追随幼儿兴趣，支持幼儿探究

沈薇

在开展“好吃的食物”主题活动中，孩子们都提到了牛奶这一有着丰富营养的食品，的确牛奶是孩子生长必不可少的食品，而牛奶到底是怎么加工而成的问题却成了孩子们探究的一个谜，为了能解开这一谜底，牛奶探究之旅即时启程！

一、牛奶的“小问号”

活动一开始，我出示了一盒鲜牛奶，孩子们一看到熟悉的牛奶，顿时炸开了锅。孩子们对牛奶品牌及口味的熟知程度了如指掌，而当我问到“牛奶是从哪里来的”这一问题时，却引起了他们讨论的又一波热潮。

浩浩迫不及待地回答道：“牛奶是用奶粉泡出来的！”“不对，不对，牛奶是从奶牛身上挤出来的。”雯雯极力地反驳浩浩的说法，并用肯定的眼神看着我，我点了点头，笑着对孩子们说：“的确像雯雯所说的那样，牛奶是从奶牛身上挤出来的！那挤出来的奶可以马上喝吗？”随即我又抛出了另一个挑战孩子对牛奶认知的问题，几乎一半的孩子认为可以直接喝，而一小部分的孩子则认为不能直接喝，那到底怎样的呢？为了解开这一谜底，我让孩子们欣赏了牛奶加工生产的录像，但出乎我意料的是，孩子们并不满足于已获得的知识经验，却对牛奶产生了深层次的好奇，疑问空间顿时爆棚。

疑问一：“挤出来的牛奶为什么要消毒呢？”

疑问二：“消毒后的牛奶会不会有消毒药水的味道？”

疑问三：“如果奶牛生病了，挤出来的奶能喝吗？”

疑问四：“除了奶牛之外，其他动物可以挤出奶吗？”

……

一系列关于牛奶的问题萦绕在孩子们的脑海里，而我也没有对这些问题进行解答，而是鼓励孩子将问题以各自喜欢的方式记录下来，激发他们主动去发现与探究，获得解决问题的能力。

分析：

牛奶的生产对孩子们来说是一件新鲜事，他们只对牛奶的品牌、口味比较熟悉，而从来都没有对牛奶从哪里来的这一问题产生过质疑，这也是孩子们主动探索的起点，也是主题活动能深入开展的基础，特别是一系列问题更是引发了孩子们继续思考，探究氛围逐渐浓郁。

二、与奶牛“亲密接触”

好消息！原来孩子们能有机会去奶牛养殖基地参观啦！这对孩子们来说，无疑是一个天大的好消息，他们心中怀揣的疑问也将在此刻得到解答。

在养殖基地孩子们亲身领略到了奶牛的世界，一头头奶牛对他们来说是如此的亲切，孩子们在讲解员阿姨的带领下参观了喂养奶牛的过程，并亲眼目睹了挤奶的全过程，孩子们兴奋极了！在养殖基地埋藏在孩子心里的各种疑问都得到了阿姨详尽解答，更对奶牛产生了更为直观的了解。

三、牛奶盒“大秘密”

在探究进程中孩子们还收集了各种牛奶盒，许多孩子对牛奶盒上的标记产生了兴趣。什么营养成分，利乐消毒包装标志、保质期等，而当孩子们发现包装盒上有两个日期时，我适时地抓住了这一契机，问道：“你们知道这两個日期是什么意思呢？”班级里认字的浩浩自信地回答道：“我看得懂上面的字，写的是生产日期，生产日期就是从厂里出来的时间！”“那后面的一个日期是什么意思呢？”我追问道。坐在浩浩旁边的乐妍举起小手说道：“我听妈妈说过的，过了这个后面的日期就表示牛奶过期了，不能喝了！”没想到，孩子们对牛奶盒上的标记有着一定的认知经验，当我肯定了乐妍的想法后，我语重心长地对孩子们说道：“的确，我们在喝牛奶之前，一定要仔细看牛奶盒上的日期，如果不小心喝了过期的牛奶，就会引起肠胃不舒服，严重地还会拉肚子呢！”孩子们点了点头，而我又顺势问道：“那如果牛奶过了保质期怎么办呢？”许多孩子都认为要把过期的牛奶扔掉，而为了拓展他们对过期牛奶使用的知识，我向孩子们介绍了三种使用过期牛奶的好方法，当孩子们获得了这方面的经验后，我在生活角中提供了过期的牛奶，而孩子们也在实验中验证了过期牛奶的神奇妙用！

四、牛奶盒“再利用”

从探究牛奶的来源和营养到发现牛奶盒上的秘密后，孩子们把目光转向了他们收集来的各种牛奶盒，大小不一形状不同的牛奶盒成为了他们个别化学习中的有用材料，在美工角中孩子们创想着将这些牛奶盒进行大变身，三下五除二将小房子形状的牛奶盒变成了一个个小笔筒、废物盒；在建构角中孩子们却用这些牛奶盒变成了一幢幢高耸入云的摩天高楼；在角色游戏时孩子们则用这些收集的牛奶盒当成了商品进行销售，也随着游戏情节的发展，产生了送奶员这一角色，使游戏情节得到了延伸，而小小的牛奶盒却在孩子们的一日活动中起着画龙点睛的作用。

我的感悟：

一、关注生活细节，促进幼儿生活经验的积累

牛奶是孩子们生活中常见的奶制品，但孩子们在探究牛奶的过程中，却对牛奶的保质期、营养成分、储藏方法等关注起来，而这些关注点都是来源于生活中的小细节，孩子们可以在平时的生活中继续去探究发现牛奶的秘密，从而促进他们生活经验的积累。就如实录三中，孩子们通过自主探究，发现了牛奶盒上的小秘密，使他们在活动中积累了对他们人生发展有益的生活经验。

二、利用家长资源，拓展了主题活动的形式

虽然孩子们通过老师的视频、图片讲解，对牛奶的生产有了一定的了解，可毕竟对于孩子们来说奶牛的产奶过程到底是不是这么一回事还是有所保留的，对于他们来说，这只神奇的奶牛到底是怎么产奶的却有着许多的疑问。通过挖掘家长资源，让孩子们在基地里了解了奶牛的生活环境及产奶的全过程，使孩子们更为直观地获得牛奶生产过程的知识，而不在是空洞而模糊的概念，对孩子们来说也是知识拓展的一次旅行，丰富了主题活动开展的形式，将主题活动推到了一个高潮。

三、拓展延伸主题，满足幼儿的活动需要

主题活动的开展并不仅仅满足于现阶段孩子探究的需求，而是一个持续发展的过程，而主题活动的有效延伸却是孩子发展的重要契机，就如孩子们把目光转向了普通的牛奶盒，将自主创造积聚于牛奶盒的再利用，使孩子们对主题活动的热情得到了延续，更好地满足了他们的活动需求。为此，一个主题的结束并不代表主题的终止，而是另一个主题开展的始点与契机，契机的把握就是拓展主题延伸的重要因素。