巍山荷包豆生产种植技术规范研究

刘式钦　字丽云　赵彩　张永萍

摘 要 系统研究和制定了云南地方标准——巍山荷包豆生产种植技术规范，并经云南省质量技术监督局批准、发布、实施。这为规范荷包豆种植，提高巍山荷包豆产量和质量安全，起到关键性作用，是对大理地区巍山荷包豆高产栽培技术规程的补充和完善。

关键词 荷包豆 生产种植 技术规范 云南省巍山县

中图分类号：F321.4 文献标识码：A

1巍山荷包豆规范化种植技术研究方法和研究过程

2014年，笔者对巍山县荷包豆的现状展开了调研，查阅了国内外相关标准资料，收集了巍山荷包豆相关生产企业和农民专业合作社产品标准、检验报告等技术资料；根据巍山县以及大理州荷包豆种植的实际情况，进行开展规范化巍山荷包豆种植技术的研究与推广，确定最优种植技术及其参数；三是抽样送检，进行巍山荷包豆内含物质常规成份测定和质量安全卫生指标的检测，通过对上述资料进行汇总分析，并在汇总分析的基础上制定出来巍山荷包豆生产种植技术规范。

2巍山荷包豆生产种植技术规范

经云南省质量技术监督局组织专家评审通过，由云南省质量技术监督局2016年12月9日发布（标准化号与编号DG5329/T 49-2016），2017年2月10日实施。

2.1范围

本标准规定了荷包豆生产的产地环境、选地条件、品种选择、适期播种、大田栽培管理措施、病虫害防治、采收加工，贮存等技术措施。

本标准适用于巍山荷包豆生产种植，大理州其他地区可参照执行。

2.2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 4285 农药安全使用标准

GB/T 8321农药合理使用准则

NY/T 395 农田土壤环境质量技术规范

NY/T 496 肥料合理使用准则通则

NY5010 无公害食品蔬菜产地环境条件

2.3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件

（1）荷包豆。学名利马豆（Phaseolus lunatus L.）豆科菜豆属栽培种，原产南美洲热带地区，20世纪30～40年代传入我国，主要分布在云南、广西、广东、福建、台湾等省区，因豆荚形如荷包，云南俗称为“荷包豆”。

（2）巍山荷包豆。产于云南省巍山县特定地域环境中的荷包豆。

2.4产地环境

2.4.1环境质量要求

符合 NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件要求。

2.4.2栽培环境要求

（1）气候条件。

气候指标见表1。

（2）土壤条件。有机质含量﹥1.0%，活土层﹥50cm。排（浇）灌水条件较好的向阳缓坡地、平地，远离污染源。地下水位﹤100cm。土壤PH值在6～7，含盐量不超过0.2%。

2.5种子选择

选择籽粒均匀、粒大、饱满、无病虫害的荷包豆品种。每666.67㎡直播方式用种4kg、育苗移栽方式用种3kg。

2.6播种

2.6.1播种方式

播种可选用育苗移栽或直播方式。播种前将种子晾晒1d～2d。

2.6.2育苗移栽

（1）播种节令。2月中下旬播种。当荷包豆苗龄为20d～30d，植株高5cm～8cm，有1～2片真叶，天气回暖后移栽到大田。

（2）育苗方式。采取塑料大棚或小拱棚营养袋育苗。幼苗长到2片真叶时再移栽到大田，移栽后及时浇足定苗水，大田采用地膜覆盖，打塘移栽，每塘移栽2株，栽后看墒情，及时浇水。

（3）苗床整地。一般前作物收获后，清除残枝烂叶，平整土地。小拱棚以180cm开墒，150cm起垄；大棚根据棚宽酌情开墒起垄，一般也以130cm开墒，100cm起垄。以山基土或肥沃熟土拌腐熟农家肥作营养土拌匀装袋育苗，每袋播2粒种子。浇足出苗水，盖好棚膜，出苗后做好放风炼苗，控制苗情长势，谨防烧苗。

2.6.3直播

一般在3～4月播种。每塘播2～3粒种子，播种后浇足水随即覆盖地膜，出苗后及时破膜，幼苗长到2片真叶时定，每塘留2株壮苗，幼苗长到6～7个真叶时插桩上架。

2.7病虫害防治

2.7.1防治原則

预防为主，综合防治的原则防治病虫害。

2.7.2虫害防治措施

（1）主要虫害种类。巍山荷包豆主要害虫是红蜘蛛、蚜虫等为害，其他虫害零星发生。

（2）非化学防治。实行轮作，合理密植，及时清洁田园、清除虫源寄主；注重保护天敌或人工释放天敌；安装杀虫灯、黄篮板。

（3）化学防治。主要虫害防治措施见附表A。

2.7.3病害防治措施

（1）主要病害种类。巍山荷包豆主要病害是白粉病、锈病等危害，其他病害零星发生。

（2）非化学防治。实行轮作，合理密植，保障行间通风性，注意排水，降低田间湿度，及时清洁田园、栽培时选用抗病品种。避免偏施氮肥，实行配方、平衡施肥。

（3）化学防治。主要病害防治措施见附表B。

2.8采收

2.8.1鲜食采收

巍山荷包豆以鲜食菜用为主，当果荚内种子充实膨大，果荚饱满，即可采收。鲜食成熟一批采收一批，要适时采收，促进下一批豆荚生长发育，提高产量。

2.8.2干食采收

在8月下旬以后，选留荚大粒饱满的，待荚壳干枯，种子完全成熟时即可采收。

2.9种子贮存

需贮存的种子应充分干燥，降低水分及时通风，散湿散热（需要长期储藏的荷包豆水分不得超过13%，冷藏库温度为2℃～5℃，温度保持在85%～95%，产品出入库前超过10℃温差时必须经过24 h预冷或预热）。