食品检验系统实验室质量监督措施探讨

□ 刘 颖 西双版纳傣族自治州食品药品检验所

1 实验室质量监督的要求

实验室认可及资质认定评审规定：实验室应该启用熟悉各项检测方法的管理人员对检测、校准以及培训人员进行有效监督。实验室的工作人员应该是长期雇佣人员或者签约人员，确保实验室内部的技术人员能够胜任该项工作，并且严格按照管理规范来操作[1]。对于刚刚上岗的工作人员，实验室一定要注重人员评估的工作，尽量通过多种手段加强他们的培训。最新的评审标准又做出了新的要求：①监督人员要满足上述条件；②监督人员应该熟悉不同专业和领域，满足工作需要；③制订监督活动计划；④完整记录监督活动以及效果评价。

2 实验室质量监督的模式

实验室的质量监督模式不是一成不变的，也不是只有一种规定，而是根据实验室的规模而实现不同级别的监督模式。大型的实验室通常为四级监督模式，中型的为三级，小型的为二级，本文探讨的食品检验系统实验室一般都是三级监督模式。但是需要注意的是，不论是哪一级别的实验室监督模式，都需要一个完整的质量监督体系，它是有效实现质量监督的重要前提[2]。

2.1 实验室质量监督的措施和内容

2.1.1 关键风险点控制

实验室的关键风险点控制主要是由几个部分组成，分别是仪器设备管理、样品管理、质量标准管理、供应品管理、环境控制以及记录管理。这些控制点应该由专人来负责控制，并制定好检查表，每次检查之后都要如实记录通报。……