响应曲面法优化微波提取小茴香总黄酮工艺研究

刘红，陈燕芹，李玉华

(1.贵州工程应用技术学院化学化工实验教学中心，贵州 毕节 551700；2.贵州省应用化学特色重点实验室，贵州 毕节 551700)

小茴香又称香丝菜，是伞形科植物茴香(FoeniculumvulgareMill.)的干燥成熟果实[1,2]，文献报道，小茴香的主要成分有挥发油、黄酮、多糖等[3-6]。小茴香也作为常用的传统中药，有理气健胃、散热止痛的功效，可治疗食欲不振、腹痛、风湿性关节炎等[7]。小茴香作为一种重要的调味香料，全国均有栽培。 相关学者已对小茴香的挥发油成分、黄酮、微量元素、多酚等进行了研究[8,9]。

响应面分析能研究几种因素间交互作用等优点[10]，设计合理、结果优良，被广泛应用于食品行业[11]。关于响应曲面法优化小茴香黄酮的提取工艺未见报道，本文以小茴香籽为原料，通过响应曲面法优化微波提取小茴香总黄酮，以期为进一步开发研究和利用提供更全面的依据。

1 材料与方法

1.1 材料、试剂与设备

小茴香：购于毕节市合力超市，经毕节市药检所鉴定。

亚硝酸钠、硝酸铝、氢氧化钠等：均为分析纯。

DFY-300高速万能粉碎机 浙江林大机械有限责任公司；AUY220电子分析天平 日本岛津公司；TG20台式高速离心机 迈佳森仪器设备有限公司；VIS-723G可见分光光度计 北京瑞利分析仪器公司；纯水机 成都超纯科技有限公司；MDS2002AT微波萃取消解工作站 上海新仪电子科技有限公司。

1.2 实验方法

1.2.1 小茴香总黄酮的提取工艺

小茴香→烘干(105 ℃)→粉碎→过筛→微波提取→离心→抽滤，定容至50 mL→吸光度测定→根据标准曲线计算出其所含的黄酮→计算出提取率。……