防治肾结石这样吃

陈涧杨

根据结石成分，肾结石可分为含钙结石、磷酸镁铵结石、尿酸结石、胱氨酸结石、黄嘌呤结石。其中，含钙结石和尿酸结石多与饮食因素密切相关，磷酸镁铵结石与尿路感染有关，胱氨酸结石和黄嘌呤结石多和遗传代谢性因素相关。肾结石中约80%左右均为含钙结石（其中绝大部分是草酸钙结石，少部分是磷酸盐结石），所以通过饮食的控制，很大一部分比例的结石可以得到预防和控制。

减少摄入草酸食物

以草酸钙结石举例，草酸钙结石其实就是尿液中草酸根离子和钙离子结合形成草酸钙沉淀，积累的草酸钙沉淀多了，就形成了草酸钙结石。如果能够减少草酸的摄入，那么草酸钙结石生成自然就少。所以饮食中要限制含高草酸食物的摄入，如豆类、菠菜、甜菜、巧克力及茶叶等。

适当摄入含钙食物

那要不要限制钙的摄入呢？多年前医学界的观点也认为低钙饮食可以减少结石的形成，然而严格低钙饮食的患者仍然有很高的结石复发率，有些科学家就给患者适当增加钙的摄入，结石复发率反而明显下降了。原因可能是食物中的钙直接与食物中的草酸形成草酸钙沉淀而不被胃肠道吸收，通过粪便排出体外，实际上相当于减少了草酸的摄入。但是，摄入钙过量也增加肾结石的危险，所以要适当摄入含钙食物。

减少摄入高尿酸及高磷食物

其它结石种类比如尿酸结石及磷酸盐结石，则要相应减少含高尿酸食物摄入，如动物内脏、海鲜、豆制品等；以及含高磷食物摄入，如蛋黄、动物内脏、骨汤等。必要时还需要服用降尿酸药物控制尿酸。

减少高蛋白、高糖、高脂、高盐饮食

有研究表明，高蛋白饮食、高糖饮食、高脂、高盐饮食均可以引起尿液中增高草酸浓度或钙浓度，从而形成结石，所以要减少。

少吃点可以控制体重，肥胖人群‘肾结石发病率也是明显高于正常人。当然控制体重本身对健康的意义重大。

增加每日喝水量

如果喝水太少，人体肾脏就会浓缩尿液，减少尿的排出，这样也变相提高了尿液中结石成分的浓度，从而容易形成结石。多喝水（水疗法），每天喝2.5升以上的水，是肾结石飲食治疗非常重要的一环。

通过调整饮食结构来防治肾结石，总结一下：限制蛋白、高糖、脂肪、食盐摄入，减少草酸、磷、尿酸摄入，多喝水，控制体重。

编辑/叶云