温度：一只控制万物的魔术手

知识

看见“温度”二字，也许很多人会觉得，这不就是衡量物体冷热程度的一个物理量吗？但当你阅读本文，获知温度不仅决定了地球生命的诞生与消亡，还是影响地球物质循环运行的推手，是大自然调节和控制地球生态的手段，是人类进行创新的一个广阔而重要的领域后，相信你会改变对温度的浅显看法，重新认识温度。

我们熟悉的温度

生活中，人们对温度有各种各样的感性认识。比如，人们知道冰块寒冷、开水滚烫。冬天用厚衣服包裹身体保持体温，避免冻僵；盛夏酷暑躲进空调大开的冷饮店，让皮肤享受阵阵冷风，让口舌感知冷饮的冰凉畅快。中国的厨师与主妇，还深知烹饪火候对制作美味佳肴的作用。

在生产过程中，养殖鸡鸭的人都知道孵化温度的重要性。哪怕只是低或高了1～2℃，都会严重影响幼雏的出壳率。鳄鱼蛋在正常温度下孵化时，孵出的雌雄数量各占一半；低1℃，全部孵化为雌性；高1℃，则全部孵化为雄性。在炼钢过程中，必须让熔炉温度达到1535℃，才能将化合物状态的固态铁从铁矿石中与杂质分开，变成液态的单质铁。

近20年来，全球都在热议温室效应、气候异常等与温度有关的社会与自然问题。尽管大家都知道温度对人的生活和自然环境非常重要，但到底为什么重要，重要到什么程度，恐怕没有多少人进行过深入和广泛的思考。下面，我们就一起对温度做一个较为全面的认识吧！

温度的本质是什么

物理学中，温度其实只是一种现象，其本质是物体内能高低的宏观表现；……