、澳大利亚、新加坡、中国香港等国家地区以及全国各地市场，深受广大客商的好评。公司有柚果基地面积2100多亩，按照“公司+基地+农户”的模式，发挥龙头企业的辐射带动作用。“梅岭牌”金柚分别在第三届中国农业博览会和1999中国国际农博览会上认定为名牌产品，荣获第二届中国博览会金奖，多次在全国柚类评比中获金奖，并被认定为绿色食品A级产品。由此可见，梅县金柚产业化发展龙头企业和专业集团机构的带动有着十分重要的作用。全区各镇金柚生产龙头企业都在引导广大农民专业户向优质、安全、高效的现代产业化经营方式发展。