东海县的草食家畜及草料资源

刘璟 唐式校

摘要：东海县有2848平方千米土地面积，地方草食家畜品种主要有东海黄牛、东海毛驴、东海白山羊等。饲草和饲料资源丰富，饲草资源主要是农作物秸秆、野生牧草、林木枝叶等，饲料资源主要分四大类，即籽实类、粮油加工副产品、糟渣类和动物性饲料等。

关键词：草食家畜；地方品種；饲草；饲料；资源

中图分类号：S816

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）03-0038-01

1 地方草食家畜

1.1 东海黄牛

东海黄牛是属于鲁西黄牛分布在东海县的一个类群，具有体质健壮、役力持久和肉质好的性能（由于体型较大，被誉为“徐州黄牛”），主要分布在东海县中、西部。东海黄牛头宽而长，口阔方齐，鼻镜灰黑色，多为龙门角，其次平角、扁担角和萝卜角。垂皮不发达，肩峰不明显。蹄园而坚实，呈黑色或琥珀色，尾较长，垂至飞节。体型有“高脚牛”和“抓地虎”两大类。“高脚牛”体型较高，四肢细长，体躯较短，胸围较大，行动较快；侧视成“正方形”，皮薄而富有弹性，毛色多浅黄，细而密。农民常用作辕牛。“抓地虎”体型较矮，四肢粗短，体躯较长，胸围较大，力大持久，侧视呈“长方型”，皮较厚，毛赤褐色，粗密。农民常用作耕耙地。成年公牛体高127. 11±8.34 cm，体长144. 78±15. 24 cm，胸围174. 97±11. 88 cm，管围17. 64±2.24 cm，体重383. 42±62. 27 kg。成年母牛体高123. 42±12. 69 cm，体长140. 15±14. 90 cm。

1.2 东海毛驴

东海毛驴，通称苏北毛驴。东海县以西部居多，其次是中部，是农村运输交通的役畜。东海毛驴头大、额宽、耳长灵活，颈窄细长，背平而稍窄，尻长而斜，尾细，四肢正直，蹄小质坚。体型较矮小，群众称之“小毛驴”。公驴：体高106.8 cm，体重164.4 kg。母驴：体高108.3 cm，体重175.5 kg。当地一般宰杀老残驴食用，肉纤细，味美。公马配母驴和公驴配母马生产的马骡和驴骡具有良好的役用性能。

1.3 东海白山羊

东海白山羊为皮肉兼用羊，其性灵敏，善觅食，耐粗饲，抗逆性强，产仔多。被毛全白，分有角和无角两种。母羊年产两胎，多产双羔，年产4～5只羔。一般10月龄可屠宰，屠宰率47%～51%。

2 饲草资源

东海县有2848平方千米土地面积，其中耕地面积：50万亩，山岭、荒滩、十边、沟渠、水库等的总面积与耕地面积基本相等。自然环境优越，为发展畜牧业提供了丰富的饲草和饲料资源。东海县饲草资源主要是农作物秸秆、野生牧草、林木枝叶等。

2.1 农作物秸秆

农作物秸秆以麦穰、稻草、玉米秸、山芋秧、豆秸、花生藤、还有少量的谷草、瓜果秧、块茎类、蔬菜叶等。其中麦秸、稻草、谷草、豆秸、玉米秸占70%，山芋秧、花生秧占20%。

2.2 野生牧草

野生牧草主要种类有马唐、犬尾草、犬牙根、黄背茅、翻白草、牛筋、鸭嘴草、盐蒿、小蓟、白茅草、三棱草、鹅不食草、旱莲草、香茅草等。成片草地主要集中在西部山岭地区和东部湖荡地区。东海县草场面积27. 11万亩，其中成片草场只有1.45万亩，农林闲隙地类草场25. 66万亩，每年可产出鲜青草13. 56亿kg，本县草场资源共公为6类9组165型。

2.3 林木枝叶

东海县成片造林总面积24.3万亩，植树总数达2430万株，其中主要是杨树、刺槐、泡桐约80%，每年可用作饲料的树叶2. 45亿kg。

3 饲料资源

东海县饲料资源主要分四大类，即籽实类、粮油加工副产品、糟渣类和动物性饲料。籽实类主要是玉米、麦类、山芋干和豆类，年均使用量在2.5亿kg左右。粮油加工副产品饲料，主要包括麦麸皮、大米糠、豆饼和花生饼。每年其副产品的资源量0.65亿kg左右，其中麦麸皮0.15亿kg，米糠0.16 kg，豆饼0.19亿kg。糟渣类饲料，主要指酒糟、酱渣、豆渣等，年产约100万kg。动物性饲料，主要是畜禽血、羽毛及屠宰下脚料、蚕蛹等，每年约有1600 kg，远不能满足养殖业的需要。