阜阳茶文化旅游发展探析

杨娟娟

摘 要：阜阳茶文化旅游资源历史悠久，类型多样，特色突出；在分析阜阳茶文化旅游行程单一、文化内涵欠缺，开发层次低，受益群众狭隘等问题的基础上，从政府、企业、社会三个方面寻求开发阜阳茶文化旅游的策略。

关键词：阜阳；茶文化旅游资源；茶文化旅游

中图分类号：F590 文献标识码：A 文章编号：1672-4437（2018）03-0072-04

一、阜阳茶文化旅游资源现状

（一）阜阳茶文化旅游资源

我国江北茶区适宜生长灌木型中小叶的茶树，著名的茶叶品种有信阳毛尖、紫阳毛尖、六安瓜片以及崂山绿茶等[3]，而阜阳位于江北茶区的辐射地带，红茶、绿茶、白茶等均有培育，主要以绿茶、白茶的加工、生产和销售为主。江北地区成功的茶叶营销市场也影响了阜阳的茶业种植和茶文化研究，在這里可以买到几乎任何地区的茶叶。

阜阳悠久的茶文化最早可追溯到晋代。在颍上县江店孜镇双集回民村内，晋代竹林七贤曾在此掘古井，古井有甜水井和咸水井。甜水井井水甘甜清纯，用井水沏茶，数遍茶水浓香不变；早年曾从咸水井中淘出过宋代茶壶、陶罐、铁锤等，用此井水做茶具，茶具透光透亮，泡出来的茶水颜色润泽，茶香浓郁。由此可见，阜阳人饮茶之风盛行。围绕双集七贤古井做文章，自2005年起，阜阳连续举办了12届双集茶文化旅游节，充分弘扬双集茶文化，促进双集经济发展。

如何将阜阳的茶文化资源和旅游资源结合起来，探寻一条有阜阳特色的茶文化旅游之路，打造成为一条旅游精品路线，关键点在对资源的明确定位和精准分析上。

（二）阜阳茶文化旅游资源类型

阜阳位于安徽省西北部，华北平原南端，是淮北大平原的腹地，千里淮河穿境而过，是中国著名的黄淮泛区、泄洪区。

境内自然旅游资源丰富。景区面积广阔，景点集中，品位高。阜阳现有国家级5A景区1个，4A景区3个、3A 景区2个，已开发开放旅游景区景点16个，全国工农业旅游示范点3个， 安徽省旅游强县1个， 最佳旅游乡镇1个， 优秀旅游乡镇2个[4]。

阜阳人文底蕴深厚。阜阳是甘罗、管仲、鲍叔牙、吕蒙、刘福通的故里，晏殊、欧阳修、苏轼曾在此为官[5]。管仲是淮河文明（文化）的伟大开拓者和奠基人，阜阳颍上县作为管仲出生地和归葬地，是颍淮文化的源头。将文化与旅游相结合，阜阳连续举办12届管子文化旅游节。与此同时，阜阳还积极挖掘管鲍祠、尤家花园等历史遗产的内涵与文化精髓，积极恢复管仲老街、明清苑、文庙、龙王庙、县衙等历史遗迹，积极弘扬阜阳剪纸、界首彩陶、颍上花鼓灯等国家非物质文化遗产，使得阜阳旅游业在安徽旅游业中独树一帜。

依据中华人民共和国国家旅游局公布的《旅游资源分类 调查与评价》（GB/T18972-2003）的标准对阜阳茶文化旅游资源进行如下分类（见表1）。

由表1可见，阜阳茶文化旅游资源具有以下特点：

1.资源类型多样

阜阳茶文化旅游资源在类型构成上包括5个主类，13个亚类，29个单体旅游资源。其中，建筑与设施类有15处，占52%；人文活动7处，占总数的24%；旅游商品3处，占总数的10%；遗址遗迹类1处，占3%。由此可见，阜阳茶文化旅游资源是以建筑和设施类、人文景观为主。

2.特色不可替代

阜阳的茶文化旅游资源表现出明显的不可替代性。如人文活动的代表——阜阳茶文化旅游节已经连续举办了12届。每年10月丹桂飘香之时，阜阳人在表达丰收喜悦之时，茶文化旅游节必定如期举行，届时，阜阳人唱花鼓戏、打柳条戏，将自家农产品、茶产品拿出来展销。如民间习俗代表的阜阳双集茶俗，“小口品啜，嗞溜而惬意；大碗痛饮，咕嘟而酣畅。口中品香茗，雅俗皆可言。茶香溢农家，陶醉庄稼汉”[6]。

这些单体茶文化旅游资源，或历史悠久，或文化深远，是阜阳茶文化旅游资源不可替代的代表。通过培养和挖掘，横向与纵向联系，可成为阜阳茶文化旅游资源亮点。

二、阜阳茶文化旅游发展现状

阜阳南临淮河，而淮河正是我国干湿区分界线，因此阜阳具有以暖温带向北亚热带渐变的过渡带气候特征。因此，阜阳既兼有南北方气候之长，水资源优于北方，光资源优于南方；同时又兼有南北方气候之短，旱涝不稳定。土壤为有机质丰饶的酸性土壤，以传统农业为主，自古便是产茶和销茶的地方。虽然阜阳茶文化旅游有了一定的发展，其中问题也不少。

（一）阜阳茶文化旅游发展现状概述

阜阳茶文化旅游区邻风景区，甚至有些景区就是依托茶文化建立起来的。近几年来，阜阳市政府提出《阜阳市旅游业发展三年行动实施方案（2017-2019）》，谋划了一大批核心景区、骨干景区，构建“ 一心两区三带四板块”。一批与茶文化有关的景区、景点和旅游产品的陆续开发起来，为推动和建设茶文化旅游开创了条件。目前，阜阳虽尚未推出专门的茶文化旅游线路，但在游览中，穿插了茶文化因素。如颍上游线路，穿插了茶活动，如旅游购物中带领游客进入茶叶店品茶、购茶、茶艺表演、茶具DIY等。

表2显示，阜阳正在努力通过诸如引进茶企，开茶展销会，举办茶文化节，茶博会，开发名品旅游商品等形式，宣传和建设阜阳茶文化旅游。努力发展生态旅游、乡村旅游，休闲体验旅游，将阜阳的著名景点旅游和茶文化旅游结合起来，引导游客感受阜阳茶文化。

（二）阜阳茶文化旅游的问题分析

1.茶旅游行程单一

目前，阜阳与茶有关的旅游项目集中在颍上，而且将茶要素仅作为行程中的一个点，停留在品茶和购茶等这些简单的安排上，茶文化旅游产品单一零散，缺乏吸引力。另外一方面，政府有心宣传和发展阜阳茶文化旅游，但是地方和旅行社、景区景点却重视不够，包装出的旅游产品无法让游客深切感受阜阳茶文化的独特性，游客仍停留在初步观光、喝茶、买茶这种肤浅的认识上。游客喝完茶，买好茶叶就无事可做，旅游线路品位低下，行程单一。

2.文化底蘊未深挖

阜阳茶文化旅游资源的开发仅仅还是体现在物质层面上，精神层面的较少甚至被忽略。比如，品茶和茶叶的购买、茶艺表演是主要的茶旅游形式，开发层次较低，文化内涵匮乏，目前，阜阳仅有竹林七贤茶文化园项目体现阜阳的茶文化，但是项目目前正处于在建设中，并未形成影响力。对于阜阳茶文化的历史和文化内涵挖掘远远不够。阜阳深远的管子文化、颍淮文化、竹林七贤文化、民俗文化却未深度挖掘。

3.开发层次低

阜阳茶文化旅游资源较丰富，但是开发程度较低。除颍上的一些资源在粗糙利用外，大多数资源还处在“养在深闺人未识”的状态，甚至有些资源单体，连当地居民都不知。如，颍上县双集茶文化旅游节，虽然开发出了茶文化园，但是仅在双集镇小范围内有人了解，阜阳市区的人民了解的并不多。

4.受众群体狭隘

游客以阜阳辖区游客为多数，阜阳周边地区的游客很少，即使是阜阳本地游客，纯粹为感受茶文化而来旅游的人少之又少。

安徽是茗茶举世公认的产地，各类名茶一直备受国内外市场欢迎。阜阳地区一直以来经济基础薄弱，加上地理区位优势不明显等因素，百姓对茶喜爱却不可得。因此，阜阳百姓抑茶扬酒，仅仅把茶作为白开水的调味品，对茶文化知之甚少。

三、阜阳茶文化旅游发展策略

（一）政府方面

阜阳茶文化旅游发展之路还相当漫长，应该得到政府的大力支持，才能获得发展空间。在茶文化旅游开发中，政府应给茶文化旅游创设良好的发展环境，提供政策、资金支持，把阜阳茶文化旅游纳入到阜阳市发展战略当中，为茶文化旅游奠定扎实的基础。

政府联合高校学者挖掘茶文化，深挖阜阳茶历史，打造品牌。鼓励学者研究阜阳茶文化项目，给予多方面支持，同时政府策划茶文化活动、策划品牌，充分运用电视、报纸、网络、节庆活动等促销手段，在市民和旅游者心中树立形象，引导全民参与茶文化活动，从而扩大知名度，增加美誉度。

（二）企业方面

阜阳颍上竹林七贤茶文化园可利用甜井和苦井水，将茶与阜阳美食结合，从喝茶到品茶，再到食茶。将茶文化带到饮食文化中来，加大茶文化旅游的外延。如此，可在一定程度上摆脱简单而传统的喝杯茶，买茶叶的初级阶段，将茶产品延伸到菜品上。

茶企业可研发出具有浓郁地方的茶文化旅游商品。如利用茶叶的保健功能开发茶保健品，体现茶的药用价值；种植园可培育出茶树盆栽等。旅游企业与茶企业相互配合，将阜阳的管子文化、颍淮文化、竹林七贤文化、花鼓灯、剪纸文化等与茶文化结合起来，打造阜阳茶文化旅游文化品牌。

此外，阜阳作为传统的农业城市，遍地的农家小院，清水潺潺，沃野连连，可将茶文化与阜阳农耕文化结合，开发乡村旅游。

（三）社会方面

随着阜阳经济的快速发展，老百姓的人均收入逐步提高，而茶文化作为大众文化，逐渐被阜阳人民接受，并收到爱茶人士的追捧，但是阜阳的茶文化受众还是很狭隘。因此，我们可以将茶文化引入中小学校，用第二课堂的方式培养孩子们的茶文化旅游知识；茶文化旅游也可以走进百姓生活的角角落落。如在社区老年大学增设茶文化兴趣班，组织老年人参加茶养生旅游、茶艺研修班等；茶企业参与社会活动，开展促销、宣传喝茶的益处以及茶叶的用处；鼓励职业学校增设茶艺课程或者其他与茶相关的文化课程等。

综上所述，阜阳茶文化旅游不能仅停留在品茶、购茶阶段，应充分挖掘茶文化的深刻内涵，不断开拓创新，发挥阜阳茶旅游资源不可替代的特色。从政府、企业、社会等方面共同发力，从而实现阜阳茶文化旅游的长足发展。

参考文献：

[1]杨妮，李小明，杨骏.茶文化旅游初探[J].杨凌职业技术学院学报，2007（3）：29-31.

[2]龚苏宁.基于“超旅游”理论探究茶文化旅游的创新发展[J].福建茶叶，2017（12）：108.

[3]李艳侠.茶文化在农业观光园规划设计中的应用研究[D].哈尔滨：东北农业大学，2016.

[4]顾家旺，刘运豹.阜阳市旅游资源开发刍议——以颍州西湖为例[J].阜阳师范学院学报（社会科学版），2009

（4）：64-65.

[5]百家号.安徽阜阳市历史文化悠久，博物馆珍藏的文物，让人大开眼界[EB/OL].（2018-02-06）[2018-05-06].https：//

baijiahao.baidu.com/s？id=1591388509873283223&wfr=spider&for=pc.

[6]“双集古井”酿出茶文化——颍上县江店镇双集古井考察[EB/OL]. （2016-05-02）[2018-05-06].https：// bbs.

fynews. net/thread-514579-1-1.html.